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News in "London" Schlagwort

Halal-Fleisch: Markt ist im Wachstum begriffen

von mb Erstellt am 06.10.2009

London. Der Markt für Halal-Fleisch boomt. Immer mehr Lebensmittelhersteller stellen sich darauf ein, Fleisch nach den Regeln des Koran, also shari'ah-konform, zu produzieren. Dies berichtet das Nachrichtenportal pressetext. Während der Markt in Frankreich und Großbritannien schon floriert, zeigen sich Händler in der Bundesrepublik nach wie vor skeptisch. Die Hersteller fürchten vor allem etwaige Auseinandersetzungen mit Tierschützern. „In England ist man in Hinblick auf Halal-Produkte schon weiter als in Frankreich. ...

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Frank Roeder ist „Master of Wine“

von mb Erstellt am 14.09.2009

London/Völklingen. Frank Roeder, Gründer und Geschäftsführer der VIF Weinhandel GmbH, hat den Titel „Master of Wine“ verliehen bekommen. Roeder ist erst der dritte Deutsche, der den international renommierten Titel tragen darf. Voraussetzung für die Ehrung ist eine aus drei Teilen bestehende Prüfung. Im praktischen Teil sind Weine aus aller Welt in allen Qualitätsstufen blind zu erschmecken. Im theoretischen Teil müssen Fragen aus den Fachgebieten Weinbau, Weinerzeugung, Business mit Wein und zeitnahe Themen ...

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Eiskaffee ist eine Kalorienbombe

von mb Erstellt am 29.07.2009

London/Bonn. Zu überraschenden Ergebnissen kommt eine Untersuchung des World Cancer Research Fund (WCRF), die mehrere Eiskaffeesorten in Großbritannien auf ihren Kaloriengehalt untersucht hat. Laut WCRF wurde bei der größten Kalorienbombe ein Wert von 561 Kalorien gemessen. Das entspricht in etwa einem Viertel des täglichen Kalorienverbrauchs einer erwachsenen Frau. „Der Umstand, dass so ein Eiskaffee angeboten wird, ist beunruhigend", so Rachel Thompson, wissenschaftliche Leiterin bei WCRF. "Solch ein hoher Kalorienwert ...

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Diabetes: einkommensschwache Briten erkranken öfter

von mb Erstellt am 27.07.2009

London. Briten mit geringerem Einkommen erkranken mehr als doppelt so wahrscheinlich an Diabetes als ein Durchschnittsbürger. Zu diesem Ergebnis kommt eine Studie der Wohltätigkeitsorganisation Diabetes UK. Schlechte Wohnbedingungen, Fettsucht, Magel an Bewegung, schlechte Ernährung und Rauchen erhöhen das Diabetes-Risiko um ein Vielfaches. Frauen, die in Haushalten mit geringem Einkommen leben erkranken viermal so wahrscheinlich wie Frauen mit hohem Einkommen. Douglas Smallwood, Geschäftsführer von Diabetes UK appellierte daran, ...

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Schwerer Stand für englische Pubs

von mb Erstellt am 24.05.2009

London. Die Gastro-Sparte der traditionellen Pubs ist in England von einem Massensterben bedroht. Dies berichteten jetzt unter anderem die Tageszeitung „Die Welt“ sowie die Webseite www.bierspot.de unter Berufung auf eine Pressemitteilung der British Beer and Pub Association. Der englische Branchenverband sieht das traditionelle Gaststättengewerbe Pub vor allem durch die Finanzkrise und Steuererhöhungen gefährdet. Allein 2008 seien rund 2.000 Pubs geschlossen worden, dies entspräche sechs Schließungen täglich. Rund 20.000 ...

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„El Bulli“ zum besten Restaurant der Welt gekürt

von mb Erstellt am 22.04.2009

London. Das nördlich von Barcelona bei Rosas gelegene Restaurant „El Bulli“ ist zum vierten Mal in Folge als „bestes Restaurant der Welt“ ausgezeichnet worden. Die britische Gastronomie-Fachzeitschrift „Restaurant Magazine“ vergab den Preis an das Restaurant des Küchenchefs und Gastronomen Ferran Adrià. Die Zeitschrift veröffentlichte jetzt eine Liste mit 50 Restaurants. Zweiter wurde „The Fat Duck“ aus Bray nahe London, auf Platz Nummer drei landete das dänische Restaurant „Noma“ ...

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Trickreiche Umgehung des Rauchverbotes

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 14.08.2007

Berlin. In der Hauptstadt kennt man solcherlei Tricks in der chaotisch-kreativen jungen Gastronomie der Hauptstadt schon länger: Hat das Restaurant direkt an der Spree zu wenig WCs für eine Konzession wird schnell ein Verein gegründet, dem jeder dann beim Betreten des Betriebs beitreten kann. Und schon kümmert es niemanden mehr, dass für 150 Gäste nur 2 Toiletten zur Verfügung stehen. Ein Pub in England versucht mit einem besonderen Trick das ab Juli drohende Rauchverbot zu umgehen: Besitzerin Debbie Trevithick hat Peru gebeten, ...

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DASANI-GAU - Coca-Cola kippt Verkauf in Europa

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 29.03.2004

Paris - Ab Mai sollte Dasani ursprünglich in Deutschland erhältlich sein und innerhalb von 30 Monaten eine führende Rolle auf dem deutschen Mineralwassermarkt spielen. Gestern machte Coca-Cola allerdings einen Rückzieher und gab den Stopp des Projektes in Paris bekannt. "Mit diesem Schritt tun wir, was für unser Unternehmen und unsere Marke zur Zeit am besten ist", erklärte Sprecherin Kelly Brooks. Als Erklärung verwies sie auch auf die Situation in Großbritannien. Dort hatte Coca-Cola in der vergangenen Woche ...

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Cross-over-Küche kennt keine Grenze

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 15.11.2003

Cross over" heißt das Stichwort der kreativen Küchenkünstler seit einigen Jahren. Mediterran trifft asiatisch und harmoniert mit klassisch-französischen Aromen, kreolisch verträgt sich mit arabisch. Kokosmilch und Koriander sind auch bei uns vertraut. Die Ländergrenzen sind also längst gesprengt, und nun kochen die Küchenmeister "über Kreuz", was vormals streng getrennt war: vereinen Fisch- und Fleischgang, Herzhaftes mit Dessert. Pionier einer provozierend neuen Küche war der Spanier Ferran Adrià, ...

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Europäische Hotels erzielen 2002 erneut weniger Gewinn

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 19.07.2003

Der jährlicher Rentabilitätsbericht von Deloitte & Touche, London/München, konstatiert dem deutschen Hotelgewerbe im internationalen Vergleich einen überdurchschnittlichen Profitabilitätsrückgang. Von Weltpolitik und Wirtschaftskrisen sind allerdings alle europäischen Hotels mit in 2002 erneut geschmälerten Gewinnen betroffen. So lautet das kürzlich veröffentlichte Ergebnis der HotelBenchmark Survey der Prüfungs- und Beratungsgesellschaft Deloitte & Touche. An der diesjährigen Umfrage beteiligten ...

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