Bratwurst ist der Favorit beim Grillen

Eine Verbraucherumfrage der Innofact AG im Auftrag der LEBENSMITTEL PRAXIS zeigt: Deutschland ist heiß auf die Grillsaison. 98 Prozent der 1.000 Befragten wollen in diesem Sommer zumindest gelegentlich am Rost stehen. Eindeutiger Favorit bei Männern und Frauen ist dabei die Bratwurst: ohne sie geht es für 86 Prozent der Befragten nicht. Auf Platz zwei liegt das marinierte Nackensteak. Während Hähnchen- und Putenfleisch recht beliebt sind, grillen nur 3,5 Prozent Straußensteaks. Fisch (25 Prozent), Käse (18) und Lamm (17) kommen ebenfalls zum Einsatz. Eine gute Freiluft-Saison ist auch bitter nötig. Nimmt man den SB-Bratwurst-Markt des vergangenen Jahres als Indikator, war die Grillsaison 2005 schlecht. Laut IRI ging der Absatz gegenüber dem Vorjahr um 5,2 Prozent auf rund 76.000 t zurück, der Umsatz sank um 6,4 Prozent auf rund 386 Mio. Euro.