Nicht nur für Kurgäste: Bad Nauheim verkauft jetzt Sole-Bier

Foto: Bad Nauheim Stadtmarketing und Tourismus GmbH

Bad Nauheim. Die Bad Nauheim Stadtmarketing und Tourismus GmbH (BNST) braut jetzt ein ganz besonderes Bier. Das Bier, das in Anlehnung an den Großherzog, Ernst genannt wurde, enthält Bad Nauheimer Heilwasser. Das Brauereiprodukt ist ab sofort in der Tourist Information erhältlich.  

Bevor das Bier gebraut werden und in den Verkauf gehen konnte, hat man externe Partner und Analysen der Lebensmittelkontrolle zu Tate gezogen. Nach Vorstellung der Idee beim Kur- und Servicebetrieb erklärte sich dieser dazu bereit, das Heilwasser für das Bier zur Verfügung zu stellen. Im nächsten Schritt ließ sich die BNST beraten, worauf beim Bier brauen mit Heilwasser zu achten ist.

Mit Braumeister Achim Franzen von der Brauerei Obermühle in Braunfels wurde anschließend ein Partner gefunden, der den Geist des Produkts teilt. Nachdem er eine Probe des Heilwasser erhalten hatte, machte er sich daran, das Bier zu entwickeln und so zu brauen, dass es einen runden Geschmack gibt. „Die Herausforderung bestand im Festlegen des richtigen Mischverhältnisses. Denn das Heilwasser hat einen starken Eigengeschmack, was für das Brauen nicht optimal ist“ so Franzen. Während er das Bier entwickelte wurde Elke Schürmeyer, eine Gästeführerin Bad Nauheims, die in Weihenstephan Brauwesen studierte, zur weiteren Beratung ins Boot geholt. Sie empfahl der BNST die notwendigen Kontrollanalysen durch ein unabhängiges Prüflabor durchzuführen.

Nach erfolgter positiver Prüfung durch das Institut Romeis konnte man sich an die Gestaltung des Etiketts und die Festlegung des Namens machen. Namensgeber wurde letztendlich Großherzog Ernst Ludwig zu Hessen und bei Rhein, denn er prägte das Motto „Habe Ehrfurcht vor dem Alten und Mut, das Neue zu wagen“. Denn mit dem Sole-Bier wagte man sich auf neues Terrain und griff gleichzeitig den Trend der Craft Biere auf.