News März 2023 aus Gastronomie und Hotellerie Archiv 03 2023

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Gastro News

Skál :Auf den Spuren des isländischen Bieres

von cl Erstellt am 30.03.2023

Skál :Auf den Spuren des isländischen Bieres

München/Frankfurt. Ein Referendum aus dem Jahr 1908, das 1915 in Kraft trat, führte in Island zum Verbot des Genusses von Bier. Erst seit dem 1. März 1989 darf der Gerstensaft wieder auf der Insel ausgeschenkt werden und seitdem hat sich biertechnisch hier einiges getan – von den jährlich stattfindenden Feierlichkeiten zum isländischen Tag des Bieres über ein Bier-Spa und zahlreiche Craftbeer-Brauereien bis hin zum obligatorischen kühlen Dosenbier im heißen Hot Pot.Bjórdagurinn – Tag des Bieres: In Island ...

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Island Bier Kurioses

Weingut Prinz von Hessen: erster bio-zertifizierter Wein 2024 im Verkauf

von cl Erstellt am 30.03.2023

Weingut Prinz von Hessen: erster bio-zertifizierter Wein 2024 im Verkauf

Frankfurt. Im Rahmen einer groß angelegten Qualitätsoffensive unter der Leitung von Bärbel Weinert forciert das VDP-Weingut Prinz von Hessen im Rheingau seit einigen Jahren die langfristige Umstellung des Betriebs auf biologischen Weinbau. Auf einem exklusiven Event verkündete jetzt Donatus Landgraf von Hessen, Chef der Unternehmensgruppe Prinz von Hessen und damit auch des gleichnamigen Weinguts, dass mit dem Jahrgang 2023 der erste komplett bio-zertifizierte Wein in exakt 365 Tagen in den Verkauf geht. Die langfristige Umstellung auf ...

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Prinz von Hessen Weingut bio-zertifiziert 2024

Stiftung Warentest: Veggie-Schnitzel überzeugen im Geschmack

von cl Erstellt am 29.03.2023

Stiftung Warentest: Veggie-Schnitzel überzeugen im Geschmack

Frankfurt. Fleischlose Ernährung liegt weiterhin im Trend. Schnitzel müssen nicht aus Fleisch sein – auch um das Klima zu schützen: 7 von 18 Veggie-Varianten stellen gute Alternativen dar. Nur Kalorien sparen sie nicht. Zu diesem Ergebnis kommt die Stiftung Warentest mit ihrer aktuellen Untersuchung.Veggie-Schnitzel sind klimaschonend, aber nicht kalorienarm. Das liegt auch an der Panade, die beim Vorfrittieren Fett aufsaugt. Gut jedes zweite Produkt besteht zu mehr als 35 Prozent aus Panade.Getestet wurden gekühlte und tiefgekühlte ...

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Stiftung Warentest Veggie-Schnitzel

Lichtenauer Mineralquellen: Nachfrage ist stark gestiegen

von cl Erstellt am 29.03.2023

Lichtenauer Mineralquellen: Nachfrage ist stark gestiegen

Lichtenau/Frankfurt. Das Jahr 2022 brachte für die Lichtenauer Mineralquellen positive Entwicklungen und neue Herausforderungen zugleich. Im ersten Jahr, das nur noch partiell von der Corona-Pandemie beeinflusst wurde, gelang es dem sächsischen Getränke-Unternehmen mit den drei Marken Lichtenauer, Margon und Vita Cola seinen Absatz um 6 Prozent auf 165 Millionen Liter zu steigern. Es entwickelte sich damit entgegen dem deutschen AfG-Gesamtmarkt, der nach Angaben des Marktforschungsinstituts IRi um -0,8 Prozent schrumpfte. Im gleichen Zeitraum stieg ...

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Lichtenau Mineralquellen Nachfrage Steigerung

Saudi-Arabien: Rosewood Hotels & Resorts eröffnet Wellnessresort in Amaala

von cl Erstellt am 28.03.2023

Saudi-Arabien: Rosewood Hotels & Resorts eröffnet Wellnessresort in Amaala

München/Frankfurt. Rosewood Hotels & Resorts wird ein Resort in der Wellness Destination Amaala eröffnen. Die neue Destination, die von Red Sea Global entwickelt wird, liegt an der Westküste Saudi-Arabiens. Red Sea Global hat sich zum Ziel gesetzt, nicht nur die Umwelt zu schützen, sondern auch die natürlichen Ökosysteme durch Regenerierung und Entwicklung der Destinationen aktiv zu verbessern. Daher wird das Resort einzigartige Erlebnisse anbieten, die Wellness und Nachhaltigkeit miteinander verweben.Rosewood Amaala wird vom ...

