News Februar 2021 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 02 2021

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Gastro News

Sekt-Talk: Nicole Wolbers hat Schloss Vaux zu Gast

von cl Erstellt am 12.02.2021

Sekt-Talk: Nicole Wolbers hat Schloss Vaux zu Gast

Potsdam. Seit einiger Zeit präsentiert by Nicole Wolbers in ihrem Talk “Sparkling Hour” Protagonisten der Schaumweinszene. Die Schaumweinexpertin und Influencerin ist auf ihrem YouTube Kanal "schampuslounge" zu sehen. Die ersten Folgen waren so erfolgreich, dass die Reihe nun weitergeführt wird. In der aktuellen Folge ist Sektmacher Christoph Graf vom Schloss Vaux im Rheingau zu Gast. Das bekannte Sekthaus, gegründet in Berlin, kann auf eine lange und glamouröse Schaumweingeschichte zurückblicken, die ...

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Sparkling Hour Talk Nicole Wolbers Schaumwein Youtube

Coca-Cola Europa: Getränkekonzern will Prototyp einer Papierflasche testen

von cl Erstellt am 12.02.2021

Coca-Cola Europa: Getränkekonzern will Prototyp einer Papierflasche testen

Berlin. Coca-Cola setzt zunehmend auf Abfallvermeidung: Der Getränkeriese wird in Europa erstmals den Prototyp einer Papierflasche testen. Das Projekt ist Teil der globalen Vision des Unternehmens, eine "Welt ohne Müll" zu schaffen. Demnach hat sich Coca-Cola zum Ziel gesetzt, bis 2030 sicherzustellen, dass alle seine Verpackungen gesammelt, recycelt oder wiederbefüllt werden. Der Prototyp der Papierflasche ist zu 100 Prozent recycelbar und besteht derzeit aus einer Papierhülle mit einer recycelbaren Kunststoffauskleidung und -kappe. ...

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Coca-Cola Falsche Papier recycelbar

Aldi Süd: Discounter baut Zusammenarbeit mit regionalen Bäckereien aus

von cl Erstellt am 11.02.2021

Aldi Süd: Discounter baut Zusammenarbeit mit regionalen Bäckereien aus

Mühlheim a.d. Ruhr. Knapp anderthalb Jahre nach Start der ersten Kooperationen beliefern inzwischen insgesamt 44 regionale Bäckereien täglich mehr als 1000 Filialen von Aldi Süd mit einer Auswahl frischer Backwaren. Der Discounter ergänzt so sein Backwaren-Sortiment mit regionalen Produkten und will damit vor allem Kunden ansprechen, die sich bewusst und mit frischen regionalen Lebensmitteln ernähren möchten. In Freiberg am Neckar befindet sich die 1000. Filiale, in der das Backwaren-Angebot mit Produkten aus der Region ergänzt ...

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Aldi Süd Bäckereien regional Backwaren

Fruchtsaft: Bauer führt Schwarzwälder Süßkirschsaft ein

von cl Erstellt am 11.02.2021

Fruchtsaft: Bauer führt Schwarzwälder Süßkirschsaft ein

Bad Liebenwerda. „Bauer’s Feine Früchtewelt“ erweitert das Sortimemt. Neu in der Edel-Linie ist seit kurzem die Sorte „Schwarzwälder Süßkirschsaft“. Der sortenreine Direktsaft ist passend zur hochwertigen Qualität in edlen Bordeauxflaschen auf dem Markt erhältlich. Seinen aromatischen Geschmack verdankt der Saft auch der ökologischen Herkunft der Früchte. Die verwendeten Süßkirschen stammen von Streuobstwiesen. Hier wachsen überwiegend robuste und alte Baumsorten, die im Zuge ...

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Bauer Saft Fruchtsaft Kirsche neu

Recycling: Ökologischen Molkereien Allgäu setzen auf nachhaltige Käse-Verpackungen

von cl Erstellt am 10.02.2021

Recycling: Ökologischen Molkereien Allgäu setzen auf nachhaltige Käse-Verpackungen

Lindenberg. Unter dem Motto „Bestes Bio – besser verpackt!“ geht das Käse-Scheiben-Sortiment der Ökologischen Molkereien Allgäu in einem neuen Look an den Start. Die neue Verpackung der Milchprodukte besteht zu 72 Prozent aus Papier und ist vollständig recycelbar. So werden im Vergleich zu marktüblichen Scheiben-Verpackungen rund 77 Prozent Plastik eingespart. Das soll allerdings nur der Anfang, sein, denn nach eigenen Angaben der Molkereien wird bereits fleißig an weiteren Lösungen in Sachen nachhaltigere ...

