Gastronomie Nachrichten zum Thema Ernst-Ulrich Schassberger | Gastro News über Ernst-Ulrich Schassberger

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News in "Ernst-Ulrich Schassberger" Schlagwort

French Food Spirit Awards

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 20.01.2006

Die Auszeichnung "Trophées de l'Esprit alimentaire - The French Food Spirit Awards" ist eine außergewöhnliche, hochkarätige Initiative, die seit 2003 Nicht-Franzosen dafür auszeichnet, dass sie einen erheblichen Beitrag leisten die Besonderheiten der französischen, kulinarischen Kultur wach zu halten: den "Esprit alimentaire" - die Esskultur. Diese Höchste Auszeichnung verlieh der französische Außenminister zum ersten Mal nach Deutschland, an Ernst-Ulrich Schassberger, den Präsidenten ...

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French Food Spirit Awards Trophées de l'Esprit alimentaire Esskultur Ernst-Ulrich Schassberger Euro-Toques

Bocuse d'Or German Masters 2004

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 21.09.2004

Fünf Köche haben noch die Chance auf das Ticket zur Weltmeisterschaft der Kochkunst, dem Bocuse d'Or im Januar 2005 in Lyon. Im Kempinski Hotel Gravenbruch Frankfurt findet am 7. September 2004 der Auftakt der Finalrunde des Bocuse d'Or German Masters 2004 statt. Neben Bocuse d'Or Weltjurymitglied Ernst-Ulrich Schassberger werden auch die beiden Bocuse d'Or Bronzemedaillen Sieger Claus Weitbrecht (2003) und Patrik Jaros (1995) als Jurymitglieder die Kreationen der Kandidaten bewerten. Zwei weitere Wertungsveranstaltungen folgen. Dann ...

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Weltmeisterschaft Bocuse d'Or Lyon Kempinski Hotel Gravenbruch Frankfurt German Masters Ernst-Ulrich Schassberger Claus Weitbrecht Patrik Jaros Thilo Bischoff Bischoff am See Tegernsee Michael Harr Garden Restaurant Hotel Bayerischer Hof München Holger Mootz Hotel am Meer Ostseebad Binz Wahabi Nouri Restaurant Piment Hamburg Sönke Schlie Restaurant zum Weissen Roß Mölln

Berufsschüler machen sich schlau über Bio in der Außer-Haus-Verpflegung

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 06.05.2004

Das große Interesse von Berufsschülern, Köchen und Betriebsleitern aus Gastronomie und Großküche am Thema Bio sorgte bei den sechs Fachberatern am Messestand BMVEL-Spezial „Ökologischer Landbau und Verarbeitung“ während der gesamten HOGA (vom 25. - 28.04.04 in München) für „Vollbeschäftigung“. Besonders auffallend war die große Nachfrage der Berufsschüler, die sich ganz gezielt Informationen und Tipps zum Thema Bio in der Außer-Haus-Verpflegung von den Experten am Messestand ...

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Gastronomie Bio BMVEL Ökologischer Landbau Hoga Außer-Haus-Verpflegung United Cooks of Nature Bio InVision Camp® Michael Stienen Josef Miller Bayern Bernd Trum Alfred Fahr Eurotoque Ernst-Ulrich Schassberger Ernährung und Landwirtschaft München Andrea Klepsch

Claus Weitbrecht Deutscher Meister 2002

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 10.10.2002

Es war 22.45 Uhr, als in Hamburg Eckart Witzigmann den Deutschen Meister 2002 bekannt gab. Es ist Claus Weitbrecht vom Restaurant Talblick in Wildberg. Er ist damit der offizielle Vertreter Deutschlands bei der Kochweltmeisterschaft 2003 in Lyon. Seit 1987 gibt es den weltweit renommiertesten Kochwettbewerb Bocuse d`Or. Er ist benannt nach dem derzeit international bedeutendsten französischen Meisterkoch Paul Bocuse, der zugleich amtierender Präsident des internationalen Organisationskomitees ist. Jedes Land ermittelt seinen Kandidaten (plus Assistenten) ...

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