Profilierung mit Bio in der AHV:

In Gastronomie und Großküche geht der Trend hin zu natürlicher Frische und Qualität. Gerichte aus ökologisch erzeugten Zutaten finden bei den zunehmend ernährungs- und gesundheitsbewussten Kunden wachsenden Anklang. Wie leicht und attraktiv der Einsatz ökologischer Erzeugnisse in der Außer-Haus-Verpflegung (AHV) gestaltet werden kann, zeigt das Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft (BMVEL) auf der HOGA vom 23. bis 26. Januar 2005 in Nürnberg auf dem Messestand BMVEL-Spezial „Ökologischer Landbau und Verarbeitung (Halle 7, Stand 7606).

Neben kostenloser Fachberatung und kulinarischer Inspiration werden die Ergebnisse des 1. Bio InVision Camps© 2005 präsentiert: Visionen und konkrete Vorhaben, die in einem Workshop im Vorfeld der HOGA von Erzeugern, Verarbeitern und Verbrauchern zur AHV erarbeitet wurden. Wissen und Ideen sind wichtige Zutaten für den Erfolg in der Außer-Haus-Verpflegung – das gilt auch für die Profilierung mit einem Bio-Angebot. Interessenten, die sich über die Chancen und Herausforderungen des kontinuierlich wachsenden Bio-Marktes informieren möchten, erwartet auf der HOGA ein reichhaltiges Menü.

Die Komponenten sind: Kostenlose Fachberatung von Praktikern zu Themen wie Rohstoffbeschaffung, Logistik, Kontrolle und Zertifizierung sowie Marketing, ein umfassendes Angebot an Informationsmaterial und eine umfangreiche Bio-Produktpräsentation mit interessanten Neuheiten für die AHV. Selbstverständlich kommen alle Besucher auch auf den Bio-Geschmack: Showköche sorgen für Bio-Genuss am Messestand BMVEL-Spezial „Ökologischer Landbau und Verarbeitung“. Innovative Ansätze für Bio in der AHV zeigt die Präsentation der Ergebnisse des neuen Bio InVision Camps© am Messestand des BMVEL-Spezial „Ökologischer Landbau und Verarbeitung“: Meinungsträger aus Branchen rund um die Gastronomie, vom Verbraucher über Verarbeiter bis hin zum Erzeuger aus dem Raum Nürnberg, trafen sich bei einer Zukunftskonferenz im Vorfeld der HOGA, um Erfolgsstrategien zum Thema Bio-Allianzen und Vernetzung zu entwickeln.

Das Bio InVision Camp© setzt damit den Erfolgskurs von 2004 fort - Innovationen und Visionen rund um Bio. Es wird im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau in Kooperation mit der Schweisfurth-Stiftung, München, und der CMA, Bonn, durchgeführt. Auch die Messepräsenz auf der HOGA ist Teil des Bundesprogramms Ökologischer Landbau, initiiert vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft. Das Bundesprogramm informiert neben Landwirten, Verarbeitern und Händlern insbesondere die Verbraucher über den ökologischen Landbau.