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Gerald Brunnert - einer der besten Bioköche Deutschlands

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Erstellt am 04.03.2006

Gerald Brunnert

Biokoch

Küche

Gerald Brunnert ist geboren und aufgewachsen in der Lutherstadt Wittenberg und dann nach allerlei Stationen im In- und Ausland bei der Evangelischen Kirche in Westfalen gelandet. Seit 35 Jahren kocht er in der Tagungsküche von Haus Ortlohn. Mit seiner Kompromisslosigkeit und Beharrlichkeit gelang es ihm, konservative Kreise für die Umstellung des Ernährungs- und Einkaufsverhaltens zu gewinnen. Sein Credo "Küche mit Charakter" prägt die Tagungsstätte seit drei Jahrzehnten. Essen ist für ihn ein lustvolles, genießerisches, kreatives und kommunikatives Erlebnis. Seine langjährige Erfahrung mit Bio-Produkten in der Großküche von Haus Ortlohn brachte ihm die Berufung im Netzwerk von Bio-Mentoren in Nordrhein-Westfalen ein.