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News in "Catering" Schlagwort

Bio-Kongress: Profiwelt für Gastronomie

von mb Erstellt am 16.10.2012

Mainz/Berlin. Am heutigen 16. Oktober 2012 findet auf dem historischen Landgut A. Borsig im Havelland bei Berlin der Kongress „Profiwelt für Gastronomie“ statt. In Kooperation mit Bioland geht es im Rahmen der Veranstaltung vor allem um Bio-Speisen, die im Außer-Haus-Markt immer mehr an Bedeutung gewinnen. Der Kongress dient für Akteure aus Hotellerie, Gastronomie, Catering und Gemeinschaftsverpflegung als Plattform zum Austausch und zur Information. Themenschwerpunkte sind der Einsatz von Bio-Lebensmitteln im Außer-Haus-Markt ...

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Bio-Kongress Profiwelt für Gastronomie Bioland Bio Außer-Haus-Markt Hotellerie Gastronomie Catering Gemeinschaftsverpflegung

Cookinale: Rückblick auf drei erfolgreiche Jahre

von mb Erstellt am 12.10.2012

Graz. Die Zahl drei hat es ihnen anscheinend angetan: Ende September fand bereits die 3. Cookinale von Cookina statt. Die drei Gründer und Inhaber Bernhard Brandstätter, Gerhard Edelbrunner und Werner Krainbucher können nunmehr bereits auf drei erfolgreiche Jahre zurückblicken und läuteten sogleich das vierte Jahr ein. Dies berichtet „werbelechner“ in einer Pressemitteilung. Die Kücheneinrichter und -designer nahmen sich diesmal verschiedene Filmlegenden zum Vorbild: „Die drei Fragezeichen“, „Die drei ...

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Cookinale Cookina Bernhard Brandstätter Gerhard Edelbrunner Werner Krainbucher Catering Küchen

Schulessen: Tausende Kinder erkrankt

von mb Erstellt am 01.10.2012

Berlin. Im Osten der Bundesrepublik leiden Tausende Kinder nach dem Verzehr von Schulessen an Magen-Darm-Infektionen. Das ausgegebene Essen war möglicherweise verunreinigt. Eine Sprecherin des Robert-Koch-Instituts in der Bundeshauptstadt berichtete von insgesamt mehreren tausend Fällen in Thüringen, Sachsen, Sachsen-Anhalt, Brandenburg und Berlin. In Sachsen und in Thüringen konnte das Norovirus nachgewiesen werden, welches äußerst ansteckend ist. Das teilten das Dresdner Sozialministerium und das Landesamt für Lebensmittelsicherheit ...

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Schulessen Norovirus Sodexo Catering Caterer Lebensmittel Küche Hygiene Kontamination Verunreinigungen

Sodexo vergibt Catering-Praktika bei den Olympischen Spielen

von mb Erstellt am 03.02.2012

London. Im diesem Jahr ist es soweit: 2012 finden die Olympischen Sommerspiele in der britischen Hauptstadt London statt. Die weltweit agierende Unternehmensgruppe Sodexo zeichnet bei der Mega-Veranstaltung mit rund 5.000 Mitarbeitern für das Catering verantwortlich. In Zusammenarbeit mit dem IST-Studieninstitut erhalten Praktikanten eine Möglichkeit, die Olympischen Spiele hautnah mitzuerleben. Im Rahmen der IST-Traumjob-Aktion lässt sich im Sommer ein Praktikum im Bereich Catering absolvieren. Dabei geht es für die Praktikanten weit über ...

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Catering Sodexo Praktikum IST-Studieninstitut Olympische Spiele Systemgastronomie Betriebswirt Traumjob-Aktion

Fairgourmet GmbH erweitert Angebot

von mb Erstellt am 19.12.2011

Leipzig. Die Fairgourmet GmbH will zukünftig auch Privatkunden beliefern. Der Caterer aus der Messestadt erweitert sein Geschäft nun auch für Public Events sowie für Firmenfeiern. Das Kerngeschäft der GmbH soll aber auch zukünftig beim Catering für Messe, Kongresse und Großereignisse bleiben, heißt es in einer Pressemitteilung. Zudem wurde bekannt, dass für das zurückliegende Geschäftsjahr ein Umsatz von 7,4 Millionen verzeichnet wurde. Die fairgourmet GmbH ist eine Tochtergesellschaft der Leipziger ...

