Restaurant Motto am Fluss: Martin Zeißl ist neuer Küchenchef

Foto: Grupo Caterdata S. L.

Wien/Freiburg. Für den Koch Martin Zeißl läuft es: Nach der erfolgreichen Teilnahme am Wettbewerb „Koch des Jahres“ in Hamburg leitet er nun seit dem 21. Juli das Wiener Restaurant Motto am Fluss. Dies teilte „Grupo Caterdata S. L.“ mit.

Das österreichische Talent war zum Vorfinale des Contests noch als Sous Chef angetreten. Gemeinsam mit sieben anderen Kandidaten bereitete er Speisen für Starköche wie Dieter Müller, Thomas Bühner oder Thomas Martin zu. Kurz nach der Teilnahme stieg er zum Küchenchef im Restaurant Motto am Fluss auf, hieß es.

Dabei ist ein ein solcher Karrieresprung für Zeißl nichts Neues. Nach dem Wettbewerb 2011 avancierte er vom Sous Chef ebenfalls zum Küchenchef, damals im Restaurant Settimo Cielo im Wiener Hotel Royal.

Neben international-österreichischen Gerichten aus regionalen Produkten wie Wiener Schnitzel oder Beef Tartar widmet sich Zeißl auch ausgefallenen Kreationen. Der neue Küchenchef wurde auch schon als Buchautor tätig und veröffentlichte den Titel „Settimo Cielo – Kochen wie im 7ten Himmel“.