Gastronomie Nachrichten zum Thema Nordrhein-Westfalen | Gastro News über Nordrhein-Westfalen

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News in "Nordrhein-Westfalen" Schlagwort

1284 Brauereien im Jahr 2006 in Deutschland

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 07.04.2007

Wiesbaden. Wie das Statistische Bundesamt mitteilt, gab es im Jahr 2006 in Deutschland 1 284 Brauereien. Ungefähr die Hälfte der Brauereien (618) befand sich in Bayern. Mehr als 100 Brauereien hatten außerdem in Baden-Württemberg (180 Brauereien) und Nordrhein-Westfalen (112) ihren Sitz. Seit Mitte der 90er Jahre ist die Zahl der Brauereien weitgehend konstant geblieben (1996 gab es 1 276 Brauereien). Allerdings stieg die Zahl der kleinen Brauereien mit bis zu 5 000 Hektoliter Jahreserzeugung, zu denen auch die Gaststättenbrauereien ...

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Brauereien Deutschland Wiesbaden Bayern Baden-Württemberg Nordrhein-Westfalen Gaststätten

Bäckereien: Marktanteile mit Qualität und Service sichern

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 28.09.2004

Die Handwerksbäcker mussten 2003 starke Umsatzeinbußen hinnehmen. Grund dafür waren ein weiter gestiegener Wettbewerbsdruck und intensives Preisdumping der Discounter. Doch der Negativtrend konnte gestoppt werden. Nach ersten Zahlen aus 2004 scheinen sich die Umsätze und Mitarbeiterzahlen der Marktführer im Backwarenmarkt auf dem aktuellen Niveau zu stabilisieren. Diese Zahlen nannte der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks. 283.100 Mitarbeiter erwirtschafteten 2003 in 17.500 Betrieben einen Umsatz von 11,85 Milliarden Euro. ...

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Handwerk Bäcker Discounter Backwaren Mecklenburg-Vorpommern Nordrhein-Westfalen Brandenburg Premium-Qualität Peter Becker Brot Gütesiegel Bäckerei GfK Außer-Haus-Verzehr Brötchen Feingebäck

Bitburger: In NRW weiter wachsen

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 06.06.2004

Die Bitburger-Gruppe will mit den neu erworbenen Marken "König" und "Licher" vor allem den Anteil am nordrhein-westfälischen Biermarkt erhöhen. Das sagte der scheidende Chef der Bitburger-Holding, Michael Dietzsch, dem Handelsblatt. "Mit einem Volumen von jährlich 24 Mio. Hektolitern ist der Biermarkt Nordrhein-Westfalen etwa genau so groß wie die jeweiligen nationalen Märkte in den Niederlanden, Frankreich oder Spanien", untermauerte Dietzsch die Bedeutung dieses regionalen Marktes für die Brauindustrie. ...

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Bitburger König Licher Michael Dietzsch Handelsblatt Nordrhein-Westfalen Niederlande Frankreich Bundesland Duisburg Brauerei Hamburg Holsten Veltins Volker Kuhl Radeberger DAB Binding Clausthaler Interbrew Beck’s Diebels Hasseröde Ebitda

Jetzt wird's knackig frisch, energiegeladen und natürlich lecker

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 04.05.2004

An den Start in die achte Wettbewerbsrunde geht der ERDGASPOKAL der Schülerköche: Erstmals sind 13- bis 17-jährige Mädchen und Jungen aus den alten Bundesländern, aus Regionen Hessens, Bayerns, Baden-Württembergs und Nordrhein-Westfalens bei diesem bundesweit einzigartigen Kochwettstreit dabei. Premiere hat auch eine doppelte Schirmherrschaft: Renate Künast, Bundesministerin für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft und Initiatorin der Kampagne "KINDER LEICHT - BESSER ESSEN. MEHR BEWEGEN.", tritt ...

