News März 2022 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 03 2022

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Gastro News

Gastro-Gründer-Preis: Diese Unternehmen kämpfen um den Einzug ins Finale

von cl Erstellt am 16.03.2022

Gastro-Gründer-Preis: Diese Unternehmen kämpfen um den Einzug ins Finale

Hamburg/Frankfurt. An diesem Freitag wählt die Fachjury des Gastro-Gründerpreises aus den Top 10 Konzepten die fünf Gewinner aus. Ende April werden sich diese auf der Fachmesse Internorga in Hamburg einem Fachpublikum stellen, welches das Hauptgewinner-Team kürt. Die Sieger des Wettbewerbs für Start-ups aus der Gastronomie-Branche und ihre innovativen Konzepte erhalten 10.000 Euro Startkapital und eine umfassende Beratung durch qualifizierte BranchenexpertInnen Qualifiziert haben sich folgende Unternehmen aus allen Teilen Deutschlands: Beetschwester ...

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Gastro-Gründerpreis Hamburg Internorga Finalisten

Craft Spirits Berlin: Birkenhof ist World's best Craft Distillery

von cl Erstellt am 16.03.2022

Craft Spirits Berlin: Birkenhof ist World's best Craft Distillery

Nistertal/Frankfurt. Handgemachte, regional und nachhaltig hergestellte Spirituosen, dafür steht der Birkenhof im Westerwald. Die Traditions-Destillerie stellt seit 1848 edle Tropfen her. Jetzt wurde das Unternehmen bei den Craft Spirits in Berlin neben einer Silbermedaille für den Weinaperitif VINN white sowie der dritten Goldmedaille/Best In Class für den Salbeigeist mit Honig – mit dem Titel World’s Best Craft Distillery ausgezeichnet. Die Produkte kann man im gut sortierten Einzelhandel oder im Online-Shop kaufen. Was 1848 als klassische ...

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Birkenhof Destillerie Auszeichnung Craft Spirits Berlin World's best Destillery

Malta: Dritter Guide Michelin vergibt fünf Sterne und vier Bib Gourmands

von cl Erstellt am 15.03.2022

Malta: Dritter Guide Michelin vergibt fünf Sterne und vier Bib Gourmands

Valletta/Frankfurt. Maltas Gastronomieszene kann sich erneut freuen. Der jüngst erschienene Guide Michelin für das Mittelmeerarchipel hebt zum dritten Mal in Folge herausragende Restaurants hervor. Alle fünf Restaurants, die im vergangenen Jahr mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurden, konnten diesen verteidigen. Die maltesische Michelin-Bilanz des Jahres kann sich sehen lassen: Fünf Sterne, vier Bib Gourmands und 21 empfohlene Restaurants. Die fünf ausgezeichneten Restaurants sind das Under Grain, Noni und ION ...

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Guide Michelin Malta Auszeichnungen

Verkehrsgastronomie: Casualfood kooperiert mit Recup und Foodsharing.de

von cl Erstellt am 15.03.2022

Verkehrsgastronomie: Casualfood kooperiert mit Recup und Foodsharing.de

Frankfurt. Das Thema Nachhaltigkeit gewinnt nicht nur deutschlandweit immer stärker an Bedeutung. Und das vor allem auch im Wirtschaftszweig Gastronomie. Das Frankfurter Unternehmen Casualfood hat das erkannt und sieht sich als Vorreiter an Flughäfen und Bahnhöfen. Jetzt startet der Verkehrsgastronom zwei nachhaltige Pilotprojekte am Flughafen Frankfurt. Sie sind Teil der konzerninternen Nachhaltigkeits-Strategie für 2022. Ab März werden in ausgewählten Restaurants und Stores des Konzerns Recup-Pfandbecher eingesetzt. Im Rahmen ...

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Casualfood Verkehrsgastronomie Flughafen Frankfurt Recup Foodshare.de Kooperation

Lebensmittelrettung: Lidl präsentiert neues Nachhaltigkeitskonzept

von cl Erstellt am 14.03.2022

Lebensmittelrettung: Lidl präsentiert neues Nachhaltigkeitskonzept

Bad Wimpfen/Frankfurt. Die Themen Lebensmittelverschwendung und Nachhaltigkeit stehen bei vielen Unternehmen in Deutschland zunehmend im Fokus. Große Konzerne wie McDonald's, Pepsi und viele mehr setzen auf die Themen plastikfreie Verpackung und auch das Thema Lebensmittelrettung ist in aller Munde. Lidl hat jetzt sein ganzheitliches Konzept für die -Lebensmittelrettung vorgestellt . Unter dem Motto "Rette mich" werden in den Filialen des Discounters Produkte äußerlich weniger perfekte Obst- und Gemüseprodukten zum reduzierten ...

