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News in "Küche" Schlagwort

El Bulli bleibt für zwei Jahre geschlossen

von mb Erstellt am 26.01.2010

Madrid. Das weltberühmte Restaurant des Molekular-Kochs Ferran Adria, „El Bulli“, bleibt 2012 und 2013 geschlossen. Dies gab Adria jetzt auf einer Pressekonferenz in der spanischen Hauptstadt im Rahmen der Kochmesse Madrid Fusión bekannt. Adria, der Vorreiter der Molekularküche, gab zu den Gründen an, dass er Zeit brauche um darüber nachzudenken, wie es 2014 weitergehen solle. Er wolle an neuen gastronomischen Kreationen tüfteln. 2014 soll das El Bulli aber definitiv wieder eröffnen: „Ich weiß, ...

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Ruhr-Menü-Karussell beginnt am 9. Januar

von mb Erstellt am 07.01.2010

Hamm/Essen. Die Veranstalter des „Ruhr-Menü-Karussells 2010“ aus Essen, das am 9. Januar beginnt, haben unter 53 Menüvorschlägen aus dem Ruhrgebiet verschiedene Gaststätten und ihre Speisen besonders hervorgehoben. Zusammen mit dem 5-Sterne Hotel Schlosshotel Hugenpoet in Essen, dem 2-Sterne-Restaurant Résidence aus Essen und dem Hotel Eggers aus Sprockhövel überzeugten auch die Wielandstuben mit ihrer Speisenfolge. Die Herausforderung für die 53 teilnehmenden Gastronomen bestand darin, aus 18 typischen ...

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Kochatelier Frankfurt öffnet Pforten

von mb Erstellt am 07.01.2010

Frankfurt am Main. Am Freitag, den 7. Januar 2010 eröffnet das Kochatelier Frankfurt in einem 200qm großen Loft. Das Atelier bietet „Raum für Austausch für alle, die auch in der Ernährung Verantwortung für sich, ihre Gesundheit und ihr Umfeld übernehmen möchten“, so die Eigentümer. Harry Hirse und sein langjähriger Freund Patrik Fuchs wollen im Kochatelier Frankfurt interessierten Menschen vermitteln, wie es genussvoll möglich ist, klima- und umweltfreundlich zu kochen. Auf der Agenda stehen ...

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Thunfisch: 230 Kilogramm für 121.000 Euro versteigert

von mb Erstellt am 06.01.2010

Tokio. Ein Blauflossen-Thunfisch mit einem Gewicht von 230 Kilogramm wurde jetzt bei der ersten Auktion des Jahres in Tokio für 121.000 Euro versteigert. Käufer am Tokioter Fischmarkt Tsukiji waren ein Luxusrestaurant in Tokio und ein Unternehmer aus Hongkong, der eine Sushi-Bar-Kette besitzt. Seit 2001 wurde in Japan nicht mehr soviel für einen Thunfisch bezahlt. Laut einer Meldung des Nachrichtenportals pressetext wurde das Tier vor der Nordspitze der japanischen Insel Honshu gefangen. Blauflossen-Thunfische werden in der japanischen Sushi-Küche ...

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Grillkoffer mit Fußballfeld: Neuheit von ChristinDesign

von mb Erstellt am 10.12.2009

Mönchengladbach. In rund 180 Tagen beginnt die Fußballweltmeisterschaft in Südafrika. Schon jetzt bietet der Internetshop ChristinDesign den Profi-Grillkoffer „Goal“ im All-over-Design des Unternehmens Vabene Design aus Nürnberg an. „Waren es früher Autos und Uhren, die als Prestigeobjekte herhalten mussten, so investiert der Genießer heute lieber in die Profi-Ausstattung der Küche.“ Dabei wurde der „Prestigegedanke von einem Wunsch nach Exklusivität im Sinne von Besonderheit verdrängt“, ...

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Hospitality Career 2009: Christin Piepenburg setzt sich durch

von mb Erstellt am 07.12.2009

Düsseldorf. Die Geschäftsführerin des Marché® Bistros in Basel-Weil, Christin Piepenburg, hat den 1. Platz beim Hospitality Career 2009 in der Kategorie „Catering“ gewonnen. Verliehen wurde der Award von den Fachmagazinen „Catering Inside“, „Küche“ und „top hotel“. Die Besten der Gastro-Szene wurden am 3. Dezember im Kameha Grand in Bonn mit dem Hospitality Career-Preis in den Kategorien Gastronomie, Catering und Hotel ausgezeichnet. Insgesamt 90 Nachwuchskräfte bewarben sich ...

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Hooters Frankfurt eröffnet

von mb Erstellt am 19.11.2009

Frankfurt am Main. Am gestrigen Donnerstag ging der Probelauf mit den VIPs und geladenen Gästen über die Bühne, am Samstag, den 21. November steigt die offizielle Eröffnung: seit diesem Wochenende hat auch Frankfurt eine Filiale der Sportsbar-Kette Hooters. Das Restaurant liegt mitten im touristisch stark frequentierten Stadtteil Alt-Sachsenhausen und führt das bewährte Konzept der Kette in der Mainmetropole fort. In rustikalem Ambiente werden Bier, Burger, Fritten und Chicken Wings von den stets gut gelaunten Hooters Girls in ...

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TV-Tipp - Kulinarische Spurensuche: Türkei

von mb Erstellt am 16.11.2009

Am Mittwoch, den 17. November 2009 um 17.00 Uhr zeigt 3SAT eine weitere Folge aus der Reihe „Kulinarische Spurensuche“. Schwerpunkt ist diesmal die Türkei. Seit über 80 Jahren gibt es in der türkischen Stadt Van eine Besonderheit: Frühstückssalons. Die Männer kommen schon frühmorgens hierher, um Eier mit Knoblauchwurst, Honig mit Kaymak und leckeren Kräuterkäse zu genießen - mit gutem Gewissen, denn ihre Frauen können somit länger schlafen. Auf der Halbinsel Cunda ist Seeteufel eine ganz ...

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Gault Millau setzt dem WeissenseerHof zwei Hauben auf

von mb Erstellt am 05.11.2009

Weissensee. Mit dem Slogan "Österreichische Gastlichkeit und feinste Küche inmitten des Naturparks" macht der WeissenseerHof seit seinem offiziellen Start im vergangenen Juni auf sich aufmerksam - Ambiente & Angebot des 4-Wellen-Nichtraucher-Strandhotels in Weissensee (Kärnten) überzeugten auch das Team von Gault Millau: Österreichs Genuss-Führer und Kulinarik-Trendsetter zeichnete den Newcomer auf Anhieb mit beeindruckenden 15 von 20 möglichen Punkten aus. Der WeissenseerHof scheint damit im Gault Millau 2010 ...

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Sterneköche kochen in Pariser Metro

von mb Erstellt am 03.11.2009

Paris. Drei verschiedene Spitzenköche kochen und geben Kurse in der Metro der französischen Hauptstadt. Eine U-Bahn-Station wurde zur Küche umgebaut. Die Meisterköche wollen beweisen, dass auch mit einfachen Zutaten gute Gerichte zubereitet werden können. Auf der Speisekarte stehen Karotten in Gewürzpanade, Kohl und Kartoffeln. Dies melden Spiegel Online und die Nachrichtenagentur AFP. Drei-Sterne-Koch Eric Fréchon vom Luxushotel Bristol sagte am Dienstag während seines Kurzkochkurs, dass viele Menschen vor dem Kochen ...

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