News Mai 2022 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 05 2022

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Urban Loft Cologne Friedrich Marrenbach übernimmt die Leitung

Steigenberger Hotels: Drei Neuzugänge in den Führungsetagen

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Gastro News

Meiningers Rosé Preis: Weingut St. Antony und Château d’Esclans sind beste Erzeuger

von cl Erstellt am 20.05.2022

Meiningers Rosé Preis: Weingut St. Antony und Château d’Esclans sind beste Erzeuger

Düsseldorf/Frankfurt. Im Rahmen der ProWein in Düsseldorf wurden die Auszeichnungen für die besten Roséweine des Jahres 2022 verliehen. Insgesamt konnten in diesem Jahr knapp über 300 Roséweine die Expertenjury überzeugen und mit einer Medaille ausgezeichnet werden.Der beste Rosé Erzeuger Deutschland ist 2022 das Weingut St. Antony aus dem Anbaugebiet Rheinhessen. Dirk Würtz hat dort mit seinem Team innerhalb kürzester Zeit eine hervorragende Serie verschiedener Roséweine aufgebaut, die in Deutschland ...

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Meiningers Rosépreis ProWein

25 Jahre Kochentertainment: Mirko Reeh feiert Jubiläum

von cl Erstellt am 20.05.2022

25 Jahre Kochentertainment: Mirko Reeh feiert Jubiläum

Frankfurt. Ende Mai feiert der hessische TV-Koch Mirko Reeh sein ganz persönliches Jubiläum: 25 Jahre Kochentertainment by Mirko Reeh. Nach einigen Tiefen wie beispielsweise einer Privatinsolvenz schmiedet der Kochkünstler bereits wieder neue Pläne. Mirko Reeh stand bereits im Alter von fünf Jahren neben seiner bei der Oma am heimischen Herd. Mit vierzehn durfte er im Romantikhotel „Zum Stern“ in seiner Heimatstadt Bad Hersfeld in der Küche und im Service mithelfen. Danach entschied er sich für eine Beamtenlaufbahn. ...

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Mirko Reeh Jubiläum

Zweite Women's International Trophy: Fachverkosterinnen wählen beste Produkte

von cl Erstellt am 19.05.2022

Zweite Women's International Trophy: Fachverkosterinnen wählen beste Produkte

Frankfurt/Mainz. Die Armonia Deutschland GmbH veranstaltete am 12. und 13. Mai die zweite Edition des Wein-, Bier- und Spirituosenwettbewerbs "Women's International Trophy". Damit brachte der Veranstalter einen starken und einzigartigen Wettbewerb nach Deutschland. Die nächste Verkostung ist bereits in Planung und findet vom 11. bis 12. Mai 2023 erneut in Mainz statt. Neben Weinen und Spirituosen aus der ganzen Welt, wurden in diesem Jahr zum ersten Mal auch Biere verkostet. In einer Blindverkostung wurden die Weine, Biere und Spirituosen ...

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Women's International Trophy Mainz Verkostung

Buchtipp: Teubner Standardwerk zum Thema Geflügel

von cl Erstellt am 18.05.2022

Buchtipp: Teubner Standardwerk zum Thema Geflügel

Frankfurt/Wiesbaden. Das neue Teubner Standardwerk widmet sich dem Thema Geflügel mit einer Vielzahl an Rezepten, die sowohl echte Traditionsgerichte als auch kulinarische Neuinterpretationen abbilden. Neben Klassikern wie Gans mit Apfel-Maronen-Füllung, Frikassee oder Backhendl werden internationale Gerichte wie asiatische Hühnersuppe oder Hähnchenkeule in Orientsauce aus der ganzen Welt vorgestellt.Dass Geflügel auch mit Fisch und Meeresfrüchten harmoniert, beweisen u.a. Rezepte wie Wachtel mit Calamaretti und Fasanenbrust auf Pulpoterrine ...

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Teubner Standardwerk Geflügel

Miraval the Red Sea: Hyatt expandiert in Saudi-Arabien

von cl Erstellt am 18.05.2022

Miraval the Red Sea: Hyatt expandiert in Saudi-Arabien

Frankfurt/Chicago. Die amerikanische Hotelgruppe Hyatt hat mitgeteilt, dass ein Tochterunternehmen mit The Red Sea Development Company einen Managementvertrag für das Miraval The Red Sea abgeschlossen hat. Das Luxus-Wellness-Resort mit 180 Zimmern bringt das für die Marke charakteristische Wellnessangebot in den Nahen Osten. Es ist bereits das achte Hyatt-Hotel in Saudi-Arabien. Das neue Miraval Resort liegt auf Shura Island in Saudi-Arabien und ist Teil der neuen Tourismusdestination The Red Sea Project. Das Resort verfügt über den größten ...

