News Oktober 2021 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 10 2021

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Urban Loft Cologne Friedrich Marrenbach übernimmt die Leitung

Steigenberger Hotels: Drei Neuzugänge in den Führungsetagen

Gault & Millau 2024: Hillside Beach Club gewinnt Best Resort Hotel Award

Gastro News

Bayern: Erste Milch-Sommeliers erhalten Zertifikate

von cl Erstellt am 29.10.2021

Bayern: Erste Milch-Sommeliers erhalten Zertifikate

Freising. Sie haben es geschafft. Zwölf frisch gebackene Milch-Sommeliers erhielten jetzt ihre Zertifikate für eine erfolgreich abgeschlossene Weiterbildung. Nach acht Tagen intensiver Schulungen und schriftlicher und mündlicher Prüfung können sich die Absolventinnen und Absolventen des neuesten Sommelier-Kurses der Genussakademie Bayern mit dem Titel Milch-Sommelier schmücken. Innerhalb der Qualifizierung erhielten die Teilnehmenden einen tiefen Einblick zu sämtlichen Facetten von Milch durch renommierte Expertinnen und Experten. ...

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Milch Bayern Weiterbildung Milch-Sommelier

Steigenberger Grandhotel Belvédère: Hans-Rudolf Rütti ist neuer General Manager

von cl Erstellt am 29.10.2021

Steigenberger Grandhotel Belvédère: Hans-Rudolf Rütti ist neuer General Manager

Frankfurt. Personalwechsel in einem der exklusivsten Hotels der Schweiz: Zum 1. November 2021 ist Hans-Rudolf Rütti als neuer General Manager des Steigenberger Grandhotel Belvédère bestätigt worden. Der gebürtige Schweizer gilt als international geschätzter Hotelier, der über 30 Jahre Expertise insbesondere in der strategischen Positionierung und Re-Positionierung von anspruchsvollen Hotelobjekten verfügt. Zu seinen bisherigen Karrierehöhepunkten zählen die Eröffnung des legendären Hotel Eden Roc ...

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Davos Steigenberger Grandhotel Belvédère General Manager neu

Buchtipp: Rezepte der The Taste Siegerin 2021

von cl Erstellt am 28.10.2021

Buchtipp: Rezepte der The Taste Siegerin 2021

Wiesbaden. Und wieder wurde ein Top-Kochtalent im Rahmen der beliebten Fernsehshow The Taste gekürt. In neun Wochen konnte sich Paula Bründl aus dem Team Tim Raue gegen ihre kulinarischen Mitstreiter*innen behaupten und sich mit gleich drei Sternen der Juroren den Sieg sichern. Für Fans der Sendung gibt es jetzt die besten Rezepte der neunten Staffel des TV-Kochwettbewerbs direkt zum Nachkochen und Genießen für zuhause. Fotos, Zitate und Profitipps liefern auf 144 Seiten exklusive Blicke in die Showküchen.Die Homestory sorgt zudem ...

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The Taste 2021 Siegerin Kochbuch

Brown-Forman: Die Woodford Reserve Old Fashioned Week beginnt bald

von cl Erstellt am 28.10.2021

Brown-Forman: Die Woodford Reserve Old Fashioned Week beginnt bald

Hamburg. Im November feiert die Barwelt wieder den Klassiker unter den Cocktails. Der vor über 140 Jahren im Pendennis Club in Louisville, Kentucky Old Fashioned benannte Cocktail wurde 1881 bei der New Yorker Gesellschaft eingeführt. 2015 rückte er mit der Premiere der Old Fashioned Week nochmals verstärkt global ins Rampenlicht. Namensgeber des Events ist seit nunmehr zwei Jahren Woodford Reserve, „The World’s finest Bourbon“ aus Kentucky, seit 25 Jahren im Portfolio von Whiskeyspezialist und mittlerweile Old Fashioned Week ...

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Brown-Forman Old Fashioned Woodford Reserve Old Fashioned Week

Jubiläum: Ein Vierteljahrhundert Kicken und Spenden der Deutschen Fußballköche  

von cl Erstellt am 27.10.2021

Jubiläum: Ein Vierteljahrhundert Kicken und Spenden der Deutschen Fußballköche

Heidelberg. Seit nunmehr 25 Jahren zeigt die Deutsche Mannschaft der Spitzenköche & Restaurateure, dass gehobene Gastronomie, gemeinsamer Sport und soziales Engagement bestens zusammenpassen. Ihr Jubiläum feierten die deutschen Köche und Gastronomen jetzt in Gesellschaft ihrer Kollegen aus Österreich und der Schweiz in Heidelberg. Auch wieder dabei war die Deutsche Weinelf, die mit dem ehemaligen DFB-Trainer Erich Rutemöller, professionell aufgestellt ist. Fast 80 Teilnehmer trafen sich zum Benefizturnier im Stadion des SV Sandhausen ...

