News Mai 2022 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 05 2022

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Gastro News

Ameron Zürich Bellerive au Lac : Marcel Oesterreich ist Küchenchef

von cl Erstellt am 12.05.2022

Ameron Zürich Bellerive au Lac : Marcel Oesterreich ist Küchenchef

Frankfurt./Zürich. Das Hotel Ameron Zürich Bellerive au Lac lockt Hotelgäste wie auch Locals mit einem kulinarischen Highlight – dem Studio Bellerive. Als Küchenchef für das Restaurant und alle Food Themen des 61-Zimmer-Hotels fungiert jetzt Marcel Oesterreich. Er folgt auf Marcus Langer.Marcel Oesterreich machte sich in der lokalen Gastronomieszene bereits einen Namen, war er doch schon viele Jahre in verschiedenen Zürcher Restaurants tätig. Die Führungsfunktion als Chef de Cuisine hat er seit 2015 inne und übte ...

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Ameron Zürich Bellrive au Lac Küchenchef Marcel Oesterreich neu

Milch: Lidl -Eigenmarke wird klimaeffizient

von cl Erstellt am 12.05.2022

Milch: Lidl -Eigenmarke wird klimaeffizient

Bad Wimpfen/Frankfurt. Lidl fördert die Landwirte seiner Eigenmarke "Ein gutes Stück Bayern", die Treibhausgasemissionen pro Liter Milch bis 2026 im Vergleich zum Basisjahr 2021 um mindestens 25 Prozent zu reduzieren. Um die rund 50 Landwirte dabei zu unterstützen, hat Lidl gemeinsam mit seinem Lieferanten, der Privatmolkerei Bechtel, einen Klimabeirat mit Vertretern der Bodensee-Stiftung, der Bioland Stiftung, dem Thünen-Institut für Betriebswirtschaft und aus der Landwirtschaft gegründet. Mit ihrem anerkannten Klima-Bilanzierungstool ...

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Lidl Milch Klimaeffizienz

Gut Panker: Lisa Schmitz leitet das Hotel & Restaurant Ole Liese

von cl Erstellt am 11.05.2022

Gut Panker: Lisa Schmitz leitet das Hotel & Restaurant Ole Liese

Frankfurt. Das Hotel & Restaurant Ole Liese auf Gut Panker wird nach dem Weggang von Birthe Domnick von Lisa Schmitz geführt. Die 32-Jährige bringt zwölf Jahre internationale Branchenerfahrung und eine fundierte Expertise im Vertrieb mit und ist bereits seit 2017 bei der Unternehmensgruppe Prinz von Hessen tätig, die das Haus betreibt. Bei der Unternehmensgruppe Prinz von Hessen startete Lisa Schmitz als Sales & E-Commerce Manager für das Grandhotel Hessischer Hof in Frankfurt und wechselte zügig als Cluster Account Manager ...

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Gut Panker Ole Liese Führung neu Lisa Schmitz

Pro Wein: San Cosme präsentiert neueste Mezcal-Edition

von cl Erstellt am 11.05.2022

Pro Wein: San Cosme präsentiert neueste Mezcal-Edition

Frankfurt/Höchstadt an der Aisch. „Mezcal San Cosme“ wird auf der Pro Wein in Düsseldorf die neueste Version seiner „Edición Artesano“ in Europa präsentieren. Der neue „Mezcal San Cosme Edición Artesano Vol. IV“ ist weltweit auf 2.000 Flaschen begrenzt. der empfohlene Verkaufspreis liegt pro Flasche bei 89 Euro.Jede der alljährlich erscheinenden Sonder-Editionen, die nur in streng limitierten Mengen als Einzelabfüllung auf den Markt kommen, widmet sich einer speziellen Wildagave und deren ...

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Mezcal neu ProWein San Cosme

Dortmund: IntercityHotel eröffnet im historischen Dortberghaus

von cl Erstellt am 10.05.2022

Dortmund: IntercityHotel eröffnet im historischen Dortberghaus

Frankfurt. Die IntercityHotels expandieren in Nordrhein-Westfalen: Mit einem Festakt wurde jetzt das IntercityHotel Dortmund eröffnet. Es ist das größte Hotel der Stadt und neben den Häusern in Duisburg und Essen der dritte Standort der Marke im Ruhrgebiet.Das Haus liegt zentral zwischen Bahnhofsvorplatz und Innenstadt. Es bietet 231 Zimmer und fünf Tagungsräume. Das kulinarische Angebot besteht aus einem Restaurant sowie einer Bistro Lounge mit Bar und Terrasse. Das moderne Interieur des Hotels wurde vom italienischen Architekten ...

