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News in "Events"

1. Deutsche Heimkoch-Tagung

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 01.07.2003

Den wichtigsten Berührungspunkt der verschiedenen Leistungsbereiche im Heim bietet eindeutig die Esskultur. Dreimal täglich treffen die verschiedenen Bereiche - Heimbewohner, Küche, Pflege und Hauswirtschaft - zu den Essenszeiten zusammen. Gerade hier bestehen hervorragende Ansätze, gemeinsame Sache zu machen: mit dem Ziel, die verschiedenen Intentionen zu verknüpfen und aus Schnittstellen Nahtstellen zu machen. Esskultur als integratives Konzept kann wahre Wunder wirken“, betont Markus Biedermann, eidg. dipl. Küchenchef und ...

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Markus Biedermann Gerontologe Schweiz Dr. Daniela Schlettwein-Gsell Universität Basel Prof. Dr. Thomas Klie Ev. FH Freiburg Heimküche Erich Schützendorf Karin Beuting-Lampe Wesel Martina Feulner Deutscher Caritasverband Freiburg

Überraschungen rund um den Kürbis

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 29.09.2002

Die Nacht vom 31. Oktober auf den 1. November gehört den Gespenstern: Halloween ist angesagt. Aus Kürbissen werden phantasievolle und manchmal auch gruselige Masken geschnitzt. Nicht nur in den USA, sondern auch bei uns wird die herbstliche Kürbiszeit immer mehr zum Halloween-Spektakel. Halloween bietet aber auch für die Gastronomie einen attraktiven Aufhänger, um die Gäste zu überraschen. Beim großen Halloween-Special der CMA zeigt der orangefarbene Kürbis sein grimmiges Gesicht – auf Fensteraufklebern, Aktionsplakaten, ...

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Halloween Kürbisse USA Gastronomie CMA Gemeinschaftsverpflegung Bonn

Die 8. Europäische Woche des Geschmacks

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 09.09.2002

Vom 14. bis zum 20. Oktober 2002, findet die Europäische Woche des Geschmacks in ganz Deutschland statt. Mensen, Kantinen, Casinos, Kliniken und andere Großverpfleger haben die Möglichkeit, mit dem Menü des Geschmacks ein „Highlight" in ihren Speiseplänen anzubieten. Die Geschmacksteller oder -menüs sollen aus frischen, regionalen Lebensmitteln hergestellt sein. Täglich dominiert ein anderer Geschmack (süß, sauer, salzig, bitter, scharf/aromatisch). Vor allem Schülern und Studenten, aber auch Erwachsenen, ...

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Europäische Woche des Geschmacks Deutschland Großverpfleger Restaurants Frankreich

Gelungenes Jugendcamp der Köche

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 14.06.2002

Der Landesverband Bayern im Verband der Köche Deutschlands veranstaltete in der Hotelfachschule Kermeß in München-Pasing vom 26. bis 28. April 2002 das 1. Trainingscamp für junge Köchinnen und Köche zur Förderung der gehobenen Kochkunst. 16 junge Köchinnen und Köche aus allen Teilen Bayern nahmen die Gelegenheit wahr, an der kostenlos angebotenen Fortbildungsaktion teilnehmen zu können. Engagiert und begeistert ließen sich die jungen Talente von den Großen ihrer Zunft Tricks und Kniffe zeigen. Hingebungsvoll ...

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Bayern Verband der Köche Deutschlands Hotelfachschule Kermeß München Thomas Gugler Volker Neufang Martin Seidl

Deutsche Nationalmannschaft kochte in Wien

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 03.06.2002

Anlässlich des 100jährigen Bestehens des Verbandes der Köche Österreichs fand in Wien ein viertägiger Event statt, zu dem 20 National- und Regionalmannschaften aus der ganzen Welt antraten. Deutschland reiste sowohl mit einer Nationalmannschaft, bestehend aus Mitgliedern des Team-Pools 2002, als auch mit den Regionalteams aus Bayern und Franken an. Die USA, China, Italien, Schweiz und andere bestätigten mit Ihrer Anwesenheit den hohen Stellenwert dieser Veranstaltung. Gemäß der Ausschreibung war ein landesübliches ...

