Der Feinschmecker: Magazin kürt 500 beste Cafés und Röstereien Deutschlands |
Hamburg/Frankfurt. Der Feinschmecker stellt in seinem neuen Guide die 500 besten Cafés & Röstereien in Deutschland vor. Das Booklet erscheint zusammen mit der aktuellen Ausgabe 12/2024 des Magazins.
Für den Wettbewerb waren mehr als 25 Testerinnen und Tester der Feinschmecker-Redaktion monatelang im ganzen Land unterwegs und prüften, wo Kaffee, Kuchen und Torten am besten schmeckten.
Kersten Wetenkamp, Redakteur Der Feinschmecker: „In diesem Jahr sind uns bundesweit vor allem zwei Trends aufgefallen: Zum einen französisch inspirierte Backwaren wie Eclairs und Macarons; zum anderen der Siegeszug der Robusta-Kaffeebohne, die mit dem Klimawandel besser zurechtkommt als viele andere Bohnen und zum Klassiker für Barista- und Siebträgermaschinen wird.“
Für jedes Bundesland wurde in beiden Kategorien zudem jeweils ein Landessieger gekürt:
(Cafés - Röstereien)
Baden-Württemberg: Café König (Baden-Baden) - Kaffeesack (Achern)
Bayern: Beatrix Wittl (Neumarkt i.d. Oberpfalz) - Murnauer Rösterei (Murnau am Staffelsee)
Berlin: Konditorei Wittwer & Winkelmann - Vote
Brandenburg: Café Klinkmüller (Luckau) - Havelbohne (Potsdam)
Bremen: Café Knigge - August Münchhausen
Hamburg: Pâtisserie Johanna - Elbgold Röstkaffee
Hessen: Maison Köller - L'Art Sucré (Wiesbaden) - Reinholz (Fulda)
Mecklenburg-Vorpommern: Café Glücklich (Wismar) - Kontor Scheele (Stralsund)
Niedersachsen: Pâtisserie-Chocolaterie Elysée (Hannover) - Rösterei Machwitz (Hannover)
Nordrhein-Westfalen: Café Heinemann (Düsseldorf) - roestbar (Münster)
Rheinland-Pfalz: Theodor Pâtisserie (Landau) - Mainzer Kaffeemanufaktur (Mainz)
Saarland: Quanah Schott (Saarbrücken) - COMAME (St. Ingbert)
Sachsen: Hart & Herzlich - Pâtisserie unplugged (Leipzig) - Franz Morish (Leipzig)
Sachsen-Anhalt: Café Wiecker (Wernigerode) - Kaffeemänner Rider & Schatz (Aschersleben)
Schleswig-Holstein: Palmenhaus-Café (Altenkrempe) - Frieda Kaffee (Flensburg)
Thüringen: Pâtisserie Bergmann (Zeulenroda-Triebes) - Epitome Coffee Co (Erfurt)
Fachzeitschriften
Welche dieser Fachzeitschriften lesen Sie regelmäßig um sich über News in Gastronomie und Hotellerie zu informieren?