Gastronomie Nachrichten zum Thema Ernährungswissen | Gastro News über Ernährungswissen

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News in "Ernährungswissen" Schlagwort

Lebensmittel zwischen gut und böse

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 14.10.2006

Berlin. Wunsch und Wirklichkeit klaffen in Sachen Ernährungswissen und Ernährungsverhalten weit auseinander. Das zeigen Ergebnisse einer Befragung von Verbrauchern, die im Auftrag der CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH von der GfK Healthcare durchgeführt wurde. Insbesondere bei Berichten in den Medien über Lebensmittelskandale bleibt die differenzierte Betrachtung oft auf der Strecke. Es fehlt häufig das notwendige Wissen, um echte und vermeintliche Risiken realistisch einschätzen zu können. ...

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Ernährungswissen Ernährungsverhalten Lebensmittel Agrarwirtschaft Lebensmittelskandal Ernährungsforum Cholesterin

Essen und Trinken in Tageseinrichtungen für Kinder

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 22.12.2002

Essen und Trinken wird nicht allein über den Kopf gesteuert. Kinder lernen vor allem über ihre Sinne und ihr Handeln. Abstraktes Ernährungswissen kann über sinnliche Erfahrungen "erlebbar" gemacht werden. Die natürliche Neugierde von Kindern und ihr Entdeckerdrang sollte auch im Bereich Ernährungserziehung gezielt genutzt werden, um Interesse für das alltägliche Essen und Trinken zu wecken. Denn positive Erfahrungen und Erlebnisse wirken stark auf das zukünftige Essverhalten der Kinder. Sinnesspiele können ...

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