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News in "Köpfe und Karrieren"

Jobbörse „Rolling Pin“ informiert über Stellen im Gastrobereich

von mb Erstellt am 26.02.2009

Graz. Die Stellenbörse „Rolling Pin“ sieht Jobs in der Gastronomie und Hotellerie als sicher an. Auch in Anbetracht der Wirtschafts- und Finanzkrise böten „Berufe der Hotellerie- und Gastronomiebranche noch immer ausgezeichnete Chancen“, so das Karrieremagazin. Das umfangreiche Angebot des Stellenmarktes im Magazin mache dies deutlich. „Rolling Pin“ sieht Beschäftigte in der Gastronomie besonders durch ihre weltweite Mobilität und Flexibilität im Vorteil. Jürgen Pichler und Harald J. Koch, Geschäftsführer ...

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Deutsche Restaurantkritikerin leitet den Guide Michelin

von mb Erstellt am 23.02.2009

Paris. Juliane Caspar ist seit Anfang des Jahres die neue Chefin des französischsprachigen Restaurantführers Guide Michelin. Die Bochumerin bekleidet die leitende Postion der einflussreichsten Restaurantkritik der Welt damit als erste Frau. Bisher wurde auch noch niemand außerhalb Frankreichs für den Posten berufen. Ihre Karriere beim Guide Michelin begann 2002 als Testesserin. Juliane Caspar ist ausgebildete Hotelfachfrau und war vorher unter anderem Leiterin der Redaktion für Deutschland, Österreich und Schweiz. Die neue Ausgabe ...

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Bestseller-Autor Salman Rushdie steigt ins Gastronomiegewerbe ein

von mb Erstellt am 10.02.2009

New York. Salman Rushdie, Autor des umstrittenen Bestsellers „Die satanischen Verse“ beteiligt sich finanziell am indischen Restaurant „At Vermilion“ in Manhattan. Dies meldet die österreichische Zeitung „Die Presse“. Der indisch stämmige Brite habe sich im vergangenen November mit 14 weiteren Investoren dazu entschlossen, das Restaurant mit indischer und südamerikanischer Küche zu übernehmen. Das „At Vermilion“ hat unter anderem ein Drei-Gänge-Menü in Kombination mit einem persönlichen ...

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Wagyu: Sepp Krätz will in Bayern Kobe-Rinder züchten

von bs Erstellt am 09.11.2008

Eresried. Sepp Krätz (54), der erfolgreiche Münchner Gastronom und Wiesenwirt, will Wagyu in Bayern züchten. Der Promi Wirt und Metzgermeister, bekannt unter anderem als Betreiber des Szenetreffpunkts Hippodrom auf dem Münchner Oktoberfest, will im elterlichen 500 Hektar Hof in Eresried bei Augsburg auf den Hype des Kobe oder Wagyu Beef aufspringen und nun selber das wertvolle fein marmorierte Fleisch züchten, für das Feinschmecker bis zu 300 EUR pro Kilogramm zahlen. Kurzerhand flog er nach Nebraska, um sich in der Morgan Ranch die ...

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Neue Spitzenköche bei Jeunes Restaurateurs

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 23.07.2007

Karlsruhe. Vier neue Mitglieder bereichern ab sofort den Kreis der Jeunes Restaurateurs – Deutschlands junge Spitzenköche. Mit den beiden Badenern Steffen Disch vom Gasthaus zum Raben in Horben und Marius Fallert vom Restaurant Fallert im Hotel Talmühle in Sasbachwalden, mit dem Südtiroler Erich Schwingshackl von Schwingshackl’s Esskunst im bayerischen Bernried und mit dem Schleswig-Holsteiner Philipp Wolter vom Landhaus Alte Mühle in Wipperfürth steigt die Zahl der Mitglieder auf 49. Die neuen Mitglieder ergänzen die ...

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Änderungen auf der Vorstandsebene der Metro AG

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 02.08.2006

Der Aufsichtsrat der Metro AG hat auf seiner Sitzung im Juli Frans Muller zum neuen Vorstandsmitglied berufen. „Er folgt auf Stefan Feuerstein, der die Metro Group in freundschaftlichem Einvernehmen verlässt“, teilen die Düsseldorfer mit. Stefan Feuerstein (50) war seit Anfang 2003 Vorstandsmitglied und unter anderem für den Einkauf und zuletzt für die Repositionierung der Vertriebslinie Real verantwortlich. Jetzt ist Zygmunt Mierdorf dafür zuständig. „Der Aufsichtsrat dankte Feuerstein für seine Verdienste ...

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Wechsel an der Spitze von Media-Saturn

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 23.07.2006

Zum Ende dieses Jahres scheidet der geschäftsführende Gesellschafter und Vorsitzende der Geschäftsführung, Leopold Stiefel, aus der Unternehmensleitung der Media-Saturn-Holding GmbH, Ingolstadt, aus. Seine Nachfolge als Vorsitzender der Geschäftsführung tritt am 1. Januar 2007 sein bisheriger Stellvertreter Roland Weise an, teilt die Metro-Group mit. Weise ist seit 1992 Mitglied der Geschäftsführung der Media-Saturn-Holding GmbH. „Mit einem bis dahin unbekannten Konzept und unternehmerischem Mut gingen die Gründer ...

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Metro-Group Hans-Joachim Körber

Tim Mälzer sucht arbeitslose Köche für neues Restaurant

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 14.06.2006

Tim Mälzer bietet arbeitslosen Köchen, die bislang in keine Küche und keine Schublade passten, die Chance auf einen Arbeitsplatz. Ohne Vorurteile sucht der VOX-Koch ein eigenwilliges Team für ein eigenwilliges Restaurant. Erwartet werden: Liebe und Leidenschaft zum Kochen, Einsatz, Engagement, Teamgeist und ganz wichtig: Eine abgeschlossene Kochausbildung. Geboten werden: Ein Arbeitsvertrag in Tim Mälzers neuem Restaurant, neue Herausforderungen, neue Perspektiven und eine großartige Zeit.

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Coca-Cola Deutschland mit neuer Chefin

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 10.03.2006

Beatrice Guillaume-Grabisch (41) wird zum 01. Mai 2006 Chefin von Coca-Cola Deutschland. Sie war bisher in verschiedenen Führungspositionen für Markenartikler in Deutschland und Europa tätig. Sie begann ihre Karriere bei Colgate in Paris und arbeitete anschließend 16 Jahre in Deutschland; zunächst für Beiersdorf und Johnson&Johnson. Von 2000 bis 2004 hatte sie für L´Oréal Paris die Deutschlandverantwortung inne. Zuletzt war Beatrice Guillaume-Grabisch Geschäftsführerin der L´Oréal Consumer ...

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Veltins verstärkt die Geschäftsführung

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 24.08.2005

Bei der Brauerei C. & A. Veltins (Meschede-Grevenstein) wurde Dirk Schiemann zum neuen Geschäftsführer bestellt. Er verantwortet den gesamten kaufmännischen Bereich der Brauerei und übernimmt den Aufgabenbereich von Dieter Ballin, der in den Ruhestand ging. Der 48-jährige Dipl.-Kaufmann Schiemann leitete fast 14 Jahre den kaufmännischem Bereich bei der Apollinaris & Schweppes GmbH in Hamburg.

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