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IntercityHotel Dortmund neu

Sofitel Frankfurt Opera: Ausstellung von mexikanischem Modefotografen

von cl Erstellt am 10.05.2022

Sofitel Frankfurt Opera: Ausstellung von mexikanischem Modefotografen

Frankfurt. Vom 1. Juni bis zum 31. Dezember können sich Kunstinteressierte und Modebegeisterte in Frankfurt auf eine Reise durch den künstlerischen Kosmos des mexikanischen Starfotografen Enrique Badulescu machen. Eine Auswahl seiner Werke werden im Sofitel Frankfurt Opera zu sehen sein. Die im Sofitel Frankfurt Opera ausgestellte Serie zu Dior strotzt nur vor Farben, die geradezu aufeinanderprallen, wenn ein Tupfer von kraftvoll-verspieltem Pink dem ernsten Schwarz eines Anzugs entgegentritt. Inspiriert von der Kunst des Scherenschnitts, ...

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Sofitel Frankfurt Opera Ausstellung Enrique Badulescu

Düsseldorf: Eventreihe ProWein goes City feiert Comeback

von cl Erstellt am 09.05.2022

Düsseldorf: Eventreihe ProWein goes City feiert Comeback

Frankfurt./Düsseldorf. Wenn die ProWein (15.-17. Mai) in Düsseldorf ihre Tore zur ersten Präsenzveranstaltung nach zwei Jahren Pause auf dem Messegelände öffnet, wird auch die begleitende Eventreihe ProWein goes city (13.-17. Mai) stattfinden.Diese bringt Endverbraucher, Gastronomie und Weinfachhandel sowie internationale Winzer seit 2007 regelmäßig zusammen. v2022 beteiligen sich mehr als 40 Restaurants, Hotels und Fachhändler mit über 80 Veranstaltungen an der gemeinsamen Initiative von Messe ...

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ProWein Düsseldorf goes City Events Wein

MAXX by Steigenberger Wien: Danny Vorwerk ist neuer General Manager

von cl Erstellt am 09.05.2022

MAXX by Steigenberger Wien: Danny Vorwerk ist neuer General Manager

Frankfurt. Wechsel an der Spitze in Wien: Danny Vorwerk leitet ab sofort das Hotel MAXX by Steigenberger. Der gebürtige Niederländer, der zuletzt das Steigenberger Hotel Berlin als General Manager führte, folgt auf Martin Schrödl. Der hatte das Unternehmen auf eigenen Wunsch verlassen.Danny Vorwerk kam 2012 als Financial Controller Netherlands zur Deutschen Hospitality. Ab 2018 übernahm er zusätzlich die Position des Operations Manager im Steigenberger Airport Hotel Amsterdam, bis er 2020 als General Manager ins Steigenberger Hotel ...

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MAXX by Steigenberger Wien Danny Vorwerk Martin Schrödl General Manager neu

IFFA: Messe informiert über Fleischalternativen

von cl Erstellt am 06.05.2022

IFFA: Messe informiert über Fleischalternativen

Frankfurt. Fleischalternativen werden immer wichtiger. Alternative Proteine sind daher eines der Topthemen der IFFA vom 14. bis 19. Mai 2022 in Frankfurt am Main. Mindestens 200 der rund 900 Aussteller präsentieren Produkte für diesen Bereich.Der Markt für pflanzenbasierte Fleischalternativen verzeichnet hohe Wachstumsraten. In einer kürzlich veröffentlichten Studie geht das Good Food Institute davon aus, dass der Absatz von pflanzlichem Fleisch im Jahr 2030 etwa 6 Prozent des weltweiten Fleischmarkts ausmachen wir Bei der Herstellung ...

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IFFA Fleischalternativen

Peter Pane: Burgerkette setzt auf Microgreens

von cl Erstellt am 06.05.2022

Peter Pane: Burgerkette setzt auf Microgreens

Frankfurt/Hamburg. Nach einer erfolgreichen Indoor Farming-Testphase setzt Peter Pane auf Microgreens. In Leipzig kommen bereits seit Anfang April 2022 erntefrische Kräuter auf den Salat. Bald sollen andere Standorte folgen. Als erster deutscher Systemgastronom rollt die Burgergrill-Kette ihr Indoor Farming-Konzept weiter aus. Nach einer Testphase in Lübeck freut sich nun der Standort Leipzig über erntefrisches Grün. Zusammen mit dem Leipziger Start-up Mana Farms ntegriert Peter Pane eigenes Microgreens-Farming-System ins Restaurant. Die ...

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