Gastronomie Nachrichten zum Thema Gault Millau | Gastro News über Gault Millau

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News in "Gault Millau" Schlagwort

QUADRIGA-Weinkarte erhält internationalen Award

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 12.09.2003

Durch die Auszeichnung des amerikanischen WINE SPECTATORS mit dem "Best of Award of Excellence 2003" zählt diese Weinkarte nun zu den 500 besten Weinkarten weltweit. DIE QUADRIGA erhält als erstes Restaurant Berlins diesen begehrten Award. Weltweit erstmalig - listet die Weinkarte des Restaurant DIE QUADRIGA (1 Stern Michelin, 17 Punkte Gault Millau) 850 Positionen ausschließlich aus deutschen Weinbaugebieten. Sommelier Matthias Dathan trug über 450 Rieslinge, 120 Spätburgunder, Silvaner, Traminer, die weißen Burgundersorten ...

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Wine Spectator Best of Award of Excellence 2003 Die Quadriga Restaurants Berlin Award Weinkarte Guide Michelin Gault Millau Matthias Dathan

Steigenberger Avance Hotel, Krems

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 10.05.2003

Steigenberger Avance Hotel, Krems … von Null auf 100 und retour – tagsüber mit 228 PS durch die Wachau brausen und abends entspannt im Whirlpool „absatteln“ – mit dem Cabrio-Arrangement für die warme Jahreszeit wird der Traum wahr: Zwei Übernachtungen in der Junior-Suite des Steigenberger Avance Hotel in Krems inklusive Champagner-Frühstück, Candle-Light-Dinner, Benutzung des Sauna- und Fitnessbereichs, einen Tag den Porsche Boxter und viele Extras mehr für 367 Euro pro Person. Die Wachau, seit 2000 ...

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Steigenberger Avance Hotel Krems Wachau Cabrio-Arrangement Donautal Auenwälder Weinberge First-Class-Hotel Stift Göttweig Gault Millau

Koch des Jahres 2003

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 07.12.2002

Der 3 9- Jährige führt das Restaurant »Vendôme« im »Schlosshotel Bensberg« in Bergisch Gladhach. Die Tester sprachen dem »Qualitätsfanatiker« Wissler die Höchstwertung von 19 Punkten zu - dies erreichen weltweit nur 40 Köche, davon jetzt 7 in Deutschland. »Auch in der gegenwärtigen wirtschaftlichen Krise entwickeln sich die großen kulinarischen Talente auch in Deutschland sehr erfreulich weiter«, befand der Führer in seiner Ausgabe 2003. Wissler kocht »Kabeljau ...

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Vendôme Schlosshotel Bensberg Bergisch Gladhach Qualitätsfanatiker Deutschland Gault Millau Harald Wohlfahrt Schwarzwaldstube Baiersbronn Heiko Nieder L'Orquivit Bonn Stefan Hermann Caroussel Dresden Wissler

Dem Chef de Cuisine über die Schulter schauen ...

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 02.03.2002

Das vom Gault Millau Reiseführer in diesem Jahr mit 16 Punkten ausgezeichnete Hotel bietet interessierten Gästen die Möglichkeit, die Hotelküche von der Warenannahme bis zum Menü live zu erleben. Für 222 Euro pro Person verspricht das Arrangement „Blicken Sie uns hinter die Kulissen“ mal ein ganz anderes Wochenende – Gourmetgenuss, Champagnerprobe und freie Nutzung des Wellnessbereiches inklusive. Wie es in der Küche eines Hotels zugeht, bleibt im Steigenberger Hotel Remarque in Osnabrück kein Geheimnis ...

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Gault Millau Reiseführer Steigenberger Hotel Remarque Osnabrück Enoteca Vila Real Itasia Chef de Cuisine

Happy Birthday, Eckart Witzigmann!

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 01.07.2001

Er, der Sohn eines Schneidermeisters aus dem österreichischen Gasteiner Tal, mußte sich alles hart erarbeiten. Doch es hat sich gelohnt. Eckart Witzigmann, der wohl bekannteste Koch Deutschlands, dessen Name ein Begriff in der ganzen Welt ist, wird heute 60 Jahre jung. Nachdem er die Handelsschule zwei Jahre lang besucht hatte, entschloss er sich Koch zu lernen. Auf seinem Weg nach oben machte er Station in Frankreich bei Bocuse, Vergé, den Gebrüdern Troisgrois und Haeberlin Danach ging er nach Stockholm, Ettlingen, London, Brüssel, ...

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Gasteiner Tal Eckart Witzigmann Deutschland Geburtstag Nouvelle Cuisine Gault Millau Tantris Aubergine Michelin Kuch des Jahrhunderts 3-Sterne Kochbücher

Spitzengastronomie in Prozent

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 14.03.2000

Nach einer Synopse der bereits erschienenen Spitzengastronomieführer wie Gault Millau, Michelin oder VARTA hat sich das Ranking der deutschen Topgastronomie nach Bundesländern nicht sonderlich verändert. Danach sind in den großen Bundesländern Baden-Württemberg (26%), Nordrhein-Westfalen (18%) und Bayern (17,1%) wie gehabt die meisten Spitzengastronomen zu finden. Rheinland-Pfalz liegt mit 7,5% vor Hessen (6,9%), Niedersachsen (5,8%) und Schleswig-Holstein (4,3%). Noch vor der Bundeshauptstadt Berlin (2,75%) kommt die Hansestadt ...

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