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News in "Mainz" Schlagwort

Deutsches Weininstitut: Anmeldung zum Sommelier-Cup 2018

von cl Erstellt am 08.12.2017

Deutsches Weininstitut: Anmeldung zum Sommelier-Cup 2018

Bodenheim. Das Deutsche Weininstitut (DWI) lädt engagierte Weinfachleute und Nachwuchskräfte aus Gastronomie und Handel vom 28.-29. Januar 2018 zum Sommelier-Cup nach Mainz ein. Dort können sie ihr Fachwissen über Weine aus deutschen Anbaugebieten mit Berufskollegen messen. Bewerber sollten mindestens 18 Jahre alt sein, Weinfachkenntnisse haben und entweder eine Vollzeitbeschäftigung in der Gastronomie oder Handel nachweisen können oder eine Hotelfachschule besuchen. Im Mittelpunkt des zweitägigen Wettbewerbs stehen Fragen ...

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Sommelier-Cup Deutsches Weininstitut Mainz

Der große Restaurant & Hotel Guide 2018: Lothar Becker ist Hotelier des Jahres 2018

von cl Erstellt am 08.11.2017

Der große Restaurant & Hotel Guide 2018: Lothar Becker ist Hotelier des Jahres 2018

Mainz. Im Atrium Hotel Mainz gibt es Grund zur Freude. Zusammen mit seinem Team darf sich Inhaber Lothar Becker über eine weitere Auszeichnung freuen. Mit Erscheinen der Printausgabe von „Der große Restaurant & Hotel Guide 2018“, umgangssprachlich auch "Bertelsmann Guide" genannt, ist Becker offiziell „Hotelier des Jahres 2018“. In der Urkunde heißt es: „Aus dem kleinen elterlichen Hotel garni hat Dr. Lothar Becker über die Jahre mit sehr viel Engagement und hohem finanziellen Einsatz ...

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Lothar Becker Atrium Hotel Mainz Der große Restaurant & Hotel Guide 2018 Hotelier des Jahres

Maritimes Genussevent: Zweite Europa Party in im Favorite Parkhotel Mainz

von cl Erstellt am 10.08.2017

Maritimes Genussevent: Zweite Europa Party in im Favorite Parkhotel Mainz

Mainz. Bereits zum zweiten Mal lädt das Favorite Parkhotel in Mainz zur Europa Party sein. Dann kredenzen Top-Köche schmackhafte Gerichte aus aller Welt. Am Freitag, den 8. September verwandelt sich das Hotel in Kooperation mit der Mannschaft des Luxusliners Europa in ein maritimes Genuss-Reich. Namhafte Köche wie Küchenstar Harald Wohlfahrt, Felix Kersten vom Restaurant Simplicissimus in Heidelberg, Tilmann Fischer, Executive Chef MS Europa und viele Top-Winzer mit großen Namen wie Markus Schneider, Franz Peter Keller und Philipp Wittmann ...

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Favorite Parkhotel Mainz Europa maritim

Sommer-Location: „Mole“ am Winterhafen in Mainz eröffnet

von cl Erstellt am 24.05.2017

Sommer-Location: „Mole“ am Winterhafen in Mainz eröffnet

Mainz. Gauls Catering betreibt seit Mitte April die Mole am Winterhafen in Mainz. Die Speisen werden hier frisch vor den Augen der Gästeim stylishen Food-Container zubereitet. Bis zum 15. Oktober wird hier bei gutem Wetter bewirtet. Serviert werden kleine und große Versuchungen – nach eigenen Aussagen „unkomplizierte, auf den Punkt zubereitete Gerichte“. Die Bratwurst stammt vom Duroc-Schwein, der Burger ist ein echter „Rhoihesse“ und die Pommes kommen als „Twisted Fries“ mit Schnittlauch-Sour Cream. daher ...

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Mole Mainz Gauls Catering

Ursprünge des Milchtrinkens in Mitteleuropa

von mb Erstellt am 27.08.2009

Mainz. Die Ursprünge des Milchtrinkens und der Milchwirtschaft liegen in Mitteleuropa. Dies besagt ein Artikel im Fachjournal PLoS Computational Biology. Wissenschaftler des University College London und der Universität Mainz fanden heraus, dass sich eine erste Laktose-Verträglichkeit vor 7.500 Jahren im Gebiet des heutigen Ungarn, Österreichs oder der Slowakei entwickelt hat. In Mitteleuropa können rund 60 Prozent der Menschen Milch verdauen. Ein großer Teil der Weltbevölkerung ist dazu nicht im Stande: dies ist auf den ...

