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News in "Johann Lafer" Schlagwort

TV-Tipp: Traumberuf Koch?

von mb Erstellt am 15.02.2010

Am Mittwoch den, 17.Februar 2010 zeigt der Südwestrundfunk (SWR) um 20.15 Uhr die Sendung „Traumberuf Koch?“. Starkoch Johann Lafer erinnert sich an seine Lehrjahre noch lebhaft: 'Während meiner Lehre habe ich fast jede Nacht geweint. Ich war das erste Mal von zu Hause weg, und wir mussten jeden Tag 16 Stunden arbeiten.' Auch für Cornelia Poletto, fernsehbekannte Sterneköchin, war die Ausbildung wie ein Fegefeuer. Aber: Beide haben es geschafft. Sie faszinieren die kochbegeisterte Fernsehnation mit stetig neuen Kreationen ...

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Traumberuf Koch Johann Lafer Starkoch Cornelia Poletto Fernsehköche Restaurantküchen Lehrlinge

TV-Tipp: Der Dauerkoch – Johann Lafer zwischen Stress und Sternen

von mb Erstellt am 07.02.2010

Das Zweite Deutsche Fernsehen (ZDF) zeigt auf seinem Infokanal am Dienstag, den 9. Februar 2010 um 21.00 Uhr einen Bericht über den Koch Johann Lafer. Johann Lafer ist ständig auf Achse. Sein Terminkalender ist auf Monate verplant. Um 7:30 Uhr beginnt der Tag: Joggen mit dem Familienhund. 8:30 Uhr - Wochenplanbesprechung mit den Mitarbeitern. Parallel wird eine Weinverkostung auf der Stromburg vorbereitet - der Sternekoch bespricht den Kochkurs für den nächsten Tag - dann geht es nach Frankfurt. Verhandlungsgespräch über das Catering ...

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Fernsehköche zeichnen Nachwuchs aus

von cb Erstellt am 08.11.2009

Wien. „Rookies of the Year“ heißt einer der bundesweit wichtigsten Wettbewerbe für künftige Sterneköche und lockte dieses Jahr zum dritten Mal mit hochkarätigen Preisen, wie z.B. einem Praktikum beim Sternekoch und TV-Küchenchef Johann Lafer. Ins Leben gerufen wurde „Rookies of the year“ von der Business- und Jobzeitung „Rolling Pin“ und dem Lebensmittelgroßhändler C+C Pfeiffer aus Österreich. Aus dem diesjährigen Finale in Wien ging das Hamburger Team, Jeslyn Yee May Theo ...

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Johann Lafer unterrichtet Studenten

von mb Erstellt am 25.10.2009

Fulda. TV-Starkoch Johann Lafer geht unter die Lehrenden. Lafer nimmt künftig einen Lehrauftrag an der Hochschule in Fulda an und wird in Lehrveranstaltungen Studenten und Bürger der Stadt unterrichten. Die Hochschule teilte jetzt mit, dass Lafer seine Funktion als Dozent schon im kommenden Semester ausführen werde. Die Zusammenarbeit des Fachbereichs Ökotrophologie (Ernährungswissenschaft) mit einem Sternekoch sei einzigartig in Deutschland, sagte eine Sprecherin. Inhalte der Veranstaltungen reichen von Kulinaristik über Esskultur ...

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Geschmackstage 2009 in Brandenburg

von mb Erstellt am 15.09.2009

Potsdam. In der Woche vom 4. bis 10. Oktober finden die „Geschmacktage 2009“ in Brandenburg. statt. Die Veranstaltung widmet sich vor allem gesunden Genüssen: das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) hatte in einem bundesweit ausgerufenen Wettbewerb das Bundesland Brandenburg mit der Durchführung der Veranstaltung beauftragt. „Die Geschmackstage 2009 können als Plattform von all jenen genutzt werden, die zu mehr Genuss und Geschmack beitragen wollen. Ob Gastronomie, Betriebe ...

