News Mai 2021 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 05 2021

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Gastro News

Slow Food: Arche des guten Geschmacks will echten Binkelweizen bewahren

von cl Erstellt am 28.05.2021

Slow Food: Arche des guten Geschmacks will echten Binkelweizen bewahren

Berlin. Slow Food setzt sich mit seiner Arche des guten Geschmacks für die Rettung in Vergessen geratener Lebensmittel ein. Dazu zählt auch der Binkelweizen. Er ist eine etwa 3.000 Jahre alte Weizenart, die in Süddeutschland, der Schweiz, Österreich (Tirol) und Norditalien angebaut wurde, bevor moderne, ertragreichere Sorten ihn im 20. Jahrhundert nahezu vollständig verdrängten. Verschiedene Rekultivierungsprojekte setzen sich für seine Wiederentdeckung ein. Das erste Binkelbrot seit 100 Jahren wird im Raum Stuttgart hergestellt. Echter ...

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Slow Food Arche des guten Geschmacks Binkelweizen

Deutsche Hospitality: IntercityHotels expandieren in China

von cl Erstellt am 28.05.2021

Deutsche Hospitality: IntercityHotels expandieren in China

Frankfurt. Die IntercityHotels wachsen in Asien: Mit dem IntercityHotel Yangzhou Slender West Lake eröffnete die Deutsche Hospitality gemeinsam mit ihrem Shareholder Huazhu am 25. Mai 2021 ein weiteres Hotel in China. Das Opening des neuen IntercityHotels markiert einen weiteren Schritt im Rahmen der internationalen Expansionsstrategie der Deutschen Hospitality. Weitere Eröffnungen der Marke IntercityHotel in Asien sind bereits in Planung. „Die Marke IntercityHotel hat viel Potenzial, um in China erfolgreich zu wachsen. Sie verbindet Komfort und ...

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IntercityHotels Asien China Expansion Deutsche Hospitality

Verpflegung: Paracelsus-Kliniken setzen auf Dorfner Catering

von cl Erstellt am 27.05.2021

Verpflegung: Paracelsus-Kliniken setzen auf Dorfner Catering

Nürnberg. Dorfner Catering kann sich über einen neuen Großkunden im Gesundheitsbereich freuen. Seit dem 1. April 2021 betreut der Nürnberger Catering-Dienstleister die Paracelsus-Kliniken im niedersächsischen Bad Gandersheim. Für die insgesamt drei Häuser – die Paracelsus Roswithaklinik, die Paracelsus Klinik am See und die Paracelsus Klinik an der Gande – erhielt Dorfner Catering den Zuschlag für das Management der drei Küchen und der drei Cafeterien, das unter anderem die Beratung in den Bereichen Hygiene, ...

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Dorfner Catering Kliniken Paracelsus

Nachhaltigkeit: McDonald's Deutschland serviert Burger in Graspapier

von cl Erstellt am 27.05.2021

Nachhaltigkeit: McDonald's Deutschland serviert Burger in Graspapier

München. Der Trend zur Reduktion von Verpackungsmüll hält auch bei Unternehmen weiterhin an. Der Burgergigant McDonald's setzt mehr und mehr auf innovative Alternativen. Jetzt verkauft der Systemgastronom erstmals einen Burger in Graspapier. Nach Angaben des Unternehmens werden so knapp 70 Prozent Verpackungsmaterial eingespart. Mit dem Deutschlandburger wird erstmals ein Premium-Burger statt in eine Box in innovatives Graspapier gewickelt. Neben dem Deutschlandburger sind auch die McWraps in einer Verpackung aus Graspapier erhältlich. ...

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McDonald's Verpackung Gras neu nachhaltig

Bulgur & Couscous: Good Mills investiert 15 Millionen in neue Produktionsanlagen

von cl Erstellt am 26.05.2021

Bulgur & Couscous: Good Mills investiert 15 Millionen in neue Produktionsanlagen

Hamburg/Mannheim. Die GoodMills Deutschland GmbH investiert 15 Millionen Euro in neue Produktionsanlagen am Standort Hildebrandmühle Mannheim. Dort wird der Rohstoff Hartweizen zu Bulgur und Couscous veredelt. Damit ist das Unternehmen der erste industrielle Hersteller dieser Getreidespezialitäten in Deutschland. Qualitätsstandards wie die Zertifizierung nach IFS 6, BIO und VLOG sind entscheidende Wettbewerbsvorteile der GoodMills Deutschland GmbH. Moderne Röntgentechnologie ermöglicht steinfreie Ware. Die Hildebrandmühle ...

