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News in "Gesetze und Richtlinien"

Lebensmittelkontrolleure richten Berliner Datenbank ein

von mb Erstellt am 04.07.2011

Berlin. Seit dem 1. Juli 2011 geben Lebensmittelkontrolleure der Bundeshauptstadt ihre Untersuchungsergebnisse in eine Datenbank ein – die dann auch für jeden nachlesbar sind. Dies berichtet die Tageszeitung „Die Welt“. Berliner können zukünftig also das Restaurant ihrer Wahl danach aussuchen, wie hygienisch es bewertet wurde. Mittels eines Besuches der Datenbank der Senatsverwaltung für Verbraucherschutz kann nun nachverfolgt werden, wo die Küche am saubersten ist, wo die Lebensmittel vorschriftsmäßig gekühlt ...

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Lebensmittelkontrolleure Restaurants Verbraucherschutz Hygiene Lebensmittel Gaststätten Restauranthygiene

Kennzeichnungspflicht für Nano-Lebensmittel

von mb Erstellt am 11.07.2011

Berlin. Sogenannte Nano-Lebensmittel müssen in Zukunft gekennzeichnet werden. Dies beschloss jetzt das Parlament der Europäischen Union. Der Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) begrüßte die verabschiedete Kennzeichnungspflicht für Lebensmittel, die Nano-Materialien enthalten. „Wenn ab Herbst 2014 auf Verpackungen die Bezeichnung `nano` steht, können Verbraucher endlich selbst entscheiden, ob sie Lebensmittel, die Nano-Teilchen enthalten, kaufen wollen oder nicht", sagte Jurek Vengels, Nano-Experte des ...

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Kennzeichnungspflicht Nano-Lebensmittel Lebensmittel Verbraucherschutz Salz Konservierungsmittel Haltbarkeit

Bundesverbraucherministerium gibt Tipps zur Küchen- und Lebensmittel-Hygiene

von mb Erstellt am 08.08.2011

Berlin. Seit den schwerwiegenden EHEC-Infektionen in Deutschland ist die Wichtigkeit von Hygieneregeln in der Küche und die Sorgfalt beim Umgang mit Lebensmitteln nochmals stärker in den Fokus gerückt. Das Bundesverbraucherministerium hat nun im Netz zwei kostenlose Service-Checkkarten publiziert, die wichtige Tipps zum Schutz vor Lebensmittelinfektionen bieten. Vor der Zubereitung und dem Verzehr muss im besonderen rohes Gemüse und Obst sorgfältig gesäubert und geschält werden. Auf der Arbeitsfläche müssen saubere ...

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Lebensmittel-Hygiene Küchenhygiene Hygiene EHEC Lebensmittel Service-Checkkarten Lebensmittelinfektionen Bundesverbraucherministerium Kühlkette Lebensmittelhygiene

Dänemark: Steuergesetz zur Verbesserung der Essgewohnheiten

von mb Erstellt am 10.11.2011

Kopenhagen. Es mutet seltsam an, ist aber Wirklichkeit: in Dänemark ist eine Fettsteuer eingeführt worden. Das neue Steuergesetz ist am 1. Oktober 2011 in Kraft getreten und soll eine Verbesserung der Essgewohnheiten zur Folge haben. Dabei gilt: je fetter desto teurer. Dies berichtet der aid in einer Pressemeldung. Lebensmittel, die als primäre Quellen von gesättigten Fettsäuren gelten, werden zusätzlich mit 16 Dänischen Kronen (circa 2,15 Euro) pro Kilo gesättigte Fettsäuren besteuert, heißt es. Darunter fallen ...

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Steuergesetz Fettsteuer Essgewohnheiten Fett gesättigte Fettsäuren Butter Käse Übergewicht Herzkreislauferkrankungen

Stevia: Europäische Union lässt Süßstoff zu

von mb Erstellt am 14.12.2011

Brüssel. Die EU-Kommission hat den alternativen Süßstoff Stevia genehmigt. Die Lebensmittelindustrie erhofft sich mit dem Zusatzstoff aus Südamerika ein gutes Geschäft. Dabei gab es lange den Verdacht, dass der Süßstoff krebserregend sein könne. An den Studien aus den 1980er-Jahren wirkte aber wohl auch die chemische Süßstoffindustrie mit, die wie die Zuckerindustrie kein großes Interesse an einer Konkurrenz hatte und hat. Dies berichtet diepresse.com. Der Verdacht scheint ausgeräumt, Brüssel ...

