Gastronomie Nachrichten zum Thema Chef de Cuisine | Gastro News über Chef de Cuisine

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News in "Chef de Cuisine" Schlagwort

Neuzugang: Rüdiger Fleischhacker kocht im Restaurant Viktoria

von cl Erstellt am 31.05.2017

Neuzugang: Rüdiger Fleischhacker kocht im Restaurant Viktoria

Braunlage. Seit dem 15. Mai 2017 verstärkt Rüdiger Fleischhacker als Chef de Cuisine das Küchenteam des Restaurant Viktoria im gleichnamigen Hotel in Braunlage. Mit ihm komplettiert das Restaurant das Team um Thorsten Gottwald und David Krumpholz. Der 40-jährige Fleischhacker war zuvor Patron und Chef de Cuisine im Gourmetrestaurant „Die Tanne“.Fleischhacker absolvierte seine Ausbildung im Kurhotel Rögener. Es folgten unter anderem Stationen als Sous-Chef im Burghotel Hardenberg sowie als Küchenchef im 5- Sterne Hotel ...

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Rüdiger Fleischhacker Chef de Cuisine Restaurant Viktoria Braunlage

Schweiz: Axel Rüdlin neuer Chef de Cuisine im Grand Hotel Park in Gstaad

von cl Erstellt am 14.10.2016

Schweiz: Axel Rüdlin neuer Chef de Cuisine im Grand Hotel Park in Gstaad

Gstaad. Der Deutsche Axel Rüdlin ist neuer Chef de Cuisine im Fünf-Sterne Mountain Resort Grand Hotel Park in Gstaad. In der kommenden Wintersaison wird der erfahrene Koch mit kreativen Ideen und neuen Menüs das kulinarische Angebot des Hotels gestalten. Axel Rüdlin war bis 2015 Executive Chef im Kempinski Grand Hotel des Bainsin St. Moritz. Zu weiteren Stationen des Küchenchefs zählen das Schlosshotel Lerbach, Jöhri’s Talvo, das Restaurant Bareiss und das Restaurant Dieter Müller. Rüdlin ist seit seiner Kindheit ...

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Grand Hotel Park Gstaad Axel Rüdlin Chef de Cuisine

Sternekoch Benjamin Biedlingmaier: Aufsteiger des Jahres 2013

von mb Erstellt am 30.12.2013

Dresden. Der „Aufsteiger des Jahres 2013“ heißt Benjamin Biedlingmaier. Der Wettbewerb wurde von der renommierten Kulinarikzeitschrift „Der Feinschmecker“ ausgeschrieben. Nach den hervorragenden Bewertungen in den Gourmetführern Gault Millau und Guide Michelin heimste der Küchenchef des Fünfsterne-Superior-Relais & Châteaux-Hotels Bülow Palais und des Sternerestaurants Caroussel damit bereits die dritte wichtige Auszeichnung innerhalb kürzester Zeit ein. Dies berichtet „Bülow Palais“ ...

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Alexander Hausherr übernimmt Küchenleitung im Ristorante Aphrodite

von mb Erstellt am 10.03.2011

Ascona. Alexander Hausherr wird zum Start der neuen Saison der neue Küchenchef im Ristorante Aphrodite, dem Hotelrestaurant des 5-Sterne-Hotels Giardino. Der gebürtige Münchner ist 31 Jahre alt und tritt die Nachfolge von Rolf Fliegauf an. Dieser wird sich zukünftig voll auf das ebenfalls zu Giardino gehörende Ristorante ECCO konzentrieren. Dies berichtet die Giardino Hotel Group AG in einer Pressemitteilung. Alexander Hausherr war bisher unter anderem als Chef de Cuisine auf den Segelyachten Sea Cloud und Sea Cloud II sowie als Sous Chef ...

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Ristorante Aphrodite Alexander Hausherr Küchenchef Hotelrestaurant Hotel Giardino Chef de Cuisine Sous Chef mediterrane Küche Rolf Fliegauf Ristorante ECCO

André Mühlfriedel: Sternekoch in Sachsen

von mb Erstellt am 17.11.2010

Dresden. Das Bundesland Sachsen weist seit neuestem einen weiteren Sternekoch auf. In der Deutschlandausgabe des Restaurantführers Guide Michelin wurde Chef de Cuisine André Mühlfriedel ausgezeichnet. Der 28-jährige Chefkoch des Gourmetrestaurants „Maurice“ an der Dresdner Frauenkirche hat sich damit im Ranking der Küchenchefs in die oberste Riege gekocht. Bereits im Jahr 2009 war über einen Stern vom Guide Michelin für Mühlfriedel spekuliert worden. Der Chefkoch zeigte sich überglücklich: „Darauf ...

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André Stolle präsentiert neues Küchenkonzept

von er Erstellt am 22.04.2010

Hamburg. André Stolle präsentiert mit der Neuen nordischen Küche légère ein neues Küchenkonzept, dass eine Weiterentwicklung seines bisherigen regionalen Schwerpunktes darstellt. Als Chef de Cuisine im Restaurant Marco Polo des Columbia Hotel Wilhelmshaven hat André Stolle bisher vorrangig die norddeutsche Küche ausgelotet, nun wird sein Küchenkonzept auf die nordischen Länder erweitert. Hierzu erklärte André Stolle: „Eine klare internationale Tendenz mit erweiterter Blickrichtung ...

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Hamburg André Stolle Neue nordische Küche légère Küchenkonzept Chef de Cuisine Restaurants Marco Polo Columbia Hotel Wilhelmshaven Philosophie Gault Millau Guide Michelin Selects-Magazin Sahara

Dem Chef de Cuisine über die Schulter schauen ...

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 02.03.2002

Das vom Gault Millau Reiseführer in diesem Jahr mit 16 Punkten ausgezeichnete Hotel bietet interessierten Gästen die Möglichkeit, die Hotelküche von der Warenannahme bis zum Menü live zu erleben. Für 222 Euro pro Person verspricht das Arrangement „Blicken Sie uns hinter die Kulissen“ mal ein ganz anderes Wochenende – Gourmetgenuss, Champagnerprobe und freie Nutzung des Wellnessbereiches inklusive. Wie es in der Küche eines Hotels zugeht, bleibt im Steigenberger Hotel Remarque in Osnabrück kein Geheimnis ...

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