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Good Mills Investition Produktion Hartweizen Couscous Bulgur

Zoo Berlin: Marché International eröffnet fünf neue Standorte

von cl Erstellt am 26.05.2021

Zoo Berlin: Marché International eröffnet fünf neue Standorte

Berlin. Bereits zum Jahresbeginn hat Marché International fünf neue Standorte im Zoo Berlin übernommen. Pandemiebedingt waren diese in den letzten Monaten teilweise geschlossen. Ab dem 21. Mai können die Zoo Besucher jetzt vor Ort das gastronomische Angebot der Waldschänke, Café Kolibri, Hans Wurst, Hexenhaus und Food Truck am Affenhaus nutzen. Und das mitten im rund 33 Hektar großen Naturparadies und zugleich dem artenreichsten Zoo der Welt. Marché ist damit in sechs Zoos in Deutschland vertreten: neben dem Zoo und ...

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Marché International Zoo Berlin

Coca-Cola: Umfangreiche Verlosungen zur UEFA EURO

von cl Erstellt am 25.05.2021

Coca-Cola: Umfangreiche Verlosungen zur UEFA EURO

Berlin. Nach einem Jahr Fußballpause können sich die Fans des runden Leders ab dem 11. Juni wieder auf sportlichen Nervenkitzel freuen. Coca-Cola ist offizieller Sponsor der UEFA EURO 2020TM und des Deutschen Fußball-Bundes und bietet bereits vor und auch während des Turniers eine Vielzahl an Aktivierungen. Verlost werden attraktive Preise im Wert von 20.000 Euro. Auch für die UEFA EURO 2020 TM sind die limitierten 0,33L Dosen von Coca-Cola und Coca-Cola Zero Sugar mit den Namen und Abbildungen von 23 Nationalspielern ab ...

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Coca-Cola UEFA EURO Aktionen Verlosung Sachpreise

Meininger’s International Spirits Award: Asbach kann auch Aperitif

von cl Erstellt am 25.05.2021

Meininger’s International Spirits Award: Asbach kann auch Aperitif

Neustadt. Die Mai-Verkostung des Meininger‘s International Spirits Award ISW kürte die besten Aperitifs, Vermouths sowie die noch recht neuen alkoholfreien Destillate. Rund 120 verschiedene Produkte wurden von der Jury beurteilt und Insgesamt 18 Gold- und 18 Silbermedaillen vergeben. vier zudem mit einer Sonderprämierung für herausragende Qualität in ihrer jeweiligen Kategorie bedacht wurden. Das Tasting bestätigte dabei Trends, die sich bereits in den vergangenen Jahren abzeichneten: Großartige Vermouths und Bitter-Aperitifs ...

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Meininger's International Spirits Award Auszeichnung Aperitif Vermouth

HSMA Social-Media Award 2021: Vier Hotels wurden ausgezeichnet

von cl Erstellt am 21.05.2021

HSMA Social-Media Award 2021: Vier Hotels wurden ausgezeichnet

Berlin. Der Branchenverband HSMA Deutschland e.V. hat jetzt seine Social Media Awards an Hotels verliehen. Ausgezeichnet wurde dabei das Engagement der Häuser in den verschiedenen sozialen Netzwerken und auf den unterschiedlichen Plattformen. Rund 70 Bewerbungen waren in vier Kategorien eingegangen. Zu den Gewinnern gehören in der Kategorie Neukundengewinnung das Ringhotel Hohenlohe, in der Kategorie Kundenbindung Vienna House, in der Kategorie HR & Employer Branding Strategie der Bayerwaldhof sowie in der Kategorie allgemeine Kommunikation das Schloss ...

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HSMA Verband Social Media Award 2021 Hotels Ausgezeichnet

Region Hannover: Hof Kreuzkamp bietet Frisches aus dem Automat

von cl Erstellt am 21.05.2021

Region Hannover: Hof Kreuzkamp bietet Frisches aus dem Automat

Kleinburgwedel. Seit rund vier Jahren bietet Kreuzkamp Genuss regionales Rindfleisch in Stadt und Region Hannover online an und liefert auch persönlich aus. Jetzt kommt die die nächste Innovation: Die Kreuzkamp Genussbox, ein Automat, bietet hofeigene sowie regionale Produkte rund um die Uhr. Der Hof Kreuzkamp hat sich auf die Produktion von hochwertigem Rindfleisch der französischen Rasse Limousin spezialisiert: Von der Geburt bis zur Vermarktung befinden sich die Tiere auf dem Hof. Ab April bis November grasen die Tiere in mehreren Herden ...

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