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News in "Küche" Schlagwort

Aktion hygienische Küche – Chefs mit Durchblick gesucht

von mb Erstellt am 12.08.2013

(Advertorial) Bergheim. Verantwortungsvolle Küchenchefs erhalten nun notwendige Unterstützung bei der betrieblichen Eigenkontrolle. Als Teilnehmer an der kostenlosen „Aktion hygienische Küche“ testen sie 1 Monat lang unverbindlich den Einsatz des Hygieneschnelltests Clean Card® PRO. Als etablierter Schnelltest zur Hygiene-Überwachung, schafft die Clean Card® PRO zuverlässige und schnelle Reinigungskontrolle für ein hygienisches Umfeld. Mit der Clean Card® PRO kann der Gastronomiebetrieb die eigene Verantwortung ...

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Chefmanship Centre Workshops

von mb Erstellt am 29.04.2013

Heilbronn. Im Chefmanship Centre von Unilever Food Solutions werden in diesem Jahr einige neue Workshops und Trainings angeboten. Getreu dem Motto „Jede Küche hat ihre eigenen Herausforderungen - die Chefmanship Centre haben für jede Herausforderung eine eigene Küche" wird man vielen Konzepten gerecht: von der Hotelküche bis hin zur Gemeinschaftsverpflegung. Chefmanship habe es sich zur Aufgabe gemacht die Wünsche der Gäste zu erfüllen, die Welt der Köche zu verstehen, die Bedürfnisse zu erkennen und die ...

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Chefmanship Centre Workshops Unilever Food Solutions Küche Hotelküche Gemeinschaftsverpflegung Gastronomie Guide

HAKA Cookpit: höhenvariable Kochinsel

von mb Erstellt am 18.01.2013

Traun. Die Anforderungen an eine zeitgemäße Küche steigen immer weiter. Das „Cookpit“ aus dem Hause HAKA ist ein strategisches Konzept für das moderne Kochen. Mit der Entwicklung wird Arbeiten ohne Schritte in der Küche möglich gemacht, heißt es seitens des Unternehmens. Nun reagierte man mit einer weiteren Innovation auf die Bedürfnisse und Wünsche der Kunden. Die Arbeitsplatte lässt sich per Knopfdruck samt der vollständigen Kochinsel heben und senken – ganz nach Bedarf. HAKA realisierte ...

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HAKA Cookpit Küche Kücheninsel höhenverstellbar kochen Arbeitsplatte Kochsystem

Mietbare Gastronomieküche in Berlin

von mb Erstellt am 18.10.2012

Berlin. In der Bundeshauptstadt wird ein Konzept der Gastro-Untermiete etabliert. Eine Gastronomieküche lässt sich dort bald tageweise mieten. Das Angebot richtet sich an Kunden, die eine gemeinschaftlich nutzbare Küche brauchen. Schließlich gibt es in Berlin eine hohe Dichte an – zum Beispiel - Gourmet-Caterern mit exklusiven Angeboten, Schokoladenherstellern, Molekularköchen und Streetfood-Anbietern. Dies berichtet „Die Mittküche“ in einer Pressemitteilung. Der Anfang für Gründer ist jedoch alles andere ...

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Mietbare Gastronomieküche Gastronomieküche Küche Catering Gastronomie Mittküche MIttköche

Blockbräu: Berufskleidung der Mitarbeiter ist Teil des Konzepts

von mb Erstellt am 17.10.2012

Hamburg. Dem Blockbräu im Hafen der Hansestadt liegt ein detailliertes Konzept zugrunde. Teil dessen ist auch die Berufskleidung für die Brauhaus-Mitarbeiter. Für die anspruchsvolle Garderobe mit dem individuellen Stil zeichnet Como Fashion verantwortlich. Als das Blockbräu im April 2012 eröffnete, präsentierten sich die Mitarbeiter des Service und aus der Küche in einer maßgeschneiderten Berufsbekleidung. Der Service trägt schwingende Röcke, figurbetonte Blusen, Hemden mit Krempelärmel, Westen mit Motiv-Goldknöpfen, ...

