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Bonn wird Fairtrade-Town und beheimatet die 4. Internationale Fairtrade-Towns-Konferenz

von cb Erstellt am 05.11.2010

Bonn. Die Fairtrade-Towns-Kampagne feiert Zehnjähriges. Besonders stolz sein kann man hier vor allem auf die rasante Entwicklung, die das Projekt seit dem Startschuss für Deutschland im Januar 2009 durchlaufen hat. Insgesamt wurden 850 Städte in 20 Ländern zu Fairtrade-Towns und die Warteliste ist lang. Als erste deutsche Stadt wurde im April 2009 Saarbrücken ausgezeichnet. Mittlerweile als 27. Deutsche Stadt erhielt Bonn heute, im Rahmen der eben dort stattfindenden 4. Internationalen Fairtrade-Towns-Konferenz, den Titel Fairtrade-Town. ...

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Neuer Guide Michelin erscheint

von mb Erstellt am 11.11.2010

Berlin. Jeden November fiebert die Spitzengastronomie im Bundesgebiet den Entscheidungen des Guide Michelin entgegen – als besonders vorhersehbar haben sich diese dabei nicht erwiesen. In der Riege der Superstars mit drei Sternen bewegte nichts, die Reihe der Talente mit zwei Sternen wurde um fünf neue Köche aufgestockt. Zu diesen zählen Kevin Fehling vom Belle Epoque in Lübeck-Travemünde, Allesandro Pape vom Fährhaus in Munkmarsch auf Sylt und Markus Kebschull vom Sterneck in Cuhaven. Komplettiert werden die Neuzugänge ...

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Guide Michelin Spitzengastronomie Sterne Köche Restaurants

André Mühlfriedel: Sternekoch in Sachsen

von mb Erstellt am 17.11.2010

Dresden. Das Bundesland Sachsen weist seit neuestem einen weiteren Sternekoch auf. In der Deutschlandausgabe des Restaurantführers Guide Michelin wurde Chef de Cuisine André Mühlfriedel ausgezeichnet. Der 28-jährige Chefkoch des Gourmetrestaurants „Maurice“ an der Dresdner Frauenkirche hat sich damit im Ranking der Küchenchefs in die oberste Riege gekocht. Bereits im Jahr 2009 war über einen Stern vom Guide Michelin für Mühlfriedel spekuliert worden. Der Chefkoch zeigte sich überglücklich: „Darauf ...

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Rezeptionist des Jahres 2010

von mb Erstellt am 18.11.2010

Köln. Der Titel „Rezeptionist des Jahres 2010“ geht in die rheinische Metropole Köln. Die 24-jährige Cosima Marcella Sendker wurde jetzt als Gewinnerin des nationalen Wettbewerbs „Receptionist of the Year“ der AICR Deutschland (Amicale Internationale des Sous-Directeurs et Chefs de Réception des Grands Hotels) gekürt. Sendker ist als Empfangsmitarbeiterin im Excelsior Hotel Ernst in Köln beschäftigt. Dies berichtet das Hotel in einer Pressemeldung. Im Rahmen des Jahrestreffens der AICR Deutschland vom ...

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Bundesehrenpreis an Henkell verliehen

von mb Erstellt am 22.11.2010

Bonn/Nürnberg. Die Henkell & Co. Sektkellerei KG ist vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) mit dem Bundesehrenpreis ausgezeichnet worden. Der Preis wurde dem Unternehmen in Anerkennung für seine Qualitätsleistungen verliehen. Der Bundesehrenpreis gilt als höchste Auszeichnung, die ein Unternehmen der deutschen Ernährungswirtschaft erhalten kann. In diesem Jahr erfolgte erstmals die Prämierung für Hersteller von Qualitätsspirituosen. In Nürnberg nahmen nun Christian ...

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Patissier des Jahres 2011: Nadja Hartl

von mb Erstellt am 23.11.2010

Wolfsburg. Im Zuge der Veröffentlichung des neuen Restaurantführers Gault Millau Guides 2011 gibt es für das Gourmetrestaurants Aqua im The Ritz-Carlton Anlass zur Freude: Nadja Hartl wurde jetzt als Patissier des Jahres ausgezeichnet. Die 33-jährige aus dem Team von Sven Elverfeld konnte sich bereits im August diesen Jahres den dritten Platz im Jahresranking des Gourmet-Journals „Der Feinschmecker“ in der Kategorie „Beste Patissiers Deutschlands“ sichern. Nun erfolgte also der Ritterschlag in Form der Gault Millau-Prämierung. ...

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Ökoprofit: Poco Loco erhält Auszeichnung für umweltbewusstes Wirtschaften

von cb Erstellt am 23.11.2010

Troisdorf. Das Poco Loco in Troisdorf darf sich im Jahr seines 20. Geburtstag über eine Auszeichnung für umweltfreundliches Wirtschaften durch das Land Nordrhein-Westfalen freuen. NRW-Umweltminister Johannes Remmel (Bündnis 90/Die Grünen) vergibt diese besondere Ehre am Donnerstag das erste Mal an ein Restaurant im Rheinland. Inhaber des mexikanischen Erlebnisrestaurants Poco Loco ist Uwe Prommer, der sich mit seinem Gastronomie-Betrieb am Projekt Ökoprofit beteiligte: „Mit Hilfe des Programms konnten wir unsere ...

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Gastro Vision Förderpreis 2011

von mb Erstellt am 24.11.2010

Hamburg. Innovationen und Visionen stehen im Fokus des Förderpreises der Gastro Vision für das Jahr 2011: insgesamt wurden über 40 Konzepte eingereicht. Aus diesem Teilnehmerpool hatte die Jury zehn Konzepte aufgefordert, die neuen Ideen zu Gastronomie, Hotellerie und Catering persönlich vorzustellen. Als Preisträger 2011 wurden nun 1001 Gewürze und InductWarm benannt. Die 1001 Gewürze GmbH erhält die Auszeichnung in Anerkennung für die Entwicklung ihrer Weingewürze. Die Hamburger Gewürzmanufaktur produziert ...

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Martin Herrmann und Klaus Erfort mit Relais & Châteaux Trophies ausgezeichnet

von mb Erstellt am 03.12.2010

Frankfurt. Zum 20. Mal wurden die begehrten Auszeichungen „Relais & Châteaux“ Trophies weltweit gemeinsam mit Partnermarken verliehen. Zwei von insgesamt 13 Titel gehen nach Deutschland. Die Grand Chefs Relais & Châteaux Martin Herrmann und Klaus Erfort sind die stolzen Träger der Auszeichnungen „Grand Chefs Trophy“ und „Art de la Table Trophy“. Im Relais & Châteaux Hotel Dollenberg in Bad Peterstal-Griesbach im Schwarzwald, hat sich das Talent von Martin Herrmann durchgesetzt. ...

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Cooking Cup 2010

von mb Erstellt am 21.12.2010

München. Anfang des Monats fand das große Finale des Cooking Cups 2010 statt. Dabei wurde an Bord der „Mein Schiff“ von TUI Cruises um die Wette gekocht. Am Kochwettbewerb unter freiem Himmel nahmen insgesamt fünf Teams teil: den ersten Platz sicherten sich Heike von Au aus Sinsheim und Heike Ames aus Nettersheim bei Köln mit dem Gericht „Aromatisierter Degenfisch mit Spargel-Papaya-Salat, Thymiannocke und Reissegel". Der von Siemens und dem Gourmet-Magazin „Lust auf Genuss" präsentierte Kochwettbewerb ...

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