Gastronomie Nachrichten zum Thema Lebensmittelsicherheit | Gastro News über Lebensmittelsicherheit

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News in "Lebensmittelsicherheit" Schlagwort

TÜV Süd: Neue App bietet Wissen zu Hygiene und Lebensmittelsicherheit

von cl Erstellt am 03.08.2017

TÜV Süd: Neue App bietet Wissen zu Hygiene und Lebensmittelsicherheit

München. Alle, die mit Lebensmitteln umgehen und sie in Verkehr bringen, benötigen umfassendes Wissen zu Hygiene und Lebensmittelsicherheit. Zu diesem Zweck hat TÜV Süd das Online Training „Fit in Hygiene“ aufgelegt, das jetzt auch als App im Google Play Store verfügbar ist. Je nach Version enthält sie bis zu 50 Lernmodule. Ein Abschlusstest sowie eine TÜV Süd-Bescheinigung bei erfolgreichem Absolvieren sind inklusive. Das Training für Fach- und Führungskräfte in Küchen, Catering, Gastronomie, ...

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TÜV Süd App Hygiene Lebensmittelsicherheit Fit in Hygiene

Amt für Lebensmittelsicherheit warnt vor bitteren Zucchini und Kürbissen

von mb Erstellt am 18.09.2015

Erlangen. In diesem Sommer sind vermehrt Vergiftungsfälle aufgrund von bitteren Zucchini und Kürbissen aufgetreten. Aus diesem Grund warnte das Bayerische Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) im August vor dem Verzehr der Gemüse. Die darmschädigenden Stoffe hatten sich offenbar durch die große Trockenheit in diesem Jahr gebildet, hieß es. Die sogenannten Cucurbitacine können in Zucchini und Kürbis aus privatem Anbau vorkommen. Durchfallerkrankungen und sogar lebensgefährliche Darmschäden ...

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Lebensmittelsicherheit Zucchini Kürbis

BVL: Ergebnisse der Lebensmittelüberwachung 2013 vorgestellt

von mb Erstellt am 11.12.2014

Berlin. Probleme bei der Heißhaltung von Speisen: Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) hat Ende November die Ergebnisse der Lebensmittelüberwachung 2013 präsentiert. Problematisch seien mitunter die Essensausgaben in Kindergärten und Schulen, hieß es. Sobald die Kühlkette unterbrochen wird oder die Speisen nicht richtig erhitztwerden, steige die Gefahr für Verbraucher. „Der richtige Umgang mit Lebensmitteln ist für Verbraucher essentiell“, sagte der Präsident des BVL, ...

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BVL Lebensmittelüberwachung Lebensmittelsicherheit Kühlkette Gemeinschaftsverpflegung

EU-Kommission: Neuregelung der Lebensmittelkontrollen

von mb Erstellt am 27.04.2014

Berlin. Nach rund zehn Jahren will die EU-Kommission die Kontrollverordnung neu regeln. Darunter fallen amtliche Kontrollen in den Bereichen Lebensmittelsicherheit, Tiergesundheit, Tierschutz und Pflanzengesundheit. Man denkt beispielsweise darüber nach, die Kosten für die Lebensmittelüberwachung über Gebühren zu decken. Wie die Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv) und der Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure (BVLK) mitteilten, begrüßt man, dass die Kommission in Zukunft strengere Vorgaben geltend machen will. „Einheitliche ...

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Lebensmittelkontrollen Kontrollverordnung Lebensmittelsicherheit Lebensmittelüberwachung Verbraucherzentrale Bundesverband Bundesverband der Lebensmittelkontrolleu EU-Kommission

Aktion hygienische Küche – Chefs mit Durchblick gesucht

von mb Erstellt am 12.08.2013

(Advertorial) Bergheim. Verantwortungsvolle Küchenchefs erhalten nun notwendige Unterstützung bei der betrieblichen Eigenkontrolle. Als Teilnehmer an der kostenlosen „Aktion hygienische Küche“ testen sie 1 Monat lang unverbindlich den Einsatz des Hygieneschnelltests Clean Card® PRO. Als etablierter Schnelltest zur Hygiene-Überwachung, schafft die Clean Card® PRO zuverlässige und schnelle Reinigungskontrolle für ein hygienisches Umfeld. Mit der Clean Card® PRO kann der Gastronomiebetrieb die eigene Verantwortung ...

