Gehobene Inselgastronomie: 1218 Investment übernimmt Alten Gasthof in Sylt

Foto:  12.18. Investment Management GmbH 

Düsseldorf. Die 12.18. Investment Management GmbH erweitert ihr Portfolio.  Das Unternehmen hat den „Alten Gasthof“ auf Sylt übernommen. Aus dem in Deutschland nördlichster Gemeinde List gelegenen Restaurant-Gebäude soll nun eine gehobene Gastronomie werden. Die Wiedereröffnung ist für den Sommer 2018  geplant. Die Belegschaft des Restaurants wurde komplett übernommen. 12.18. verhandelt aktuell mit einem Münchener Szenegastronom über den Betrieb des Restaurants.

Das 1650 als Bauernhaus errichtete inseltypische Friesenhaus hat sich in den vergangenen 200 Jahren als Fischrestaurant einen Namen gemacht. „Der ‚Alte Gasthof‘ ist auf Sylt längst eine Institution und über die Grenzen der Insel hinaus bekannt. Für uns war es ein persönliches Anliegen, dieses wunderschöne und traditionsreiche Objekt, das eigentlich abgerissen und in ein Mehrfamilienhaus umgewandelt werden sollte, zu erhalten“, erklärt  Kai Richter, geschäftsführender Gesellschafter von 12.18.

Die vorherigen Eigentümer des Restaurants, Familie Kaplan und Herr Manfred Koch freuen sich über den Erhalt Ihres Traditionsrestaurants auf Sylt: „Wir freuen uns sehr, dass unser Haus in gute Hände gegangen ist und nun so hochwertig renoviert und umgebaut wird.“ 

Den Umbau führt  12.18.-in Zusammenarbeit mit dem  Innenarchitekturbüro Kitzig Interior Design durch. „Oberstes Ziel ist es, den charakteristischen Sylter Charme des reetgedeckten Gebäudes zu erhalten. Zugleich möchten wir dem ‚Alten Gasthof‘ mit einem exklusiven und zeitgemäßen Designkonzept ein modernes, gemütliches Ambiente verleihen, um dem Anspruch der Urlaubsgäste Rechnung zu tragen“, erläutert Jörg Lindner, ebenfalls geschäftsführender Gesellschafter von 12.18. Investment Management, das geplante Konzept.

Die auf raffinierten Fischgerichten basierende Küchenphilosophie soll beibehalten und um „feine Nuancen“ erweitert werden. Hierfür wurde das bereits bestehende Gastronomiekonzept mit Sternekoch Johann Lafer diskutiert, mit welchem 12.18. seit 2016 erfolgreich kooperiert.