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News in "Branchennews"

Currywurst ist Kantinenfavorit

von mb Erstellt am 13.06.2010

Rheine. Das Lieblingsessen am Arbeitsplatz ist die Currywurst. Zu diesem Ergebnis kommt eine Menünachfrage des Verpflegungsanbieters apetito. Die Auswertung wurde am 27. Mai 2010 im Rahmen einer Pressekonferenz in Düsseldorf publik gemacht. Apetito lieferte zudem gleich eine Top Ten des Lieblingsessens in der Betriebsgastronomie. Klar vorherrschend unter den besten Zehn ist Pasta. Gleich vier Nudelgerichte erscheinen unter den zehn Plätzen der Menü-Charts. Der Erstplatzierten Currywurst folgt in geringem Abstand Spaghetti Bolognese. Bami-Goreng ...

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Currywurst Kantine Lieblingsessen apetito Betriebsgastronomie Pasta Nudeln Spaghetti Bolognese Bami-Goreng Seelachs Hühnerfrikassee Rinderroulade Köttbullar

Bundeskartellamt bittet Kaffeeröster wegen Preisabsprachen zur Kasse

von mb Erstellt am 28.06.2010

Bonn. Das Bundeskartellamt hat Geldbußen gegen insgesamt acht Kaffeeröster und den Deutschen Kaffeeverband e.V., Hamburg, (DKV) verhängt. Es wurden zehn verantwortliche Beschäftigte ausgemacht, denen Preisabsprachen im Außer-Haus-Bereich vorgeworfen werden. Die Geldbußen belaufen sich insgesamt auf circa 30 Millionen Euro. Dies gab das Bundeskartellamt bereits am 9. Juni in einer Pressemitteilung bekannt. Das Verfahren wurde nach Auskunft des Amtes zufolge durch einen Bonusantrag der Alois Dallmayr Kaffee oHG, München eingeleitet. ...

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Bundeskartellamt Kaffeeröster Kaffee Preisabsprachen Geldbußen Außer-Haus-Bereich Alois Dallmayr J.J. Darboven Tchibo Kraft Foods Gebr. Westhoff Melitta Luigi Lavazza Seeberger Deutsche Kaffeeverband Röstkaffee

Grillgeräte finden reißenden Absatz

von mb Erstellt am 15.07.2010

Die hochsommerlichen Temperaturen sorgen dafür, dass es in Elektro-Fachmärkten mit Ventilatoren und Klima-Anlagen knapp wird: auch Grills und Grillgeräte verkaufen sich so gut wie lange nicht. Es ist sogar ein Trend zum Zweit- und Drittgerät zu verzeichnen. Dies berichtet das Nachrichtenportal pressetext. Das Geschäft rund um den Grill boomt wie selten und die Hersteller können sich über enorme Umsätze freuen. Die Umsatz- und Absatzsteigerungen liegen für den bisherigen Sommer 2010 zwischen zehn bis dreißig Prozent. ...

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Grillgeräte Grill Grillen Barbecue Fleisch Fußball-WM

Aldi wegen Backautomaten verklagt

von cb Erstellt am 20.07.2010

Duisburg. Streit um’s Brötchen gab es diese Woche bei Aldi. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks verklagte den Discounter wegen „irreführender Werbung“, da es sich bei deren Backautomaten keineswegs um solche handele. Aldi Süd warb vor einem Jahr damit, flächendeckend Backautomaten in ihren Filialen aufstellen zu wollen, um frische Backwaren zum Niedrigpreis anbieten zu können – frische Brötchen für 15 Cent. Eingetragene Handwerksbäckereien im näheren Umkreis eines solchen ...

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Aldi Discounter Supermarktkette Zentralverband des Deutschen Bäckerhand Backautomaten Backwaren Brötchen Armin Werner Duisburg Roggenmischbrot

Gastronomie immer wichtiger für deutsche Einkaufszentren

von cb Erstellt am 25.07.2010

Ludwigsburg. Die Gastronomie steigert stetig ihre Präsenz in deutschen Einkaufszentren. Laut einer Studie des Marktforschungsinstitutes GfK Geomarketing, die im Auftrag des German Council of Shopping Centers durchgeführt wurde, konnten die Gastronomie-Abteilungen sich in neu geplanten Einkaufszentren bis auf 10% der Einkaufsfläche steigern. 1999 lag dieser Anteil noch bei 4,7%, heute bei ca. 6,1%. Vorrangiges Ziel ist die Verweildauer der Kunden in den Einkaufszentren zu steigern – der Gastronomie kommt hier mehr und mehr eine Schlüsselrolle ...

