Gastronomie Nachrichten zum Thema Dioxinbelastung | Gastro News über Dioxinbelastung

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News in "Dioxinbelastung" Schlagwort

Dioxinbelastung bei Fisch zehnmal so hoch wie in Eiern

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 31.01.2005

Steht Deutschland ein weiterer Dioxinskandal ins Haus? Das berichtete die Zeitung NEWS Frankfurt. Bei zahlreichen Fischarten, vor allem aus der Ostsee, werden bis zu zehnmal so hohe Dioxinbelastungen erreicht, wie bei Eiern. Fische erreichen in bestimmten Fanggebieten bis zu 20 Picogramm Dioxine pro Gramm Fett, nahezu zehnmal soviel wie bei Eiern. Das überschreitet aber nicht unbedingt den Grenzwert. "Würde man ähnliche Grenzwerte beim Fisch einsetzen, würde man sein blaues Wunder erleben", sagte Dieter Schrenk, Toxikologe an der ...

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