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Milch Mitteleuropa Mainz Milchwirtschaft Laktose Ungarn Österreich Slowakei Milchzucker Laktasepersistenz Skandinavien Irland

Mosch Mosch nun auch in Wiesbaden

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 03.09.2007

Wiesbaden. Auch „Wiesbaden moscht“, kommentieren die Erfinder der japanischen Nudelbar, Matthias Schönberger und Tobias Jäkel, die Eröffnung der fünften MoschMosch-Filiale. Die japanische Nudelbar gibt es nun nach Frankfurt (2), Mainz und Düsseldorf auch in Wiesbaden. Mitte August öffnete das Restaurant in bester Lage der Landeshauptstadt am Kaiser-Friedrich-Platz, direkt gegenüber des Hotels Nassauer Hof. Rund 180 Gäste pro Tag besuchen bereits die japanische Nudelbar. Weitere Filialen sollen folgen.

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Wiesbaden moscht MoschMosch japanisch Nudelbar Matthias Schönberger Tobias Jäkel Frankfurt Mainz Düsseldorf Kaiser-Friedrich-Platz Nassauer Hof

ARAMARK das dritte Jahr in Folge als „Caterer des Jahres

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 14.11.2006

Mainz. Im Rahmen einer festlichen Preisverleihung am 7. November in der Lokhalle in Mainz erhielt ARAMARK zum dritten Mal in Folge die Auszeichnung zum „Caterer des Jahres“. Der Preis prämiert besondere Leistungen im Catering-Business. ARAMARK überzeugte die hochkarätig besetzte Fachjury in der Kategorie „Mitarbeiter & Motivation“ mit seinem umfassenden Diversity-Management. Das Unternehmen, das rund 6.000 Mitarbeiter aus mehr als 90 Nationen in Deutschland beschäftigt, bekennt sich damit aktiv zur Wertschätzung ...

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Caterer Caterer des Jahres Mainz Preisverleihung ARAMARK

Festival des Geschmacks: Taste-Tival in Mainz

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 19.10.2006

Mainz. Der Name Taste-Tival steht für "Festival des Geschmacks" (englisch: taste). Dieser außergewöhnliche Name ist Programm und letztlich typisch für Mainz: Hier dreht sich alles um die unkomplizierte und lockere Form des Genießens und Erlebens. Auch wenn Kochkunst vom Feinsten und Weine aus Spitzenlagen präsentiert werden, soll bei den unterhaltsamen Abendveranstaltungen alles andere als gesetzte und steife Stimmung aufkommen. Ziel der beteiligten Gastronomen und Köche ist es, im Rahmen der insgesamt elftägigen ...

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Festival des Geschmacks Taste-Tival Mainz Kochkunst Weine Gastronomen Köche Winzer

Freudentränen beim sechsten Dorint Azubi-Pokal

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 17.02.2004

Für die angehenden Köche galt es, ein Vier-Gang-Menü der Extra-Klasse herzustellen: Die Auszubildenden mussten eine kalte Vorspeise, ein Zwischengericht, einen Hauptgang sowie eine Nachspeise kreieren. Zubereitungsart und Beilagen konnten frei aus einem vorgegebenen Warenkorb gewählt werden. Die Zubereitung des kompletten Menüs durfte nicht länger als fünf Stunden dauern. Beurteilt wurden folgende Kriterien: Geschmack und Präsentation der einzelnen Gerichte, deren Zubereitung, Arbeitseinteilung und Sauberkeit am Arbeitsplatz. ...

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Cornelia Poletto Restaurant Poletto Hamburg Guide Michelin Hans Stefan Steinheuer Steinheuers Restaurant Bad Neuenahr Dorint Heiko Nieder Restaurant L'orquivit Dorint Venusberg Bonn Johannes King Dorint Söl'ring Hof Rantum Sylt Daniel Kollenbach Hameln David Abatchizade Mainz Aron Gutfleisch Dominik Römer Ines Steinebrunner Freiburg Johannes Schwinghammer Köln Kongress Alexander Fuchsbauer Bad Brückenau

Wein: Gute Qualitäten in ausreichender Menge

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 06.02.2003

In den Fässern und Flaschen reifen zurzeit die Weine eines qualitativ und quantitativ überdurchschnittlichen Jahrgangs heran, meldet das Deutsche Weininstitut. Nach vorläufigen Abschlussschätzungen des Deutschen Weinbauverbandes haben die deutschen Winzer im Herbst 2002 knapp 11 Mio. hl Weinmost eingebracht. Damit liegt die Ernte um 7 Prozent über dem langjährigen Mittel. Die Qualitätsschwerpunkte der Ernte liegen im oberen Qualitäts- und Kabinettweinbereich. „Wir freuen uns über einen hochwertigen Jahrgang, ...

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