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Stürzer Catering setzt auf Wildkräuterküche und regionale Gerichte

von mb Erstellt am 11.11.2011

Egmating. Martin Stürzer, Geschäftsführer des gleichnamigen Catering Services aus Egmating im Kreis Ebersberg, ist davon überzeugt: „Die besten Produkte gibt's bei uns vor der Haustür.“ Anstatt Steaks aus Argentinien anzubieten, habe man Rinderbraten mit Fleisch vom Bauern aus der Nachbarschaft im Angebot. Saisonale Gerichte mit Gemüse und Obst aus der Region werden mit Kräutern aus dem eigenen Küchenbeet verfeinert. Das komme bei den Kunden besser an als Menüs mit exotischen Zutaten. Auch beim Catering ...

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Stürzer Catering Wildkräuterküche regionale Gerichte Catering Feinkost Metzgerei

Gourmet Kitchen Parties

von mb Erstellt am 01.09.2011

Köln. Die Catering-Experten von „Die Kochfee“ stellen ein neues kulinarisches Konzept vor. Im Zeitraum zwischen Oktober und Dezember wird Gästen die Möglichkeit gegeben, Köchen bei der Arbeit zuzuschauen und die kleinen Köstlichkeiten gleich selber zu probieren. Dies berichtet das Unternehmen „Die Kochfee Homecooking & Catering“ in einer Pressemeldung. Kochfee Birgit Winzer und ihr Team aktivieren damit einen echten Eventklassiker: neben den exquisiten Speisen und Getränken bietet sich den geladenen Gästen ...

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Gourmet Kitchen Parties Die Kochfee Catering Birgit Winzer Kulinarik Gourmet Kitchen Party

Catering: Sous-Vide Geräte von fusionchef

von mb Erstellt am 10.06.2011

„Sous-vide“ bezeichnet eine bestimmte Garmethode: dabei werden frische Nahrungsmittel wie zum Beispiel Gemüse, Fisch oder Fleisch in einen Vakuumbeutel eingeschweißt. Im Anschluss werden die Nahrungsmittel dann bei einer genau abgestimmten Wassertemperatur zubereitet. fusionchef by Julabo führt innovative Premiumgeräte für Gastronomie und Catering. Dies berichtet das Unternehmen in einer Pressemitteilung. Die Sous-Vide Methode hat ihren Ursprung in den Siebziger Jahren in Frankreich. Sous (französisch: unter) vide (französisch: ...

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Catering Sous-Vide fusionchef Vakuum Julabo Niedrigtemperaturgaren garen

Gastro Vision 2011 vermeldet Besucherrekord

von mb Erstellt am 28.03.2011

Hamburg. Die parallel zur Internorga jährlich stattfindende Gastro Vision hat in diesem mehr Besucher als jemals zuvor angezogen. Die Veranstaltung vom 18. bis 22. März stand unter dem Motto „Experience Tomorrow Today“ und informierte Entscheidungsträger aus Gastronomie, Hotellerie und Catering über Innovationen der Branche. Insgesamt konnten auf der Gastro Vision 2011 mehr als 2.600 Besucher gezählt werden. Rund 70 Aussteller stellten neue Trends und Produkte vor. „Auch in diesem Jahr ist es den Veranstaltern hervorragend ...

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Gastro Vision Internorga Experience Tomorrow Today Gastronomie Hotellerie Catering

Kempinski Hotel Airport München besetzt Stellen

von mb Erstellt am 14.01.2011

München. Das Kempinski Hotel Airport München hat zwei Positionen neu besetzt. Als F & B Manager arbeitet in Zukunft der 29-jährige Sebastian Thomas, der neue Küchendirektor im Kempinski Hotel Airport München heißt Anton Stengl (36). Thomas zeichnet somit ab sofort für alle gastronomischen Outlets des Hotels verantwortlich. Der gelernte Hotelfachmann begann seine Karriere 2002 im InterContinental Berlin. Hier arbeitete Sebastian Thomas nach seiner Ausbildung ein Jahr als Catering Logistic Coordinator. Anschließend bekleidete ...

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