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Gluten: immer mehr Menschen leiden an Unverträglichkeit

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Erstellt am 01.07.2009

Gluten

Gluten-Unverträglichkeit

Studie

Rochester

Joseph Murray

Darmerkrankungen

Essen

Chronische Erkrankung

Rochester. Immer mehr Menschen leiden an einer Gluten-Unverträglichkeit. Dies ist das Ergebnis einer US-amerikanischen Studie. Laut Joseph Murray und seinen Kollegen von der Mayo-Klinik in Rochester in den USA erkranken heute vier mal so viele Menschen als noch vor 50 Jahren. Bisher ist der Grund hierfür ungeklärt. Gluten ruft bei einigen Menschen schwere Darmerkrankungen hervor. Unverträglichkeit von Gluten im Essen kann zu einer chronischen Erkrankung führen. Murray vermutet zum gegenwärtigen Zeitpunkt, dass etwas in der Umwelt zum vermehrten Auftreten der Krankheit geführt hat. Die Wissenschaftler vergleichen 12.000 kürzlich entnommene Blutproben mit rund 9.000 Blutproben aus den Jahren zwischen 1948 und 1954.