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Schulessen: Tausende Kinder erkrankt

von mb Erstellt am 01.10.2012

Berlin. Im Osten der Bundesrepublik leiden Tausende Kinder nach dem Verzehr von Schulessen an Magen-Darm-Infektionen. Das ausgegebene Essen war möglicherweise verunreinigt. Eine Sprecherin des Robert-Koch-Instituts in der Bundeshauptstadt berichtete von insgesamt mehreren tausend Fällen in Thüringen, Sachsen, Sachsen-Anhalt, Brandenburg und Berlin. In Sachsen und in Thüringen konnte das Norovirus nachgewiesen werden, welches äußerst ansteckend ist. Das teilten das Dresdner Sozialministerium und das Landesamt für Lebensmittelsicherheit ...

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Schulessen Norovirus Sodexo Catering Caterer Lebensmittel Küche Hygiene Kontamination Verunreinigungen

Jeder vierte Mann kocht täglich

von mb Erstellt am 25.09.2012

Düsseldorf. In der ersten Septemberwoche wurde der „Tag der Küche“ gefeiert. Aus diesem Anlass gab „Eismann Tiefkühl-Heimservice“ eine Online-Umfrage in Auftrag. Diese förderte einige unerwartete Fakten zu Tage. So steht zum Beispiel jeder vierte Mann täglich in der Küche und jeder zehnte Deutsche fühlt sich als Gourmet-Koch. Die Bundesbürger kochen entgegen der landläufigen Meinung viel selbst: Kantine, Fast Food und Restaurantbesuche sind bei weitem nicht so verbreitet wie angenommen. Der wichtigste ...

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kochen Eismann Küche Koch

Marché trumpft beim ARCD Raststätten-Test auf

von mb Erstellt am 10.07.2012

Düsseldorf. Gleich mehrere Betriebe von Marché finden sich unter den besten Zehn des Service Preises des Auto- und Reiseclub Deutschland (ARCD): Fläming Ost und West, Hirschberg, Pfalz, und Medenbach Ost. Bei den Regionen sicherten sich das Marché Hirschberg, das Marché Holmmoor Ost und das Marché Hünxe Ost sogar jeweils den Platz an der Sonne. Erstmals wurden im ARCD-Test auch Regionalsieger prämiert. Dies berichtet lottmannpr in einer Pressemeldung. Die Raststätten Fläming West sowie Hirschberg belegten ...

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Marché ARCD Raststätten-Test Raststätten Küche Service Sauberkeit Familienfreundlichkeit

Märchenköche lassen sich zertifizieren

von mb Erstellt am 13.07.2011

Kassel. Zertifizierter Märchenkoch - ein Begriff, der in der GrimmHeimat NordHessen immer öfter zu finden ist. Doch was ist das eigentlich? Immer mehr gastronomische Betriebe in der GrimmHeimat NordHessen beschäftigen sich auch kulinarisch mit den weltberühmten Märchen der Brüder Grimm. Hier in Nordhessen, rund um Kassel, haben die Brüder Grimm ihre Märchen gesammelt, bearbeitet und vor fast 200 Jahren veröffentlicht. Heute sollen Gäste der Region die Welt der Märchen auch kulinarisch entdecken können. ...

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Märchenköche Märchenkoch Weiterbildungen Küche kochen

Peter Brunel übernimmt im Hotel Corte Valier

von mb Erstellt am 08.03.2011

München/Lazise. Im Hotel Corte Valier am Gardasee begann am 26. Februar 2011 die neue Saison: zum gleichen Datum wurde der neue Verantwortliche für die Kulinarik vorgestellt. Der Südtiroler Sternekoch Peter Brunel und sein ambitioniertes Team zeichnen ab sofort für das leibliche Wohl der Gäste verantwortlich. Dies berichtet Stromberger PR in einer Pressemitteilung. Das Hotel in Lazise am Gardasee verfügt über ein eigenes Restaurant: im „Dome“ werden erlesene Gerichte mit regionalem Touch serviert. Neben vielfältigen ...

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