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Stevia Süßstoff Zucker süß Steviolglycosid Lebensmittel Kalorien Softdrinks

TV-Übertragung der Fußball-EM: Branchenverband informiert Gastronomen

von mb Erstellt am 30.05.2012

Berlin. Zwei große Sportevents stehen ins Haus: die Fußball-Europameisterschaft vom 8. Juni bis zum 1. Juli sowie die Olympischen Spiele in London (27. Juli bis 12. August). Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA Bundesverband) informiert zu Fakten und Konditionen bezüglich einer TV-Übertragungen in Gastronomie und Hotellerie. Seit geraumer Zeit erfreut sich das Prinzip des „Public Viewing“ großer Beliebtheit. Das Verfolgen des Spiels in einem gastronomischen Betrieb ist für viele Fans ein unvergleichliches ...

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Energy-Drinks: neue Kennzeichnung und verbindliche Höchstmengen

von mb Erstellt am 05.06.2012

Berlin. Bereits im Mai stimmte der Bundesrat den neuen Regelungen für Energy-Drinks und anderen koffeinhaltigen Erfrischungsgetränken zu. In Zukunft gelten verbindliche Höchstmengen für bestimmte Inhaltsstoffe und erweiterte Kennzeichnungsregelungen. Dies berichtet das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) in einer Pressemitteilung. Mittels der zweiten Verordnung zur Änderung der Fruchtsaftverordnung und anderer lebensmittelrechtlicher Vorschriften vereinbart man nun verbindliche Höchstmengen ...

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Neuregelung der Rundfunkgebühr: was ändert sich für Gastronomie und Hotellerie?

von mb Erstellt am 18.09.2012

München/Augsburg. Am 1. Januar 2013 ändern sich die Regelungen für die Bezahlung der Rundfunkgebühren. Radio, TV, Internet, Smartphone – mit neuen Pauschalen will man die Berechnung der zu entfallenden Abgaben in Zukunft einfacher gestalten. Auch für die Gastronomie und die Hotellerie heißt einfacher aber nicht zwangsläufig billiger. Bei einigen Vorbedingungen kann die Gebühr sinken, sehr viele Betriebe werden ab dem kommenden Jahr jedoch mehr an die Gebühreneinzugszentrale berappen müssen. Dies berichtet ...

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Rundfunkgebühr GEZ Tarifreform Gastronomie Hotellerie Lusini Gebühren

NRW: Landtag verabschiedet strenges Nichtraucherschutzgesetz

von mb Erstellt am 14.01.2013

Düsseldorf. Für Raucher im bevölkerungsreichsten Bundesland Nordrhein-Westfalen brechen schwere Zeiten an – jedenfalls in der Gastronomie. Der Landtag in Düsseldorf verabschiedete im vergangenen Jahr ein striktes Gesetz zum Nichtraucherschutz. Die verschärfte Version soll im Mai 2013 in Kraft treten. Ab diesem Zeitpunkt herrscht in den gastronomische Betrieben des Bundeslandes ein striktes Rauchverbot: „aus Gründen eines konsequenten Gesundheitsschutzes, der Vollzugstauglichkeit des Gesetzes sowie der Wettbewerbsfähigkeit ...

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Nichtraucherschutzgesetz Rauchen Zigarette Nichtraucherschutz Raucher Nichtraucher Rauchverbot

Urteil im Streit um Duff Beer

von mb Erstellt am 15.01.2013

Karlsruhe. Es ist das Bier der Bewohner Springfields und das bevorzugte Getränk Homer Simpsons: Duff Beer. Das Bier aus der Comic-Serie gibt es in Deutschland seit geraumer Zeit sogar in Realität und nicht nur in Moes Taverne. Anhand der Marke entzündete sich sogar ein Rechtsstreit zwischen zwei konkurrierenden Brauereien. Beide beanspruchten „Duff Beer“ exklusiv für sich und stellten den Gerstensaft her. Nun sprach der Bundesgerichtshof ein Urteil. Dies berichtet „about-drinks.com“. Seit 2007 produzierte die Duff Beer ...

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