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Genuss am See 2006

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 31.08.2006

Bregenz. Der Bregenzer Herbst ist die Zeit der Genussmenschen. Das Festival „Genuss am See 2006" im Festspielhaus Bregenz präsentiert vom 13. bis 16. Oktober vier Tage lang kulinarische Köstlichkeiten. Die Zutaten sind regionale Produkte, internationale Küchenstars, Kunst und Information. Zur fünften „Genuss am See" treffen sich prominente Koch-Stars in der Schauküche. Johanna Maier vom „Hubertus“ in Filzmoos, mit vier Hauben und 19 Punkten die beste Köchin, lässt in die Kochtöpfe blicken. ...

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"Kerner kocht"

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 29.07.2006

Insgesamt sieben Mal steht Johannes B. Kerner während seiner Talk- Sommerpause mit prominenten Mitstreitern im Kochstudio, um seinen Zuschauern Lust auf sommerliches Kochen zu machen. Los ging es am Freitag, 14. Juli 2006, 23.00 Uhr mit den TV-Köchen Alfons Schuhbeck, Ralf Zacherl, Alexander Herrmann, Kolja Kleeberg und Sarah Wiener, die für einen "Sommernachtstraum" der besonderen Art sorgten. Im Wochenrhythmus geht es dann, jeweils freitags gegen 23.00 Uhr, weiter bis zum 25. August: Am 21. Juli 2006, 23.00 Uhr kocht Kerner mit ...

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Kerner kocht Johannes B. Kerner Alfons Schuhbeck Ralf Zacherl Alexander Herrmann Kolja Kleeberg Sarah Wiener Johann Lafer Horst Lichter Cornelia Poletto

Köstlichkeiten ausgewählter „Fußballköche“

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 08.07.2006

Während der Fußball-Weltmeisterschaft können sich Lufthansa-Gäste an Bord an den Köstlichkeiten ausgewählter „Fußballköche“ erfreuen. Auf der Langstrecke wird das kochende Fußballteam vom italienischen Starkoch Saverio Pugliese angeführt. Für die Deutschland- und Europaflüge besteht die „kulinarische Teamaufstellung“ aus Johann Lafer, Martin Öxle und Ralf Zacherl von der „Deutschen Fußballmannschaft der Spitzenköche & Restaurateure e.V.“. Der ...

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Johann Lafer erhält Five Star Diamond Award

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 16.03.2004

Der bekannte Fernseh- und Sternekoch Johann Lafer und seine Frau Frau Sylvia Buchholz-Lafer sind am Montagabend auf der Stromburg bei Bingen mit dem amerikanischen Gastronomiepreis «Five Star Diamond Award» ausgezeichnet worden. Der Preis gehört zu den höchsten Auszeichnungen der amerikanischen Gastronomie und wird von der American Academy of Hospitality Sciences für Spitzenleistungen in der Gastfreundschaft verliehen. Der rheinland-pfälzische Ministerpräsident Kurt Beck (SPD) sprach bei der Preisverleihung am Montagabend seine ...

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Johann Lafer Sylvia Buchholz-Lafer Stromburg Bingen Gastronomie Five Star Diamond Award Kurt Beck spd Le Val D'Or Hotel auf der Stromburg

Wo Gourmets auf ihre Kosten kommen

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 26.01.2004

Auf der Fachmesse für Fisch und Meeresfrüchte, die vom 12. bis 15. Februar 2004 rund 500 Aussteller aus 50 Ländern in das Messe Centrum Bremen lockt, lädt die gastronomische Sonderschau „Kulinarium“ zu außergewöhnlichen Highlights ein. Zum Beispiel Johann Lafer, Chef der Stromburg und Stern am deutschen Gourmet-Himmel, stellt in einer Sonderschau seine neuesten Ideen rund um den Fisch vor. Welche Kreationen es sein werden, dass will er erst an Ort und Stelle preisgeben. „Gerne komme ich zur fish international ...

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