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Gastronomie Einkaufszentrum Marktforschung Geomarketing German Council of Shopping Centers Stephan Jung

Starbucks erzielt erneut Rekordgewinne

von cb Erstellt am 27.07.2010

Seattle. Der stetig steigende Erfolg der amerikanischen Kaffeehauskette Starbucks will und will nicht abreißen. Der Umsatz konnte im vergangenen Quartal um 9 % auf immerhin 2,2 Milliarden Dollar gesteigert werden, der erwirtschaftete Gewinn nahm um ganze 37% zu und überstieg die 200 Milliarden Dollar-Grenze. So konnte der Vorsprung zur McDonalds-Innovation „McCafé“ ausgebaut werden. Starbucks scheint mittlerweile von der weltweiten wirtschaftlich kritischen Lage unbeeindruckt und erzielt immer neue Rekordgewinne. ...

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Starbucks Kaffee McDonalds Burger King Seattle's Best Coffee Via Howard Schultz

Mehr Ausbildungsplätze in der Systemgastronomie: Joey's Pizza setzt sich ein

von cb Erstellt am 29.07.2010

Hamburg. Das Franchise-Unternehmen „Joey’s Pizza“ will bis zum Jahr 2015 die betriebsinterne Ausbildungsinitiative weiter ausbauen und plant 500 weitere systemgastronomische Ausbildungsplätze. Aktuell bildet das Unternehmen bundesweit 140 junge Menschen aus. „Rund 90% der Azubis werden von unseren Franchise-Betrieben übernommen“, beschreiben die Geschäftsführer des Pizza-Unternehmens, Karsten Freigang und Friedrich Niemax, die Aufstiegschancen – z.B. zum Schichtführer, Restaurantleiter oder ...

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Joey's Pizza Systemgastronomie Ausbildung Franchise Restaurant Fast Food Carsten Gerlach Karsten Freigang Friedrich Niemax McDonalds Burger King

Fußball-WM steigerte Umsätze der Brauereien

von mb Erstellt am 29.07.2010

Wien/Meschede-Grevenstein. Nicht nur für die Fans war die Fußball-WM mindestens bis zum Halbfinale ein Grund zu Freude: das sportliche Großereignis hat die Umsätze der Bierbrauer kräftig ansteigen lassen. Umsatzsteigerungen aufgrund der Weltmeisterschaft in Südafrika konnten praktisch überall verzeichnet werden. Allein Bitburger, Sponsor der deutschen Nationalmannschaft bei der WM, legte im ersten Halbjahr 2010 um 6,4 Prozent zu. Weitere Großbrauereien profitierten von der Mega-Event und dem überwiegend heißen ...

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Bier Fußball-WM Brauereien Bitburger Krombacher Warsteiner Radeberger Beck's Veltins Jever

Hygienemängel in hessischen Eisdielen

von cb Erstellt am 04.08.2010

Frankfurt. In hessischen Eisdielen nimmt man es mit der Hygiene oft nicht so genau wie man sollte. So beanstandete das zuständige Landeslabor bei Kontrollen insgesamt 49 von 362 Speiseeisproben, in denen sich Keime befanden. Es handelt sich hier um insgesamt 13,5 Prozent. Um sogar 72 Prozent handelte es sich bei der Kontrolle von Schlagsahne aus so genannten Aufschlagautomaten, die in Cafés zu finden sind. Allerdings konnte, wie von HR-Info bestätigt, zugesichert werden, dass keiner der festgestellten Keime lebensbedrohlich sei. Jedoch ...

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Gastronomie Lebensmittelhygiene Hygiene Speiseeis Martin Müller Bundesverband der Lebensmittelprüfer

Aufschwung in der Hotellerie

von mb Erstellt am 19.08.2010

Berlin. Die Konjunktur hat die Hotellerie erfasst, die Gastronomie muss sich noch gedulden. Wie die Nachrichtenagentur Reuters berichtet, ist das deutsche Gastgewerbe trotz der Konjunkturerholung in der Halbjahresbilanz gespalten. Während im Hotelgewerbe der Umsatz anzog, stagnierte das Geschäft bei den Gastwirten aufgrund des kalten Winters und dem verregneten Frühjahr weitgehend. Dies teilte jetzt das Statistische Bundesamt mit. Die umstrittene Mehrwertsteuersenkung auf Übernachtungen kam dabei der Hotellerie auch zu Gute, heißt ...

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