Gourmetküche: Josef Viehhauser kocht für zu Hause

Foto: Volker Wenzlawski

Hamburg. Josef Viehhauser kocht remote und für zu Hause. “Kochen ist mein Leben”, sagt der 70-Jährige Österreicher, der in Hamburg über viele Jahre das Restaurant Le Canard geführt und wie gesagt wird, die Nouvelle Cuisine nach Hamburg geholt hat. „Bei allem, was in meiner Laufbahn passiert ist, den Spass und die Leidenschaft am Kochen habe ich mir stets bewahrt.“

Das können Interessierte jetzt zu Hause erleben und schmecken, sei es bei einem „Private Dinner“ oder als Genuss im Glas zum Bestellen über die Webseite des Küchenprofis.

Das Bestellsortiment besteht unter anderem aus frisch zubereiteter Hummercreme-Suppe, Curry Wurst à la Josef und der Klassiker Ente le Canard. Die Karte wird monatlich verändert. Geliefert wird küchenfertig, vorgegart. Es bedarf nur noch eines Finishs am heimischen Herd.

In der Pandemie entstand die Idee zur Gourmetküche auf Bestellung, befeuert mit einer Kampagne auf Instagram und Facebook. Auf Schwarz/Weiß-Motiven lädt Josef Viehhauser mit humorvollen Sprüchen ein, Gourmetküche in ihren eigenen vier Wänden zu genießen. Gekocht wird hierfür in professionellen Küchen.

Für das exklusive „Private Dinner“ verlagern Josef Viehhauser und Partner Pedro Sydow ihre Gourmetküche zu ihren Gästen nach Hause, um einen Abend mit Hochgenuss zu gestalten. Das Menü wird mit den Gastgebern individuell erstellt. Auf Wunsch kann man auch mit beiden zusammen einkaufen und mit kochen.

“Das Kochen vor Ort für verschiedene Menschen ist für mich Kreativität mit allen Sinnen“, sagt Viehhauser. „Sich in fremden Küchen zurecht zu finden, auf wunderbare Menschen, die Freude am Genuss haben, zu treffen, ist einzigartig und jedes Mal der Grund, warum ich immer noch mit Leib und Seele Koch bin."