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Rom: Leonardo Hotels eröffnen Boutique Hotel nahe dem Kolosseum

Hamburg: Pesca Theatre of Fish eröffnet am 8. April

Flughafen Frankfurt: Neuer Rewe to go eröffnet im Terminal 1

Taschenbergpalais Kempinski Dresden: Tobias Mendling verantwortet Sales & Marketing

News in "Auszeichnungen"

Beck’s Career Award: Startschuss für die zweite Runde

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 06.03.2005

Bremen. Ab heute können sich die Top-Talente der Gastronomiebranche für den Beck’s Career Award 2005 bewerben. Mit dem Wettbewerb fördert Interbrew Deutschland das unternehmerische Potenzial von Frauen und Männern zwischen 20 und 35 Jahren für eine Zukunft in der Gastronomie: Der „Beste Nachwuchsgastronom“ übernimmt einen Betrieb und erhält dabei umfangreiche Unterstützung von Interbrew Deutschland. Bewerber haben darüber hinaus die Chance, in die Beck’s Career Academy aufgenommen zu werden. ...

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Beck’s Career Award Gastronomie Interbrew Bester Nachwuchsgastronom Junggastronomen Gretel Weiß Michael Käfer Brasserie Lounge

Internationaler Leipziger Preis der Köche

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 18.02.2005

Zum siebten Mal wird der "Internationale Leipziger Preis der Köche" im Rahmen der Leipziger Gastronomie-Fachmesse vom 30. Oktober bis 2. November 2005 ausgeschrieben.Die Ausschreibungsunterlagen für den Wettstreit können ab sofort angefordert werden. Auch in diesem Jahr sind kreative Ideen, interessante Rezepte und vor allem Teamgeist gefragt - denn für die Teilnahme müssen sich je ein Chefkoch, ein Jungkoch und ein Azubi zusammenfinden. Fisch als Entrée, Wild für den Hauptgang, Süßes zum Dessert: Das ...

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Wild Fisch Gastronomie Fachmesse Rezepte Chefkoch Jungkoch Hauptgang Entrée Süßes Dessert

Der beste Koch in Sachsen-Anhalt

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 09.12.2004

2002 wurde der Küchenchef René Bobzin zur "Entdeckung des Jahres" gekürt und seitdem jedes Jahr mit 16 von 20 möglichen Punkten bewertet. Einmal mehr konnte der gebürtige Neubrandenburger auch in diesem Jahr die anonyme Testequipe von Gault Millau als bester Koch Sachsen-Anhalts und "Meister des sensiblen, aber herzhaften Würzens, der exakten Garzeiten und der subtilen Saucen" überzeugen. Seit vier Jahren agiert René Bobzin im Küchentrakt des ehemaligen Adelssitzes. Der 31-jährige kam u.a. ...

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Koch Küchenchef René Bobzin Entdeckung des Jahres Gault Millau Gourmetrestaurant Gourmetküche Gewürze Kräuter Zubereitung

Gault Millau: Koch des Jahres

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 19.11.2004

Zum Koch des Jahres hat der Restaurantführer "Gault Millau" Christian Scharrer vom Restaurant "Imperial" im Schlosshotel "Bühlerhöhe" im Schwarzwald gekürt. Der 33-Jährige bekam die Auszeichnung am Mittwoch für die "Opulenz und Vielfalt" seiner Küche. Bester deutscher Koch bleibt in der Ausgabe 2005 des Führers Harald Wohlfahrt aus Baiersbronn, bei dem Scharrer bis zum Jahr 2000 als "Sous-Chef" zweiter Mann in der Küche war. Zum Aufsteiger des Jahres wurde Tim Raue ...

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Gault Millau Koch des Jahres Restaurantführer Christian Scharrer Restaurant Harald Wohlfahrt Sous-Chef Tim Raue Spitzengastronomie

Cocktails: Kreativität im Glas gesucht

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 14.11.2004

Niehoffs Vaihinger und der Barsirup - Hersteller DV 7/ Dirk Verpoorten suchen im Rahmen des Cocktail-Cups 2004 den „Cocktail des Jahres“. Teilnehmen können alle Cocktailfans und Barkeeper, die in Gastronomie arbeiten. Erlaubt ist, was gefällt: Die eingereichten Mixvorschläge müssen lediglich mindestens eine Zutat von Niehoffs Vaihinger und eine von DV 7/ Dirk Verpoorten enthalten. Der Sieger-Cocktail wird mit 1500 Euro prämiert.

