Michael Balzer reicht kostenlos hochwertiges Mineralwasser

Wiesbaden. Der Gastronom und Caterer Michael Balzer bietet seinen Gästen im Stammhaus kostenfrei hochwertiges Markenmineralwasser an. Gereicht werden die Karaffen zu allen Speisen und Weinen, die im Stammhaus (Brasserie, Finie Dining Restaurant, Bar und Event Location) oder im Kochsalon in Wiesbaden verzehrt werden. Laut Balzer reagierten die meisten anderen Gastronomen skeptisch auf das Angebot, da sich gerade mit Wasser gute Margen erzielen lassen. Balzer sieht das jedoch anders: “Wenn man bedenkt, was uns das Wasser im Einkauf kostet, ist der Einsatz für den Effekt, den wir damit erzielen, gering." Seit Einführung des Konzepts werde im Stammhaus mehr und auch teurerer Wein bestellt. Dass ein Gast die kostenlose Erfrischung ausnutze, um neben einem kleinen Gläschen Wein gehörig den Durst zu löschen, sei noch nicht vorgekommen, sagt Balzer gegenüber cafe-future.net. Das Konzept soll keine temporäre Aktion bleiben, sondern „Ausdruck unseres Selbstverständnisses als Gastgeber und Teil der Philosophie unseres Hauses" sein.