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Lehrgang: Auditor für Lebensmittelsicherheit

von mb Erstellt am 13.05.2013

Geisenheim. In sechs Monaten zum Auditor für Lebensmittelsicherheit: diese Weiterbildung in Form einer Qualifizierungsmaßnahme bietet das Geisenheimer Institut für Weiterbildung (G.I.W.) an. Dabei ist der Lehrgang für Menschen mit verschiedenen Vorbedingungen interessant. Zu diesen zählen Betriebsleiter, Leiter im Qualitätswesen sowie deren Stellvertreter, Mitarbeiter im Qualitätsmanagement, interne Auditoren, Mitarbeitende und Verantwortliche in der Lebensmittelüberwachung sowie Einkäufer und Qualitäter im Handel. ...

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Lehrgang Auditor für Lebensmittelsicherheit Lebensmittelsicherheit Qualitätsmanagement Hygiene Lebensmittelrückrufe Hochschule Geisenheim University

TÜV Süd kauft italienisches Lebensmittellabor

von mb Erstellt am 29.01.2013

München/Mailand. TÜV Süd hat ein Lebensmittellabor in Italien übernommen. Mit der 100-prozentigen Übernahme des Labors zur Analyse von Lebensmitteln aber auch Non-Food-Produkten erweitert der Dienstleister sein Netz und bleibt international aktiv. Dies berichtet die TÜV Süd AG in einer Pressemitteilung. Das italienische Lebensmittellabor pH s.r.l. Besteht seit 1982 und zählt rund 100 Mitarbeiter. Es gilt als einer der führenden Anbieter von Lebensmittelprüfungen in Italien. Man kann umfangreiche Akkreditierungen ...

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TÜV Süd Lebensmittellabor Lebensmittel pH s.r.l. Verunreinigungen Lebensmittelskandale Lebensmittelsicherheit

Hongkong: Fachmessen im August

von mb Erstellt am 27.06.2011

Hongkong. Auch in diesem Jahr veranstaltet das Hong Kong Trade Development Council (HKTDC) mehrere interessante Messen für Gourmets aus aller Welt. Vom 11. bis 15. August 2011 finden HKTDC Food Expo 2011, Hong Kong International Tea Fair und die Heilmittelmesse HKTDC International Conference & Exhibition of the Modernization of Chinese Medicine & Health Products (ICMCM) statt. Damit werden sowohl Feinschmecker als auch Gesundheitsbewusste angesprochen, berichtet das Hong Kong Trade Development Council (HKTDC) in einer Pressemeldung. Im asiatischen ...

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Gastro-Messen in Hongkong

von mb Erstellt am 27.07.2010

Frankfurt. Die asiatische Metropole gilt nun schon seit geraumer Zeit als einer der kulinarischen Hot-Spots in fernen Osten. Hier verbinden sich internationale Einflüsse mit der traditionellen kantonesischen Küche der Region. Ergebnis dieser Kombination ist eine spannende kulinarische Landschaft mit Zehntausenden von Restaurants und unzähligen Gourmets, die es nach neuen spannenden Kreationen verlangt. Frische und erlesene Zutaten sind in der Hafenstadt Hongkong besonders gefragt. Hierher rühren auch die vielen Gastro-Messen, die in der Stadt ...

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Gastro-Messen Hongkong kantonesische Küche Restaurants Gourmets HKTDC Food Expo Tee Hong Kong International Tea Fair Spezialitäten Lebensmittelsicherheit Nahrungsmittel Getränke

Hilfe für Gastronomie-Betreiber: "Management für die Lebensmittelsicherheit" erscheint

von cb Erstellt am 06.12.2009

Berlin. Zur besseren Einhaltung der Richtlinien für Lebensmittelsicherheit, den HACCP-Prinzipien bzw. der entsprechenden Norm DIN EN ISO 22000, erschien nun in der Reihe Beuth Praxis eine anschauliche Anleitung mit ausführlicher Erläuterung zur Umsetzung und Einhaltung der Norm, mit dem Titel „Management für die Lebensmittelsicherheit – DIN EN ISO 22000 in der Praxis“. Die Norm DIN EN ISO 22000 beinhaltet die wesentlichsten Kriterien und Richtlinien zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit. Eine Hilfestellung soll ...

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