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Cocktails Glas Vaihinger Barsirup Cocktail-Cup Cocktail des Jahres Barkeeper Gastronomie Verpoorten

Bocuse d'Or German Masters 2004 Sieger

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 08.11.2004

Der in Hessen groß gewordenen, gebürtige Marokkaner Wahabi Nouri (34) und Eigentümer des Restaurants Piment setzte sich in der Finalrunde der Bocuse d'Or German Masters 2004 eindrucksvoll durch. Im Brenner's Park Hotel in Baden-Baden öffnete Jury-Präsident Ernst-Ulrich Schassberger am 2. November 2004 den notariell versiegelten Umschlag. Bei drei Wertungsveranstaltungen wurde im Rahmen der Bocuse d'Or German Masters 2004 um Jurypunkte gekocht. Kontinuität auf höchstem Niveau war die Zielvorgabe. Wahabi Nouri meisterte ...

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Bocuse d'Or German Masters Wahabi Nouri Restaurant Piment Kochkunst Seeteufel Paprika Kalbsfilet

Greifen Sie nach dem GV-Stern!

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 12.10.2004

Bis 30.11.2004 ist es noch möglich: Dann ist Einsendeschluss für alle Menüvorschläge, die an der 12. Deutschen Meisterschaft der Gemeinschaftsgastronomie unter Schirmherrschaft des Deutschen Hotel- und Gaststättenverband teilnehmen. Veranstalter ist Unilever Foodsolutions in Zusammenarbeit mit dem Deutschen Hotel- und Gaststättenverband – Fachabteilung Gemeinschaftsgastronomie und dem Erfa-Kreis Hamburg. Richtig spannend wird’s am 7.–8. März 2005: Dann findet die Endausscheidung im Rahmen der Internorga bei ...

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Gemeinschaftsgastronomie Internorga Menüs Bankett Koch Köchin

Bocuse d'Or German Masters 2004

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 21.09.2004

Fünf Köche haben noch die Chance auf das Ticket zur Weltmeisterschaft der Kochkunst, dem Bocuse d'Or im Januar 2005 in Lyon. Im Kempinski Hotel Gravenbruch Frankfurt findet am 7. September 2004 der Auftakt der Finalrunde des Bocuse d'Or German Masters 2004 statt. Neben Bocuse d'Or Weltjurymitglied Ernst-Ulrich Schassberger werden auch die beiden Bocuse d'Or Bronzemedaillen Sieger Claus Weitbrecht (2003) und Patrik Jaros (1995) als Jurymitglieder die Kreationen der Kandidaten bewerten. Zwei weitere Wertungsveranstaltungen folgen. Dann ...

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Weltmeisterschaft Bocuse d'Or Lyon Kempinski Hotel Gravenbruch Frankfurt German Masters Ernst-Ulrich Schassberger Claus Weitbrecht Patrik Jaros Thilo Bischoff Bischoff am See Tegernsee Michael Harr Garden Restaurant Hotel Bayerischer Hof München Holger Mootz Hotel am Meer Ostseebad Binz Wahabi Nouri Restaurant Piment Hamburg Sönke Schlie Restaurant zum Weissen Roß Mölln

Sarah Henke: Spitzennachwuchs im Hardenberg BurgHotel

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 22.05.2004

Nachdem sich Sarah Henke bereits Anfang des Jahres mit einem herausragenden ersten Platz beim lokalen Berufswettbewerb der Gastronomie an den Berufsbildenden Schulen III in Göttingen für die Teilnahme an der Niedersächsischen Landesmeisterschaft qualifiziert hatte, überzeugte sie nun auch auf Landesebene: Die 21-jährige erzielte Ende April in Lüneburg das mit Abstand beste Ergebnis und erreichte somit auch bei diesem Wettbewerb den ersten Rang im Ausbildungsberuf Köchin. Dabei behauptete sie sich gegen 20 Konkurrentinnen und ...

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Sarah Henke Gastronomie Göttingen Niedersächsische Landesmeisterschaft April Lüneburg Europameisterschaft

Christian Schug ist Deutschlands bester Jungkoch!

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 15.05.2004

In Anwesenheit von Roland Koch, Ministerpräsident von Hessen, ermittelten der Verband der Köche Deutschlands e.V., Frankfurt, und die Delikatessen-Manufaktur Achenbach, Sulzbach/Taunus, am 8. Mai Deutschlands besten Nachwuchskoch. Das Finale zum "Rudolf-Achenbach-Preises 2004" im Frankfurt Sheraton Hotel & Towers am Flughafen fand zum 30. Mal statt. Den ersten Preis errang Christian Schug, Le Méridien Grand Hotel Nürnberg. Den zweiten Platz besetzte René Frank, Kaisersaal Gaststätten GmbH, Erfurt, und Rang drei belegte ...

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