Englisch

Deutsch

Restaurants

Shop

Startseite

Guides

Gruppen

Forum

Blog

News

Menschen

Jobs

Branchenbuch

Fragen und Antworten

WO?

Malaysia »

Stadt ( Distrito Nacional ) » [Stadt ändern]

Other

Startseite » News » Erfolgsformeln für Zubereitung von Speisen

Aktuelles aus der Gastronomie und mehr. Möchten Sie, dass wir auch über Sie und Ihren Betrieb, Konzept oder Ihre Veranstaltung berichten, dann informieren Sie sich hier über unsere tollen

PR-Angebote

» Aktionen

» Aus aller Welt

» Ausbildung

» Auszeichnungen

» Bio Ecke

» Branchennews

» Branchenpolitik

» Buchrezensionen

» Events

» Gastro Messen

» Gastronomie im Internet

» Gastronomie im TV

» Gesetze und Richtlinien

» Gesunde Ernährung

» Hotel News

» Konzepte

» Kooperationen

» Köpfe und Karrieren

» Neue Technik und Produkte

» Neueröffnungen

» Neues von Gastro.de

» Pressemitteilungen

» Produktnews Beverage

» Produktnews Food

» Regional und Lokal

» Szene

» Termine

» Wein

Aktuelle Nachrichten

Meist besucht

Beste Bewertung

Meininger Hotels: 2027 öffnet neues Haus in Straßburg

Flughafen Berlin-Brandenburg: Kiez & Friends verbreitet Markthallen-Flair

Urban Loft Cologne Friedrich Marrenbach übernimmt die Leitung

Steigenberger Hotels: Drei Neuzugänge in den Führungsetagen

Gault & Millau 2024: Hillside Beach Club gewinnt Best Resort Hotel Award

Aktuelle News

Erfolgsformeln für Zubereitung von Speisen

« Zurück

Weiter »

(0)

(0)

Erstellt am 08.10.2004

Die Grüne Liga

McDonalds

Frische

Rohware

Zubereitungszeiten

Dressing

Hygiene

Croutons

Nüsse

Sprossen

Oliven

Und hier die Erfolgsformeln:

Frische, Frische, Frische. Erstklassige Rohware verwenden; bei Salat zählen Farbe, Biss und Knackigkeit. Bei Gemüse: Auf kurze Zubereitungszeiten und nicht zu lange Standzeiten achten.
Abwechslung erfreut. Nicht zu viel offerieren, dafür immer wieder neue Anreize bieten. Gut: Ein interessanter Mix aus Traditions- und Trendprodukten, dabei auf Saisonalität achten.
Präsentation. Das Auge isst mit! Tellersalate nicht unter einem satten Guss aus Dressing verstecken. Für Salatbars gilt: Ware in den Vordergrund rücken, auf Hygiene achten.
Accessoires. Verfeinern alle Salate: Frische Kräuter, geröstete Körner, Croutons, Nüsse, Sprossen, Oliven und Parmesanspäne sorgen für Wichtigkeit.
Action. Demonstrierte Frische via Live-Garen aus dem Wok begeistert Gäste und verspricht enorme Entwicklungspotenziale.