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Fussballköche Jubiläum Heidelberg

Next Chef Award 2022: Internorga und Lafer suchen beste Nachwuchskochtalente

von cl Erstellt am 26.10.2021

Next Chef Award 2022: Internorga und Lafer suchen beste Nachwuchskochtalente

Hamburg. Die Gastrofachmesse Internorga und Starkoch Johann Lafer suchen zum fünften Mal das beste und kreativste Nachwuchskochtalent aus Deutschland, Österreich und der Schweiz – den Next Chef 2022. Für den Kochwettbewerb können sich Köchinnen und Köche mit abgeschlossener Ausbildung bis 26 Jahre aus allen gastronomischen Bereichen bewerben. Auf der Messe, die vom 18. bis 22. März 2022 auf dem Gelände der Hamburg Messe und Congress GmbH stattfindet, beweisen sie dann ihr Handwerk als echte Profis vor einem Live-Publikum. ...

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Internorga Next Chef Award 2022 Lafer

Kundenvertrauen: Steigenberger Hotels & Resorts und IntercityHotel sind top

von cl Erstellt am 26.10.2021

Kundenvertrauen: Steigenberger Hotels & Resorts und IntercityHotel sind top

Frankfurt. Steigenberger Hotels & Resorts und IntercityHotel sind die Kundenlieblinge im Vertrauensranking des renommierten Magazins WirtschaftsWoche. Das hat eine Umfrage der WirtschaftsWoche gemeinsam mit dem Marktforschungsinstitut ServiceValue ergeben. Insgesamt wurden dafür mehr als eine halbe Million Kund:innen befragt. Ziel der Befragung war es, herauszufinden, welchen Marken und Unternehmen die Kund:innen am meisten vertrauen. Das Ergebnis: Steigenberger Hotels & Resorts erreicht in der Branche „Hotels – Premium“ das „höchste ...

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Deutsche Hospitality Steigenberger IntercityHotel Kundenzufriedenheit Auszeichnung

Expansion: Hans im Glück jetzt auch in Hannover

von cl Erstellt am 25.10.2021

Expansion: Hans im Glück jetzt auch in Hannover

Hannover, Die Münchner Burger-Kette Hans im Glück treibt ihre deutschlandweite Expansion weiter voran. Am Mittwoch, den 27. Oktober wird der erste Burgergrill in Hannover eröffnet. Die neue Filiale befindet sich in zentraler Lage in der niedersächsischen Landeshauptstadt direkt im LimHof Neubau. Der Innenbereich ist 210 Quadratmeter groß und bietet 193 Sitzplätze. Das Interieur besticht durch die bekannte naturnahen Gestaltung mit raumhohen Birkenstämmen, grünen Akzenten und speziellen Hydropflanzen. Zudem ist der ...

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Hans im Glück Burgergrill Hannover neu

IFFA 2022: Zwischen Digitalisierung und neuen Food Trends

von cl Erstellt am 25.10.2021

IFFA 2022: Zwischen Digitalisierung und neuen Food Trends

Frankfurt. 2022 soll das IFFA-Jahr werden – Die Messe ist der Treffpunkt, um sich über Innovationen zu den Top-Themen Automatisierung, Digitalisierung, Food Safety, Nachhaltigkeit, Food Trends und Individualisierung zu informieren. Die Anforderungen an die Produktion von Fleisch und Fleischalternativen sind hoch: Lebensmittelsicherheit, Fachkräftemangel, Kosteneffizienz, Transparenz in der Lieferkette, Klimaschutz und eine riesige Produktvielfalt gekoppelt mit neuen Kundenbedürfnissen sind einige der großen Herausforderungen der ...

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IFFA Messe Frankfurt Food Technology Digotalisierung

Halloween: Disneyland Paris lockt mit Kürbis-Leckereien

von cl Erstellt am 22.10.2021

Halloween: Disneyland Paris lockt mit Kürbis-Leckereien

Frankfurt. Schaurig-schöne Tage erwarten die Besucher von Disneyland Paris. Der Vergnügungspark nahe der franzäsischen Hauptstadt ist wieder in Orange und Schwarz gekleidet: Halloween-Dekorationen, gespenstische Musik, Nebel und vieles mehr tauchen Gäste in eine einmalige Atmosphäre. Es wird wieder gespukt, treiben die Disney Bösewichte doch nun wieder ihr Unwesen in den Disney Parks und tummeln sich an diversen Selfie-Spots. Auch kulinarisch ist man voll und ganz auf den Grusel-Feiertag eingestellt. Bei Disney’s Halloween Festival ...

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