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ÖMA Milch Molkerei Käse Verpackung nachhaltig

Café der Zukunft: MyAppCafé bietet Robo-Kafeeservice an

von cl Erstellt am 10.02.2021

Café der Zukunft: MyAppCafé bietet Robo-Kafeeservice an

Geislingen/Steige. Vor einem Jahr wurde das Franchisemodell des deutschen Startups MyAppCafé vorgestellt. Jetzt wird es bereits an drei Standorten in Baden-Württemberg eingesetzt. Seit August 2020 bekommen Besucher der Postgalerie Karlsruhe und der Böblinger Mercaden feinste Kaffeespezialitäten von einem hochmodernen Roboter-Barista serviert, im November folgte zudem ein Standort in Heilbronn. Neben dem besonderen Show-Effekt bietet es Getränkequalität aus WMF Vollautomaten und einen intuitiven, kontaktlosen Bestell- und Bezahlprozess. ...

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WMF MayAppCafé Roboter Café

Müllvermeidung: Klüh Catering setzt auf Mehrweggeschirr

von cl Erstellt am 09.02.2021

Müllvermeidung: Klüh Catering setzt auf Mehrweggeschirr

Düsseldorf. Klüh Catering setzt auf Müllvermeidung. Dafür ist der Contract Caterer eine Partnerschaft mit dem Unternehmen Vytal eingegangen. Das neue digitale Mehrwegsystem von Vytal bringt nach Aussagen von Klüh Catering alle Voraussetzungen mit, sich bundesweit durchzusetzen. DErzeit wird das Sytem in rund 600 Betriebsrestaurants angewendet. „In den Betrieben, in denen wir es bereits eingeführt haben, ist das Feedback gigantisch“, weiß Thorsten Greth, Geschäftsführer von Klüh Catering. ...

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Klüh Catering Meghrweggeschirr Vytal

Online-Vortrag: Spicy's Hamburg entführt in die Welt der Gewürze

von cl Erstellt am 09.02.2021

Online-Vortrag: Spicy's Hamburg entführt in die Welt der Gewürze

Hamburg. Das Spicy's Gewürzmuseum Hamburg stellt nun auch vermehrt Online-Angebote zur Verfügung .So kooperiert das Haus jetzt mit der Kochschule Isabel Ockert, die bereits seit vielen Jahren u.a. auch Webinare veranstaltet. Ein erstes gemeinsames Webinar mit ihr und Frau Vierk, der Inhaberin des Spicy’s wird es am heutigen Dienstag um 20 Uhr geben. Isabel Ockert ist Ganzheitliche Ernährungsberaterin und bietet Aus- und Weiterbildungen im Bereich der „Ernährung nach den Fünf Elementen“ an. Die ...

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Spicy's Hamburg Gewürzmuseum Vortrag online Gewürze

Brot und Bier: Slowfood lädt zur Online-Verkostung

von cl Erstellt am 05.02.2021

Brot und Bier: Slowfood lädt zur Online-Verkostung

Berlin. Brot und Bier sind zwei Lebensmittel, die für unsere Geselligkeit unverzichtbar sind.Beide haben eine lange Kulturgeschichte, eine oft vergessene regionale Vielfalt sowie ihre Grundzutat: Getreide. Diesen Themen geht Slow Food bei der Online-Verkostung am 26. Februar um 19:00 Uhr auf den Grund. Die passenden Pakete werden ab dem 22./23. Februar versandt. Expert*innen aus Erzeugung und Handwerk nehmen die Teilnehmenden mit auf eine Reise in die Welt des Back- und des Brauhandwerks. Was zeichnet gutes, sauberes und faires Bier und Brot aus? ...

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Slow Food Online-Verkostung Bier Brot

Sofitel Opera Frankfurt: Restaurant Schönemann bietet Soulfood für zuhause

von cl Erstellt am 05.02.2021

Sofitel Opera Frankfurt: Restaurant Schönemann bietet Soulfood für zuhause

Frankfurt. In diesem Jahr wird es leider nichts mit dem Valentinstagsessen im Restaurant des Vertrauens. Wer trotzdem an dem Tag der Liebe auf hohem Niveau speisen möchte, kann dies mit Unterstützung des Restaurant Schönemann im exklusiven Frankfurter Hotel Sofitel Opera tun. So hat man sich in diesem Jahr etwas Besonderes ausgedacht: Executive Chef Marc-Oliver Herbert kreiert für alle, die ihre Liebsten am Valentinstag mit einem kulinarischen Highlight verwöhnen möchten, ein DIY-Drei-Gänge-Menü kreiert. So kann man dann ...

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