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Saudi-Arabien neu Hyatt Miraval the Red Sea

Sylt: Tim Blaszyk ist neuer Sommelier im Hotel Budersand

von cl Erstellt am 17.05.2022

Sylt: Tim Blaszyk ist neuer Sommelier im Hotel Budersand

Frankfurt/Hörnum. Das Budersand Hotel – Golf & Spa – Sylt gehört zu den kulinarischen Top-Adressen im hohen Norden, unter anderem dank des Sternerestaurants KAI3. Neuer Sommelier im Team von Küchenchef Felix Gabel ist Tim Blaszyk. Er kommt vom Restaurant Meierei Dirk Luther, dem Aushängeschild des Vitalhotel Alter Meierhof, und wurde 2015 wie auch 2016 vom Busche Verlag unter die besten 50 Sommeliers in Deutschland gewählt. Tim Blaszyk ist seit mehr als 15 Jahren Sommelier in den Fine Dining Restaurants erstklassiger ...

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Sylt Hotel Budersand Sommelier neu Tim Blaszyk

Schlosshotel Kronberg: Kulinarik-Highlights und Events im Sommer

von cl Erstellt am 17.05.2022

Schlosshotel Kronberg: Kulinarik-Highlights und Events im Sommer

Frankfurt. Das Schlosshotel Kronberg bietet vor allem im Sommer eine Reihe von Veranstaltungen und Genuss-Events. Die beliebte Outdoor-Location mit Blick auf die idyllische Naturkulisse und den exklusiven 18-Loch-Golfplatz will den Gästen ganz besondere Erlebnisse bieten. Die Terrasse ist bei gutem Wetter täglich geöffnet. Hier kann man beispielsweise im entspannten Ambiente frühstücken. Von 10:30 Uhr bis in die Nacht hinein lockt die Outdoor-Lounge des „Frederick‘s“ mit leichten Sommergerichten, Kaffee und Kuchen ...

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Genuss Events Schlosshotel Kronberg

Casual Dining @home: Sansibar by Breuninger bei voilà

von cl Erstellt am 16.05.2022

Casual Dining @home: Sansibar by Breuninger bei voilà

Frankfurt./Düsseldorf. Die Sansibar by Breuninger bietet ab sofort ein exklusives Menü mit voilà an. Die Zusammenarbeit mit dem Berliner Gastro-Start-Up bringt die Kreationen des Restaurants nach Hause. Seit 2013 empfängt die Sansibar by Breuninger Gäste im Breuninger Department Store am Kö-Bogen Düsseldorf. 2017 eröffnete der zweite Standort mit der Sansibar by Breuninger in Stuttgart. Das Konzept und die Küchenphilosophie der Restaurants wurden gemeinsam mit dem Sansibar-Gründer Herbert Seckler ...

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voilà Sansibar by Breuninger Delivery Kochboxen

Flemings Hotels: Svenja Büsching wird Vice President Sales, Revenue & Distribution

von cl Erstellt am 16.05.2022

Flemings Hotels: Svenja Büsching wird Vice President Sales, Revenue & Distribution

Frankfurt. Der Commercial-Bereich der Flemings Hotels erhält eine neue Leitung: An der Spitze steht ab sofort Svenja Büsching als neue Vice President Sales, Revenue & Distribution. Sie verantwortet damit die Bereiche Sales, Meeting- und Event-Sales, Revenue Management sowie die Individual- und Gruppen-Reservierungen der Flemings Hotels. Svenja Büsching übernimmt von Michael Lutz, der diesen Bereich für ein Jahr kommissarisch geleitet hatte. Die ausgewiesene Sales-Expertin führt damit unter anderem die Teams an den Standorten in ...

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Flemings Hotels Svenja Büsching

Brüssel: Sterne-Restaurant La Canne en Ville öffnet im Grandhotel Wiltcher's

von cl Erstellt am 13.05.2022

Brüssel: Sterne-Restaurant La Canne en Ville öffnet im Grandhotel Wiltcher's

Frankfurt. Das Wiltcher’s – Ein Steigenberger Icon Hotel und der belgische Sternekoch Kevin Lejeune setzen ihre Zusammenarbeit fort: Mit der offiziellen Eröffnung des Restaurants La Canne en Ville beherbergt das Fünf Sterne Superior Grandhotel in Brüssel nun eine gastronomische Top-Adresse. Mit direktem Zugang von der Avenue Louise 77 sowie der Loui Bar bieten die neu umgebauten Räumlichkeiten den Rahmen für die Küche des jungen Sternekochs. Kevin Lejeune und sein Team servieren im elegant designten La Canne en Ville ...

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