News März 2021 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 03 2021

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Gastro News

Lungarotti: Weingut setzt auf leichtere umweltfreundliche Flaschen

von cl Erstellt am 15.03.2021

Lungarotti: Weingut setzt auf leichtere umweltfreundliche Flaschen

Torgiano. Mit dem neuen Jahrgang des Rubesco – Rosso di Torgiano DOC mit Sangiovese und Colorino und des Torre di Giano – Bianco di Torgiano DOC mit Vermentino, Trebbiano und Grechetto führt Lungarotti neue leichtere Flaschen ein, die eine Reduzierung der CO2-Emissionen um bis zu 35% ermöglichen. sollen Eine Entscheidung, die bereits bei der Herstellung der anderen Weine des Lungarotti-Sortiments (besteht aus 29 Etiketten) getroffen wurde, die heute durch die Einführung nachhaltiger Flaschen auch für die beiden historischen ...

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Italien Wein Lungarotti neue Flaschen leichter umweltfreundlich

Welt der Fische: Slowfood präsentiert Lesung mit Billo Heinzpeter Studer

von cl Erstellt am 15.03.2021

Welt der Fische: Slowfood präsentiert Lesung mit Billo Heinzpeter Studer

Berlin. Der 19. März ist der diesjährige End of Fish Day: Ab Freitag ist die heimische Versorgung mit Fisch und Meeresfrüchten in diesem Jahr rechnerisch aufgebraucht und für den Rest des Jahres vollständig auf Importe angewiesen.Anlässlich dieses Daums fragt Slowfood „Was macht ein gutes Fischleben aus?“ und lädt Interessierte ein, um 19:30 Uhr in die Welt der Fische einzutauchen. Begleitet werden sie auf dieser Reise von dem Autor Billo Heinzpeter Studer. Er liest aus seinem Buch „Fair-Fisch - weil man Fische ...

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Fische Slowfood Lesung

Steigenberger Graf Zeppelin: Flory folgt auf Zängle

von cl Erstellt am 12.03.2021

Steigenberger Graf Zeppelin: Flory folgt auf Zängle

Frankfurt. Nach 33 Jahren als Hoteldirektor bei der Steigenberger Hotels AG verabschiedete sich Bernd A. Zängle Ende Februar 2021 in den Ruhestand. Zuletzt hatte Zängle ab 2017 das Steigenberger Graf Zeppelin geleitet, das in seiner Zeit als Direktor mit dem Restaurant „Olivo“ unter Küchenchef Anton Gschwendtner einen zweiten Stern erkochen konnte. Auf Zängle folgt Holger Flory, Director Commercial des Steigenberger Frankfurter Hof, der zum 1. April die Leitung des Hauses übernimmt. Seine Karriere bei der Deutschen Hospitality ...

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Graf Zeppelin Frankfurt Steigenberger Bernd Zängle Holger Flory

Lichtenauer: Mineralwasserhersteller sucht E-asy Rider

von cl Erstellt am 12.03.2021

Lichtenauer: Mineralwasserhersteller sucht E-asy Rider

Lichtenau. Lichtenauer Mineralwasser setzt auf Klimaneutralität. Dies transportiert die sächsische Mineralwassermarke auch über eine aktuelle Consumer Promotion nach außen. Diese steht unter dem Motto „Werde E-asy Rider“. Als Gewinn locken unter anderem fünf E-Bikes. Als regionalen Partner konnte Lichtenauer Little John Bikes für die Aktion gewinnen. Attraktive Tagesgewinne sollen zusätzlich zur Teilnahme anregen. Von Anfang März bis Ende Mai finden Lichtenauer-Kunden auf den 1 Liter PET-Mehrwegflaschen ...

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Lichtenauer Mineralwasser Consumer Promotion

Nachaltigkeit: Aldi Süd veröffentlicht Corporate-Responsibility-Strategie

von cl Erstellt am 11.03.2021

Nachaltigkeit: Aldi Süd veröffentlicht Corporate-Responsibility-Strategie

Mühlheim a.d. Ruhr. "Wir machen nachhaltiges Einkaufen für alle leistbar": Dieses Ziel steht im Mittelpunkt der ersten internationalen Corporate-Responsibility-Strategie von Aldi Süd. In enger Zusammenarbeit mit Aldi Nord will der Discounter gemeinsam mit Partnern entlang seiner Lieferketten nachhaltige Produkte für jeden erschwinglich machen. Außerdem will man sich noch konsequenter globalen Herausforderungenn wie der Achtung der Menschenrechte, der Verbesserung von Ressourceneffizienz und der Vermeidung von Emissionen, ...