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Verband der Köche Österreichs Wien Deutschland Bayern Franken USA China Italien Schweiz Deutsche Nationalmannschaft Restaurant La Scala Hilton Vienna Plaza Werner Matt Karlheinz Haase Siegfried Wintgen Hans Szameitat Dirk Rogge Reinhold Metz Verband der Köche Deutschlands Prof. Zodl Knorr Caterplan

5. Europäisches Koch-Festival 2002

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 28.05.2002

Unter dem Motto "Gute Produkte, gute Küche" stellen am 30. Mai 2002 mehrere tausend Köche in ganz Europa und Deutschland ihr Können unter Beweis. Die Eurotoques möchten mit dem 5. Europäischen Koch-Festival auf die traditionell-handwerkliche Küche aufmerksam machen. Die Teilnehmer werden dabei mit Aktions- und Werbematerial unterstützt. Die Kampagne wurde 1998 zum ersten Mal veranstaltet und verzeichnet in jedem Jahr steigende Teilnehmer und Erfolge. Die Restaurants und Hotels ziehen in aller Regel eine sehr positive ...

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Europa Deutschland Europäisches Koch-Festival Restaurants Hotels Eurotoques Brüssel

WMF Grand Prix – Wer wird Freizeitkoch 2003

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 14.05.2002

Am 22. November 2002 ist es wieder soweit: kochen & genießen und WMF veranstalten den Grand Prix der Freizeitköche in Johann Lafers Kochschule "Table d'Or" in Guldental. Wenn auch Sie gern und gut kochen und dabei sein möchten, können Sie sich bei uns bewerben! Und das erwartet Sie: Zum "Anwärmen" reisen die acht glücklichen Kandidaten mit Ihren Partnern am Donnerstag Abend auf Johann Lafers renommierter Stromburg an, wo sie zwei Tage lang wohnen und mit allem verwöhnt werden, was Küche und ...

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WMF Gran Prix Johann Lafer Table D'Or Guldental Stromburg SWR

Clima-Garen live 2002: jetzt anmelden

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 02.01.2002

Die neuen Termine für die begehrten Rational-Kochseminare Clima-Garen® live liegen vor. Anwender und Interessenten haben im ersten Quartal 2002 die Wahl unter 37 Trainingscentren. Neu in diesem Jahr: der Standort Teisendorf. Das umfangreiche Programm bietet zudem neue Sondertermine – u.a. zu folgenden Themen: Clima Backen von A-Z Rund um das Rational Bankett-System Clima-Garen® live für die Heiße Theke Clima-Grillen für den Metzger Excellente Fischspezialitäten aus dem ClimPlus Combi® Dieses dreitägige ...

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Clima Backen Rational Bankett-System Clima-Garen Heiße Theke Clima-Grillen Metzger ClimPlus Combi DEUTSCHE SEE Rational-Kochseminare Rational AG Landsberg

Das erste International Festival of Food and Wine 2001

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 30.10.2001

Das bekannte Haus steht ganz im Zeichen des kulinarischen Genusses: Vom 01. bis 04. November 2001 lädt das Luxushotel in der Autostadt des Volkswagen Konzerns zu seinem ersten "International Festival of Food and Wine". Renommierte Gastköche aus Deutschland, Spanien, Singapur und den USA kochen erstmals in Wolfsburg auf und bieten gemeinsam mit einigen der besten Winzer aus der Alten und Neuen Welt ein buntes Programm. Von Raritätenverkostungen über eine Sushi Kochklasse, ein elegantes Sterne Dinner und eine Cocktail Show bis hin zu ...

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International Festival of Food and Wine Deutschland Singapur USA Volkswagen VW

Das Milleniums-Oktoberfest in München

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 21.09.2000

Wie auch in den letzten Jahren rechnen die Veranstalter mit mindestens 6,5 Millionen Besuchern bis zum Ende des Festes am 03. Oktober. Auf dem 26 Hektar großen Wiesn-Gelände drängen sich 650 Betriebe, wovon 64 in der Gastronomiebranche tätig sind. Die Wiesn-Wirte sind davon überzeugt die sechseinhalb Millionen Liter Bier, die letztes Jahr konsumiert wurden, zu übertreffen, denn das diesjährige 167. Oktoberfest dauert, aufgrund des Feiertages, zwei Tage länger. Bis heute wurden auf dem Oktoberfest 2000 etwa 2.130.304 Maß ...

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