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News in "Ernährung" Schlagwort

FH Münster: Projekt rund um altersgerechten Ernährung von SeniorInnen

von cl Erstellt am 20.01.2023

FH Münster: Projekt rund um altersgerechten Ernährung von SeniorInnen

Münster/Frankfurt. Vegetarisch, flexitarisch oder vegan – viele, vor allem jüngere Menschen, entscheiden sich heutzutage für alternative Ernährungsmodelle. Die Lebensmittelbranche weiß diesen Trend zu nutzen und hat in den vergangenen Jahren ihre Produktpalette ausgebaut. Dabei gibt es eine weitere, durchaus große Gruppe, die ganz eigene Anforderungen an ihre Nahrungsmittel hat und vom Lebensmittelsektor bislang kaum beachtet wird: Senior*innen. Das Projekt „Pioneering Innovative Food for Seniors“ (PIFS), ...

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FH Münster Ernährung Senioren

FH Münster: Studentinnen entwickeln Schlemmerküche mit Zwerg Nase

von cl Erstellt am 31.10.2022

FH Münster: Studentinnen entwickeln Schlemmerküche mit Zwerg Nase

Münster/Frankfurt. Sie haben es selbst konzipiert, geschrieben und gestaltet. Vor zwei Jahren fiel der Startschuss zum Projekt, jetzt halten Lisa Gödecke und Rieke Sundermeyer die drei Hefte in Händen. „Wir sind erleichtert“, sagt Sundermeyer und lacht. Mithilfe der „Schlemmerküche mit Zwerg Nase“ sollen Kinder angeregt werden, sich sinnlich und spielerisch mit der Ernährung zu befassen. „Einige Kinder wissen nicht, woher ihre Lebensmittel kommen, wo sie wachsen und wie aus ihnen eine Mahlzeit entsteht“, ...

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FH Münster Kinder Ernährung

Griechenland: Little Guest Food Fest für Kids im Sani Resort

von cl Erstellt am 21.10.2022

Griechenland: Little Guest Food Fest für Kids im Sani Resort

Sani/Frankfurt. Am 24. Oktober 2022 veranstaltet das Sani Resort in der griechischen Region Chalkidi das Little Guests Food Fest im Artemis Restaurant im Porto Sani, bei dem die kleinen Gäste eingeladen sind, ein speziell für sie gestaltetes Abendessen in Buffetform zu genießen. Annabel Karmel, die weltbekannte Expertin für Baby- und Kindernahrung sowie preisgekrönte Autorin und Rezeptentwicklerin, hat die Gerichte für das Dinner speziell für das Event kreiert. Sie wird als Moderatorin die Veranstaltung begleiten und den ...

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Sani Resort Griechenland Chalkidiki Kinder Ernährung Festival

Ernährungstrend: KPMG veröffentlicht Whitepaper zum Thema Fleischalternativen

von cl Erstellt am 08.02.2022

Ernährungstrend: KPMG veröffentlicht Whitepaper zum Thema Fleischalternativen

Frankfurt. Viele Deutsche fragen sich, wie ihr Essverhalten Umwelt, Klima und Tierwohl beeinflusst. Der Trend zu einem achtsameren, nachhaltigeren Konsum insbesondere von tierischen Produkten zeichnet sich dabei deutlich ab. Dabei ist er auch nicht mehr nur für eine kleine Nischengruppe relevant. Das hat die Wirtschaftsprüfer-Gesellschaft KPMG beobachtet. In einem Whitepaper präsentiert das Unternehmen dies und weitere Ergebnisse zum Thema fleischlose Ernährung. Im Fokus stehen dabei die Kosten- und Preisstrukturen der Alternativen ...

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KPMG Studie Whitepaper fleischlos Ernährung

Klimaschutz: BUND Hessen rät, mehr Hülsenfrüchte zu essen

von cl Erstellt am 07.02.2022

Klimaschutz: BUND Hessen rät, mehr Hülsenfrüchte zu essen

Frankfurt. Am 10. Februar ist der Tag der Hülsenfrüchte. Dann werden Bohnen, Linsen, Erbsen und Co gebührend gefeiert. Wer sie konsumiert, tut gleichzeitig etwas für den Klimaschutz. Denn Hülsenfrüchte gehören zu den Leguminosen, deren Anbau Böden mit Stickstoff anreichert und CO2 einspart. Diesen angenehmen Nebeneffekt propagiert der BUND (Bund für Umwelt und Naturschutz) Hessen. In einer aktuellen Pressemitteilung des hessischen Landesverbands werden die Vorteile der Hülsenfrüchte aufgeführt. ...

