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Kochschule für molekulare Küche

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Erstellt am 22.06.2009

Kochschule

Nova Kuirejo

Coesfeld

Molekularküche

Speisen

Avantgardeküche

Dietmar Hölscher

Kochtechniken

Ramon Martinez

Jordi Puigvert

El Bulli

Ferran Adrià

Coesfeld. „Nova Kuirejo“, die erste Kochschule für molekulare Küche in Deutschland bietet Kochkurse für Interessierte an. Die Molekularküche bietet gänzlich neue Zubereitungsmöglichkeiten und ungewöhnliche Speisen. Die Avantgardeküche wird vom Spitzenkoch Dietmar Hölscher geführt. Für ausgefallene Kochtechniken ist „Nova Kuirejo“ die erste Anlaufstelle. In den aktuellen Kursen erlernt man die Grundlagen der Molekularküche. Neben Dietmar Hölscher unterrichten unter anderem die Spanier Ramon Martinez und Jordi Puigvert. Hölscher und Puigvert erlernten und verfeinerten die Kunst der molekularen Küche im berühmten „El Bulli“ von Ferran Adrià.