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Lidl Nachhaltigkeit Lebensmittel retten

Pandemiefolgen: Lichtenauer verzeichnet Absatzrückgang

von cl Erstellt am 14.03.2022

Pandemiefolgen: Lichtenauer verzeichnet Absatzrückgang

Lichtenau/Frankfurt. Die Lichtenauer Mineralquellen, die zur hessischen Hassia-Gruppe gehören, haben im zweiten Jahr der Corona-Pandemie mit 156 Millionen Litern Mineralwasser und alkoholfreien Erfrischungsgetränken rund sechs Prozent weniger als im Vorjahr abgesetzt. Das teilte das ostdeutsche Unternehmen jetzt in einer aktuellen Pressemeldung mit. Der Jahresumsatz 2021 war demnach proportional rückläufig und beläuft sich auf 50,9 Millionen Euro.Nach Angaben des Getränkeherstellers resultiert dieses Ergebnis vorwiegend aus Rückgängen ...

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Lichtenau Mineralquellen Hassa Gruppe Umsatz 2021

Ausbildung: Deutsche Hospitality übernimmt Steigenberger Akademie

von cl Erstellt am 11.03.2022

Ausbildung: Deutsche Hospitality übernimmt Steigenberger Akademie

Frankfurt. Die Deutsche Hospitality übernimmt ab sofort die Steigenberger Akademie und ist damit die einzige Hotelgruppe in Europa, die ihre eigene staatlich anerkannten Aus- und Weiterbildungsstätte betreibt. Die Geschäftsführung der Ausbildungsschmiede übernimmt Ulrich Bensel, CHRO der Deutschen Hospitality, die Direktion bleibt unter der Leitung von Bettina Wolf. Mit der Übernahme der Hotelfachschule will die Hotelgruppe nach eigenen Angaben vor allem dem Fachkräftemangel begegnen und die Weiterbildungsmöglichkeiten ...

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Steigenberger Akademie Deutsche Hospitality Ausbildung

Michelin-Aufsteiger: Imbusch erkocht zweiten Stern für das 100/200 kitchen

von cl Erstellt am 11.03.2022

Michelin-Aufsteiger: Imbusch erkocht zweiten Stern für das 100/200 kitchen

Hamburg/Frankfurt. Mit Spannung hatten Gastronomie-Profis in ganz Deutschland sie erwartet: Am Mittwoch wurden in der Hamburger Handelskammer die Sterne des Guide Michelin für die besten Restaurants hierzulande bekannt gegeben. Thomas Alfons Imbusch, jüngst von der Frankfurter Allgemeinen Zeitung (FAZ) zum „Aufsteiger des Jahres“ gekürt, nahm den zweiten Stern für das 100/200 kitchen in Hamburg persönlich entgegen. Das Restaurant direkt an den Elbbrücken in Rothenburgsort vis a vis der Hafencity hatte bereits kurz nach ...

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Imbusch 100/200 Kitchen Hamburg Michelin zwei Sterne neu

Frankfurt: Delivery Start-up bringt Food Court Konzept in die Bankenstadt

von cl Erstellt am 10.03.2022

Frankfurt: Delivery Start-up bringt Food Court Konzept in die Bankenstadt

Frankfurt. Neues Konzept in der Frankfurter Lieferdienst-Landschaft: Mit "The Fastest Food Plaza in Frankfurt" will das Essener Start-Up Cloud Eatery „ein neues digitales Bestellerlebnis bieten, das große Auswahl und schnelle Lieferung zusammenführt.“ Der Lieferservice kommt in wenigen Minuten zum Besteller und bringt Veganes, Curries, Kuchen und weitere trendige Speisen von sechs eigens entwickelten kulinarischen Brands, die sonst bei verschiedenen Einzelrestaurants geordert werden müssten. Bestellt wird dabei über ...

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Frankfurt Delivery Lieferdienst neues Konzept Start-up Cloud Eatery Fast Food Plaza

Michelin-Dauerbrenner: Frankfurter Français und Vorarlberger Kilian Stube verteidigen Sterne

von cl Erstellt am 10.03.2022

Michelin-Dauerbrenner: Frankfurter Français und Vorarlberger Kilian Stube verteidigen Sterne

Frankfurt. Der Guide Michelin hat gestern die besten deutschsprachigen Restaurants ausgezeichnet. Das „Français“ des Steigenberger Frankfurter Hof mit Chefkoch Patrick Bittner konnte dabei auch in diesem Jahr seinen Stern verteidigen. Bittner, der in der Mainmetropole von der Haute Cuisine inspirierte Kreationen serviert, wird bereits seit 2009 von der Fachjury mit einem Stern geehrt. Er ist seit dem Jahr 2000 Küchenchef im Français im Steigenberger Frankfurter Hof. Neben dem Stern des Guide Michelin wurde er für seine ...

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