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News in "Köpfe und Karrieren"

Wirtshaus „Ayingers“: neuer Küchenchef

von mb Erstellt am 20.01.2014

München. Der neue Küchenchef im Wirtshaus „Ayingers“ im Platzl Hotel München heißt Jan Hankel. Der 39-jährige arbeitete zuvor ebenfalls in der bayerischen Landeshauptstadt: im Restaurant „Gandl“. Er bringe eine jahrelange Erfahrung aus zahlreichen Sterneküchen deutscher sowie internationaler Hotels und Restaurants mit, heißt es in einer Pressemitteilung des „Platzl Hotel München“. Setzte man bislang vor allem auf eine Speisekarte mit traditionell-bodenständiger Ausrichtung, will ...

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Wirtshaus Ayingers Küchenchef Jan Hankel Platzl Hotel München Speisekarte Sous Chef

Nordsee: Robert Jung wird Mitglied der Geschäftsführung

von mb Erstellt am 28.01.2014

Bremerhaven. Robert Jung ist vom Aufsichtsrat der Nordsee Holding GmbH in die deutsche Geschäftsführung des Unternehmens berufen worden. Er wird die Position des Geschäftsführers Vertrieb und Marketing bekleiden, berichtet „Nordsee“ in einer Pressemitteilung. Damit soll Jung die beiden Bereiche der Gruppe im gesamten Umfang verantworten. Darüber hinaus verbleibt er als Geschäftsführer von Nordsee in Österreich. Unterstützung erfährt Robert Jung im operativen Segment in Zukunft von Alexander Pietsch, ...

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Nordsee Robert Jung Geschäftsführung Vertrieb Marketing

Führungswechsel im Steigenberger Frankfurter Hof

von mb Erstellt am 04.02.2014

Frankfurt am Main. Das First-Class-Haus Steigenberger Frankfurter Hof vermeldet einen Wechsel an der Spitze: zum 1. Februar 2014 übernahm Moritz Klein den Posten des Direktors und damit die Gesamtverantwortung für das Hotel mit 261 Zimmern und 42 Suiten. Die Steigenberger Hotel Group setzt damit einen international erfahrenen Hotelmanager für den Frankfurter Hof ein. Die letzten 20 Jahre hatte der 46-Jährige mehrheitlich im Ausland gearbeitet, heißt es in einer Pressemitteilung des Unternehmens. Im Anschluss an die Ausbildung im Kempinski ...

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Steigenberger Frankfurter Hof Moritz Klein Direktor Steigenberger Hotel Group Steigenberger Frankfurter Hof

Bardia Torabi: neuer Hotelmanager im Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München

von mb Erstellt am 03.03.2014

München. Der neue Hotelmanager im Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München heißt Bardia Torabi. Zum 17. Februar übernahm Torabi die stellvertretende Leitung des renommierten Hotels Vier Jahreszeiten Kempinski in der bayerischen Landeshauptstadt. Dies teilte Kempinski mit. Der gelernte und international erfahrene Hotelfachmann soll eng mit dem geschäftsführenden Direktor Axel Ludwig zusammenarbeiten und für alle operativen Abläufe im Hotel verantwortlich sein. Auf der Agenda des Managers steht der Ausbau und die Stärkung ...

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Bardia Torabi Hotelmanager Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski Münch Kempinski

Neue F&B Managerin im Platzl Hotel

von mb Erstellt am 24.04.2014

München. Das Platzl Hotel in der bayerischen Landeshauptstadt hat die Stelle des F&B Managers neu besetzt. In Zukunft ist im Haus Stefanie Schmidt für alle gastronomischen Bereiche verantwortlich. Die 34-jährige gelernte Hotelfachfrau arbeitete zuletzt für zwei Jahre im Westin Grand München Arabellapark als F&B Operations Manager. Wie das Platzl Hotel mitteilt, soll Schmidt künftig die Koordination aller gastronomischen Einrichtungen des Vier-Sterne-Superior-Hotels übernehmen. Dazu zählen zum Beispiel der Bankett- ...