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Rosewood Hotels & resorts Amaala Saudi-Arabien neues Resort

Victor’s Fine Dining: Christian Bau feiert 25-jähriges Jubiläum

von cl Erstellt am 28.03.2023

Victor’s Fine Dining: Christian Bau feiert 25-jähriges Jubiläum

Perl-Nennig/Frankfurt. Am 1. April 2023 jährt sich die Eröffnung des Victor’s Fine Dining by Christian Bau zum fünfundzwanzigsten Mal. Heute zählt das vielfach ausgezeichnete Drei-Sterne-Restaurant zu den besten Gourmetadressen der Welt.Mit 14 Jahren entdeckte der aus dem Schwarzwald stammende Christian Bau seine Faszination für das Kochen. Seine Kochlehre in Achern schloss er als Landesbester seines Jahrgangs ab. Nach seinen Stationen in der Talmühle in Sasbachwalden und im Le Canard in Offenburg arbeitete der heute ...

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Schloss Berg Victor's Fine Dining Christian Bau Jubiläum

Kampagne: Hans im Glück läutet mit Glückstase in den Frühling ein

von cl Erstellt am 27.03.2023

Kampagne: Hans im Glück läutet mit Glückstase in den Frühling ein

Frankfurt/München. Hans Im Glück startet mit einer luftigen, neuen Kampagne in den Frühling.„Wenn ich nicht hier bin, bin ich auf dem Sonnendeck“- der berühmte Song von Peter Licht soll für die Leichtigkeit der ersten wärmeren Tage, die Lust nach draußen zu gehen und die Wonne, die ersten Sonnenstrahlen auf der Nase zu spüren stehen. Der Spot zur diesjährigen Frühjahrsaktion #Glückstase des Unternehmens wird von den Klängen des Songwriters untermalt. Mit dem Sport führt die Burgerkette neue, frühlingshafte ...

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Hans im Glück Frühling Glückstase

Mitchells & Butlers Germany: Unternehmen steigert Umsatz 2022

von cl Erstellt am 27.03.2023

Mitchells & Butlers Germany: Unternehmen steigert Umsatz 2022

Frankfurt. Gute Nachrichten für die Mitchells & Butlers Germany GmbH : Mit den von ihr betreuten 43 (in 2019: 46) deutschen Erlebnisgastronomie-Betrieben der Marken Alex (38) und Brasserie (4) sowie dem Steakhouse-Konzept Miller & Carter (1) konnte man im zurückliegenden Geschäftsjahr (zum 31.12.2022) ein Umsatzwachstum von 12,6 Prozent auf 141,6 Millionen Euro gegenüber dem Vor-Corona-Jahr 2019 (125,8 Mio. EUR) erzielen. Der Gewinn stieg im gleichen Zeitraum um zehn Prozent.Dieses Plus wurde rein rechnerisch mit ...

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Mitchells & Butlers Umsatz gesteigert

B&B Hotels: Erstes Haus in Dänemark eröffnet im April

von cl Erstellt am 24.03.2023

B&B Hotels: Erstes Haus in Dänemark eröffnet im April

Hochheim am Main/Frankfurt. Anfang April eröffnet B&B Hotels ein neues Haus in Vejle und damit das erste Hotel der Gruppe in Dänemark. Im Rahmen der Expansionspläne der internationalen Hotelgruppe im Bereich Value for Money ist die Ausweitung des Portfolios nach Dänemark ein weiterer Meilenstein. Weltweit betreibt das Unternehmen fast 700 Hotels in 15 Ländern, davon 167 in Deutschland. Neben weiteren Hoteleröffnungen in Deutschland steht als nächstes der Markteintritt in Großbritannien an.Das neue B&B Hotel Vejle ...

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Velje Dänemark B&B Hotels neu April

Wyndham Hotels & Resorts: Sieglinde Willig wird Director Brand Management für Vienna House

von cl Erstellt am 24.03.2023

Frankfurt/München. Wyndham erwarb die Marke Vienna House im September 2022, wodurch das Portfolio der Gruppe um rund 40 Hotels der gehobenen und mittleren Kategorie mit starker Positionierung in der DACH-Region und in Osteuropa erweitert wurde. Unterstützt von einem starken regionalen Team wird Sieglinde Willig die Markenperformance der Vienna House und Vienna House Easy by Wyndham Hotels vorantreiben, um den langfristigen Erfolg der Marke innerhalb des Portfolios von Wyndham Hotels & Resorts sicherzustellen. Sieglinde Willig verfügt über ...

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