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Aldi Süd Corporate Responsibility Strategie Ziele Nachhaltigkeit

Berlin: Im Grünen Café ernten die Kunden selbst

von cl Erstellt am 11.03.2021

Berlin: Im Grünen Café ernten die Kunden selbst

Berlin. Das Grüne Café in der Mohriner Allee 71 in Berlin, Britz wird dieser Tage mit samt dem Hofladen aus dem Corona-Winterschlaf erweckt. Am 15.3. werden die Türen wieder geöffnet. Dann warten unter anderem Sortimentsneuerungen wie eine selbst gemachte Salz-Karamell Creme. Für die Kundschaft werde sich einiges ändern, kündigen die Betreiber in einer Pressemeldung an. So wird es einen Selbsternteberreich für Salate, Tomaten und vieles mehr geben, der den Einkauf zum Erlebnis macht und gleichzeitig für weniger ...

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Grünes Café Berlin Britz Selbsterntebereich

Frühjahrsverkostung: Mundus Vini zeichnet 3000 Weine aus

von cl Erstellt am 10.03.2021

Frühjahrsverkostung: Mundus Vini zeichnet 3000 Weine aus

Neustadt a.d. Weinstraße. Knapp 3.000 Weine aus aller Welt wurden im Rahmen des 28. Großen Internationalen Weinpreises Mundus Vini in Neustadt an der Weinstraße ausgezeichnet. Die großartigen Weinqualitäten im Wettbewerb überzeugten die Expertenjury, die in diesem Jahr an insgesamt 20 Verkostungstagen in Kleingruppen 7.300 Weine aus 39 Weinbauländern der Welt blind und gewohnt professionell verkosteten. Die Preisverleihung 2021 wurde virtuell durchgeführt. Eigentlich überreicht der Vorstand die Urkunden persönlichim ...

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Mundus Vini Frühjahrsverkostung Meininger Verlag Neustadt Weinstraße

Kaffee im Netz: Dinzler legt Kaffeverkostungen als digitale Event-Serie auf

von cl Erstellt am 10.03.2021

Kaffee im Netz: Dinzler legt Kaffeverkostungen als digitale Event-Serie auf

Irschenberg. Im ersten Lockdown startete die Dinzler Kaffeeröstere mit Online-Kaffeeverkostungen und die kommen sehr gut an. Seit nunmehr zehn Monaten werden die Kaffeeverkostungen in regelmäßigen Abständen digital veranstaltet. Deshalb hat das Unternehmen nun eine eigene Event-Serie aus den online Kaffeeverkostungen entwickelt.Einmal im Monat lädt die Kaffeerösterei nun zur thematisch abgestimmten digitalen Kaffeeverkostung. Die Teilnehmer können sich ihre Verkostungspakete im Online-Shop bestellen und erhalten ...

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Dinzler Kaffeerösterei Events Online Verkostung

Young Craft Distiller: Jonas Klöckner von der Birkenhof-Brennerei holt sich Titel

von cl Erstellt am 09.03.2021

Young Craft Distiller: Jonas Klöckner von der Birkenhof-Brennerei holt sich Titel

Nistertal. Jonas klöckner von der Birkenhof-Brennerei in Nistertal im Westerwaldkreis in Rheinland Pfalz hat es geschafft. Der 24-jährige Junior-Distiller wurde jetzt zum Young Craft Distiller 2021 gekürt. Im Familienunternehmen destilliert er Obstbrände, Whisky und Rum; sein Steckenpferd sind die Fasslagerung und im Holz gereifte Spirituosen.Dabei hatte er den Berufswunsch schon früh geäußert und systematisch auf sein Ziel hingearbeitet. Bereits im Teenageralter absolvierte er Praktika in Brennereien, auf der Schwäbischen ...

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Birkenhof-Brennerei Nistertal Jonas Klöckner Junior-Distiller Young Craft Distiller 2021 Auszeichnung

Dortmund: Restaurant IUMA erhält erstmals Michelin-Stern

von cl Erstellt am 09.03.2021

Dortmund: Restaurant IUMA erhält erstmals Michelin-Stern

Dortmund. Sterneregen im Internet: Pandemiebedingt fand die Verkündung der Sternerestaurants 2021 nicht als Veranstaltung mit Presse und Köchen statt, sondern als Livestream. Dabei freuete sich auich das Team eines noch relativ neuen Restaurants in Dortmund. Das UMA an der Hagener Str.aße eröfnete im Mai 2019. Jetzt wurde das engagierte Konzept mit der als höchsten und wichtigsten geltenden Auszeichnung für Restaurants, dem Michelin Stern ausgezeichnet. Ciro de Luca und Michael Dyllong haben sich mit dem ...

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