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F&B Platzl Hotel Stefanie Schmidt Ayingers Pfistermühle

Yi-Ko Holding: Burger-King-Franchisenehmer Ergün Yildiz tritt zurück

von mb Erstellt am 06.05.2014

München. Eine Undercover-Reportage des „Team Wallraff“ über Burger King-Filialen hat zu personellen Konsequenzen geführt. Der Franchisenehmer Ergün Yildiz trat in Reaktion auf die vielfältige Kritik an den Hygienestandards in den Restaurants nun vom Posten als Geschäftsführer der Yi-Ko Holding zurück. Die Burger King Beteiligungs GmbH und die umstrittene Yi-Ko Holding hatten sich am Montagabend auf Veränderungen im Management geeinigt. Dies teilte das Fast Food-Unternehmen auf seinem Facebook-Auftritt ...

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Holger Apfel auf Mallorca – Ex-NPD-Chef eröffnet Lokal auf Ferieninsel

von mb Erstellt am 22.05.2014

Mallorca. Der ehemalige Bundesvorsitzende der rechtsextremen Partei NPD, Holger Apfel, hat auf der Baleareninsel Mallorca ein Lokal eröffnet. Das nahe des Strands gelegene Restaurant des Deutschen trägt den Namen „Maravillas Stube“, berichtete die „Mallorca Zeitung“ am Mittwoch in ihrer Online-Ausgabe. Malle-Holger an der Playa de Palma, vom rechten Politiker zum Wirt: erst Ende 2013 war Holger Apfel von allen politischen Ämtern zurückgetreten und ist nun nach Mallorca ausgewandert. Gegenüber der Mallorca Zeitung ...

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Holger Apfel LOkal Restaurant Maravillas Stube Mallorca

Bocuse d’Or: Jungkoch Christian Döhner fährt mit zum Finale

von mb Erstellt am 06.06.2014

Niedernberg. Christian Krüger aus dem Restaurant Axt in Mannheim hat sich für das diesjährige Finale des Bocuse d’Or Europe in Stockholm qualifiziert. Ebenfalls bei der Endrunde der Weltmeisterschaft der Köche in Lyon: Jungkoch Christian Döhner. Dies teilte das Seehotel Niedernberg mit. Der 19-Jährige war von seinem Arbeitgeber für zweieinhalb Monate freigestellt und kochte im Rahmen der Qualifikation als Commis de Cuisine für Christian Krüger. Gemeinsam wurde so für den internationalen Kochwettbewerb trainiert. ...

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Bocuse d’Or Christian Döhner Christian Krüger

Next Queen of Cuisine: Weibliche Kochtalente gesucht

von mb Erstellt am 11.06.2014

Hamburg. Neue Frauenpower in der Spitzengastronomie: Im Rahmen des Wettbewerbs „Next Queen of Cuisine“ werden weibliche Kochtalente mit Star-Potential gesucht. Die kreativste Nachwuchs-Spitzenköchin soll mit dem Titel prämiert werden. Dies teilte der Veranstalter Fleet Events GmbH mit. Dazu wählte eine Promi-Jury rund um Cornelia Poletto, Léa Linster, Stefan Marquard, Meta Hiltebrand, Sonja Frühsammer, Sarah Henke, Maria Groß, Matthias Diether, Schauspielerin Liz Baffoe und Moderatorin Birgit Lechtermann neun Kandidaten ...

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Next Queen of Cuisine Kochtalente Spitzengastronomie Spitzenköchin

DEHOGA: Jürgen Thamm ist neuer Vorsitzender der Fachabteilung Catering

von mb Erstellt am 17.06.2014

Berlin. Der neue DEHOGA-Vorsitzende der Fachabteilung Catering heißt Jürgen Thamm. Der Vorsitzende der Geschäftsführung der Compass Group Deutschland wurde vom Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA Bundesverband) nun ins Amt gehoben. Als Stellvertreter fungiert Jörg Rutschke, Geschäftsführer von apetito catering. Schatzmeister wurde Jürgen Vogl, Geschäftsführer bei Aramark. Wie der DEHOGA Bundesverband mitteilte, erfolgten die Wahlen einstimmig. Jürgen Thamm, bislang stellvertretender Vorsitzender ...

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