FH Münster: Orangensaft aus fairem Handel direkt ins Münsterland?

Foto: privat

Könnte nicht eine direkte Kooperation zwischen kleinbäuerlichen Kooperativen in Brasilien und Gastronomiebetrieben in einer deutschen Region die Situation der Kleinbäuer*innen verbessern? Diese Frage kam im Gespräch zwischen Moraes Barros und Prof. Dr. Petra Teitscheid vom Fachbereich Oecotrophologie – Facility Management der FH Münster auf. Sie ließen sie in einem deutsch-brasilianischen Projekt von Studierenden am Beispiel des Münsterlandes bearbeiten. Förderung erhielten sie aus dem ASA-Programm, einem entwicklungspolitischen Lern- und Qualifizierungsprogramm.

Die deutschen Studierenden sollten herausfinden, welche Kriterien für münsterländische Gastronomiebetriebe wichtig sind, um sich auf die Direktvermarktung mit den kleinbäuerlichen Kooperativen einlassen zu können. Judith Köstler von der Hochschule für nachhaltige Entwicklung in Eberswalde und Matthis Jansen von der Friedrich-Schiller-Universität in Jena übernahmen diese Aufgabe. „Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass Biosiegel auf höhere Akzeptanz stoßen als andere Zertifizierungen. Zudem wirken sich die finanziellen Folgen aktueller weltpolitischer Entwicklungen stark aus“, sagt der Geographiestudent. Begleitet wurden die Studierenden in Deutschland von Teitscheid und Moraes Barros.

Die Professorin Marilene Santos von der Universidade Federal de Sergipe betreute die brasilianischen Studierenden Nalbert Carvalho dos Santos und Juliana Matos Santos. Sie untersuchten gemeinsam mit den deutschen Studierenden, welche Rahmenbedingungen kleinbäuerliche Kooperativen brauchen, um sich auf den direkten Handel mit der Gemeinschaftsgastronomie einlassen zu können. Ein Ergebnis aus ihren Befragungen im Nordosten von Brasilien ist, dass ein großer Teil der Landwirt*innen bereit ist, ihre Produktion auf Bio umzustellen. „Allerdings erst dann, wenn eine entsprechende Ausbildung, eine Absatzgarantie für das Bioprodukt und eine konsequente Wirtschaftlichkeitsanalyse für die Umstellung vorliegen“, fasst Moraes Barros zusammen.

Die Projektergebnisse sollen den kleinbäuerlichen Kooperativen als Datengrundlage für ihre strategische Ausrichtung dienen, insbesondere zu Anbaumethoden und Zertifizierungen. „Wir konnten mit diesem Projekt einen wichtigen Beitrag in der Diskussion um die gerechtere Gestaltung von Lieferketten leisten. Bis die Ideen umgesetzt werden können, ist es aber noch ein weiter Weg“, so das Fazit von Teitscheid.

Zum Thema: Im Februar 2023 reist eine Delegation aus brasilianischen Kleinbäuer*innen und Vertreter*innen von Nichtregierungsorganisationen nach Deutschland. Am 14. Februar kommen sie nach Münster. Von 14 bis 16 Uhr erörtern sie in einem Fachgespräch mit kommunalen Einkäufer*innen die Möglichkeiten, faire Produkte wie etwa Orangensaft zu berücksichtigen. Moraes Barros, Teitscheid und die zwei deutschen Studierenden werden auch teilnehmen. Am Abend gibt es ab 19:30 Uhr im Pfarrzentrum Dreifaltigkeit, Kinderhauser Straße 84 in Münster, einen Infoabend mit Verkostung und Livemusik zum Leben mit fairen Produkten wie etwa Orangen. Der Eintritt ist frei.