Kochboxen: Das Berliner Kochu Karu liefert jetzt deutschlandweit

Foto: Kochu Karu

Berlin. Mit Kochboxen konnte man sich während der Pandemie ein Stück Restaurant-Feeling nach Hause holen. Für Gastronomen ergab sich so eine zusätzliche Möglichkeit , ihre Geschäfte am laufen zu halten. Auch die Inhaberin des Kochu Karu, Bini Lee Zauner, und Küchenchef José Miranda Morillo haben mit ihrem Konzept „Nimm Mahl“ - ein dezentrales Pickup-Service in der gesamten Hauptstadt - für Aufsehen gesorgt. 

Das Konzept wurde vom PORT CULINAIRE in der Kategorie Best Shutdown Strategy nominiert. Jetzt geht der koreanisch- spanische Hotspot noch einen Schritt weiter und erreicht mit dem Home Fine Dining Portal voilà Gourmets in ganz Deutschland.

Das Kochu Karu wurde im Jahr 2012 von der Koreanerin Bin Lee-Zauner und dem Spanier José Miranda Morillo gegründet und wurde seither kontinuierlich mit einem Bib-Gourmand vom “Guide Michelin” ausgezeichnet. Das in Prenzlauer Berg beheimatete Restaurant vereint die Küchen von Korea und Spanien, der Heimatländer der Gastgeberin und des Küchenchefs, und übersetzt diese in den Berliner Kosmos.

Während der Pandemie war dieser Kosmos für viele Menschen nicht erreichbar. Deshalb tüftelte das Kochu Karu Team an einer Alternative und sorgte mit dem „Nimm Mahl“-Konzept für Aufregung. Zu Beginn noch sehr kleinteilig und nicht stadtweit zu bekommen, wurden mit dem zweiten Lockdown im Winter 2020 die „NimmMahl“-Boxen bereits in vielen Weinläden quer über der Stadt zum Abholen verteilt, wo sich die Kunden ihre Boxen abholen konnten. Das Beeindruckendste ist aber, wie sich der Inhalt verändert hat: Statt filigrane Teilchenküche in Tüten serviert das Kochu Karu jetzt kompaktere, aber nicht weniger köstliche Gerichte aus Weckgläsern mit sinnvollem Pfandsystem. Jetzt gehen Zauner und Morillo sogar noch einen Schritt weiter! Mit dem in Berlin sitzenden Startup voilà bringt das Kochu Karu seine Spezialitäten wie „Wolkensteiner Hof“ Gelbe Bete oder „Oliven Mandu“ nun an alle Food Lover ins ganze Land.