Gastronomie Nachrichten zum Thema Charcoal Mellowing-Verfahren | Gastro News über Charcoal Mellowing-Verfahren

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News in "Charcoal Mellowing-Verfahren" Schlagwort

Exklusives aus dem Hause Jack Daniel´s

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 14.03.2000

Der amerikanische Whiskey-Produzent hat sich eine neue Whiskey-Variante einfallen lassen: Der Jack Daniel´s Single Barrel Tennessee Whiskey wird weltweit als einziger Whiskey nach dem „Charcoal Mellowing-Verfahren“ hergestellt. Nach diesem Verfahren tropft der frisch destillierte Whiskey langsam durch eine mehr als drei Meter dicke Holzkohleschicht. Im Anschluß daran lagert und reift der Whiskey über einen langen Zeitraum hinweg im Eichenholzfass. So erhält er seinen ausgeprägten, vollmundigen Geschmack, dessen Note vor allem ...

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