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BUND Hessen Hülsenfrüchte Ernährung Klimaschutz

Historie: Frankfurter Forscher rekonstruieren die Wurzeln der westafrikanischen Küche

von cl Erstellt am 20.01.2022

Historie: Frankfurter Forscher rekonstruieren die Wurzeln der westafrikanischen Küche

Frankfurt. Blattgemüse gehört in Westafrika als Beilage zu vielen Gerichten wie dem gestampften Yams im Süden der Region. In Zusammenarbeit mit Chemikern der Universität Bristol ist Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftlern der Goethe-Universität nun der Nachweis gelungen, dass die Ursprünge solcher Gerichte 3500 Jahre zurückreichen. Mehr als 450 Töpfe aus prähistorischer Zeit wurden untersucht, 66 von ihnen enthielten Reste von Lipiden, also wasserunlöslichen Substanzen. Im Auftrag des Nok-Forschungsteams der ...

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Westafrika Blattgemüse Ernährung historisch Forscher

Aktion: Iglo ruft Trydays for Foodture ins Leben

von cl Erstellt am 28.12.2021

Aktion: Iglo ruft Trydays for Foodture ins Leben

Hamburg. Längst entscheidet die "Generation Greta" mit an den deutschen Esstischen und isst pflanzlich, kreativ und modern. Insgesamt gibt es in Deutschland mittlerweile 1,13 Millionen Veganer. Und mehr als 55 Prozent der Deutschen bezeichnen sich als Flexitarier. Diesen Trend nimmt der Tiefkühl-Spezialist Iglo zum Anlass für eine bundesweite Aktion im Vegenuary.Mit der Aktion will Iglo vor allem junge Menschen für eine klimabewusste Ernährungs begeistern und Neugierde wecken. Die Haltungskampagne, die ganz bewusst auf den ...

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Iglo Kampagne Ernährung nachhaltig klimabewusst

Bayern: Dritte Ernährungsstudie ist gestartet

von cl Erstellt am 01.11.2021

Bayern: Dritte Ernährungsstudie ist gestartet

Freising. „Was essen wir?“ Diese Frage ist Gegenstand der dritten repräsentativen Ernährungsstudie in Bayern. 20 Jahre nach der letzten Erhebung steht die neue Studie nun unmittelbar vor ihrem Start . Ein renommiertes Forschungsteam der Münchner Universitäten erhebt zusammen mit dem Kompetenzzentrum für Ernährung in Kulmbach (KErn) aktuelle Daten zum Ernährungsverhalten und dem Gesundheitsstatus der bayerischen Bevölkerung. Teilnehmen können im Rahmen dieser Studie alle volljährigen, in Bayern lebenden ...

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Bayeern Studie Ernährung

Slow Food Online-Event: Die Ernährungswelt nach Corona

von cl Erstellt am 19.01.2021

Slow Food Online-Event: Die Ernährungswelt nach Corona

Berlin. Die Pandemie ist eine Herausforderung. Slow Food will aufzeigen, wie wichtig es ist, zu erkennen, wie Corona mit unserer Lebens-, Wirtschafts- und Ernährungsweise zusammenhängt. Zum Thema diskutieren Expert*innen bei einem kostenlosen Online-Podium des Vereins am 28. Januar 2021. Aus Sicht von Slow Food ist entscheidend, die Zusammenhänge zwischen Pandemieausbruch und unserer Lebensweise zu betrachten. Renommierte Wissenschaftler*innen warnen davor, dass es nach Corona weitere, dem Menschen gefährliche Zoonosen geben könnte ...

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Slow Food Podiumsdiskussion Online Ernährung Corona

PepsiCo: Lebensmittelkonzern leistet Beitrag zur Nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie

von cl Erstellt am 17.12.2020

PepsiCo: Lebensmittelkonzern leistet Beitrag zur Nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie

Neu-Isenburg. Im Rahmen des Zwischenberichts des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft zur Nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie der Bundesregierung bekräftigt PepsiCo Deutschland sein Engagement für einen nachhaltigen Beitrag zum Vorhaben der Bundesministerin für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz, Julia Klöckner. Gemeinsam mit weiteren Mitgliedsunternehmen der Wirtschaftsvereinigung alkoholfreie Getränke (wafg) beteiligt sich der weltweit zweitgrößte Lebensmittelkonzern aktiv ...

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