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Erdgaspokal Hessen Bayern Baden-Württembergs Nordrhein-Westfalen Renate Künast Bundesministerin für Verbraucherschutz Ernährung und Landwirtschaft Edelgard Bulmahn

Dehoga: Keine Strafsteuer auf Sonn-, Nacht- und Feiertagsarbeit

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 06.05.2003

Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband Dehoga, Berlin, spricht sich mit Nachdruck gegen die Äußerungen des nordrhein-westfälischen Ministerpräsidenten Peer Steinbrück aus, der laut aktuellen Presseberichten die steuerfreien Zuschläge für Sonn-, Nacht- und Feiertagsarbeit in Frage gestellt hat. Es sei in Deutschland trotz hoher Arbeitslosigkeit immer noch schwierig, motivierte Mitarbeiter für Nacht-, Sonn- und Feiertagsarbeit zu finden. Falle die Steuerfreiheit der Zuschläge, werde die Arbeit zu diesen Zeiten ...

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Deutsche Hotel- und Gaststättenverband Berlin Nordrhein-Westfalen Ministerpräsident Peer Steinbrück Deutschland Arbeitslosigkeit Steuerfreiheit

Bier: Ausstoß wurde erhöht

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 29.01.2003

In Mecklenburg-Vorpommern ist im vergangenen Jahr entgegen dem bundesdeutschen Branchentrend erneut mehr Bier gebraut worden. Die Brauereien in Lübz, Rostock, Schwerin und Stralsund konnten nach eigenen Angaben im Vergleich zum Vorjahr zwischen 3 und 14 Prozent zulegen. Die größte Brauerei des Landes, die Mecklenburgische Brauerei Lübz GmbH, füllte 2002 rund 1,2 Mio. Hektoliter Bier ab, was knapp 3 Prozent über dem Vorjahresergebnis liege. Den größten Zuwachs hatten die Brauereien in Stralsund und Schwerin. Die Rostocker ...

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Mecklenburg-Vorpommern Bier Brauerei Lübz Rostock Schwerin Stralsund Mecklenburgische Brauerei Lübz GmbH Rostocker Brauerei Rostocker Freibeuter Roter Oktober Interbrew-Gruppe Dortmunder Brau und Brunnen AG Hamburg Holsten Sachsen Thüringen Brandenburg Hubert Getzin Lübzer Lemon Mixgetränk Schweriner Schlossbrauerei Karl Liebl Oettinger Schweriner Export Schwarzbier Landbier Weißbier Nordmann-Gruppe Stralsunder Störtebeker-Bier Lars Gräning Bayern Nordrhein-Westfalen

Billig-Fleisch mit verbotenen Antibiotika

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 27.12.2002

Hamburg (ots) - Einen neuen Fall von Nitrofuran in Nahrungsmitteln hat Greenpeace aufgedeckt: Im Fleisch von Hähnchen aus Massentierhaltung fand das von Greenpeace beauftragte Rikilt-Labor der Universität Wageningen/Niederlande das gefährliche Antibiotikum. Die Substanz ist seit 1993 in der EU verboten, da sie im Verdacht steht, Krebs auszulösen und das Erbgut zu schädigen. Das Mittel entdeckten die Forscher in Hähnchen-Nuggets der Marke "Salto". Greenpeace und das Labor haben bereits die staatlichen Stellen in Nordrhein ...

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Hamburg Nitrofuran Greenpeace Massentierhaltung Rikilt-Labor Universität Wageningen Niederlande Antibiotikum EU Salto Nordrhein-Westfalen Rewe Alexander Hissting Thailand Brasilien A.I.A. Öko-Produkte

Deutschland hat 19 neue Sterne-Köche

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 05.12.2002

Der erlesene Kreis der Spitzengastronomie schrumpfte damit leicht, da zugleich 21 Häuser ihre Sterne verloren, wie der Verlag in Frankfurt (Main) mitteilte. Gründe dafür waren oft Betriebsschließungen wegen der schwachen Wirtschaftslage oder neue Küchenchefs. Nach einem Boom der vergangenen Jahre in Berlin sei der größte gastronomische Elan nun in anderen Regionen zu beobachten, sagte Alfred Bercher, Redaktionsleiter des Michelin-Führers. Drei der 19 neuen Sterne-Häuser befinden sich in Köln. In Frankfurt (Main) ...

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Gastronomie Frankfurt Alfred Bercher Michelin-Führer Köln Dresden Baden-Württemberg Bayern Careme Aschaffenburg Kastell Wernberg-Köblitz Nordrhein-Westfalen Vendôme Bergisch Gladbach

Königliches Gemüse für Feinschmecker

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 07.06.2002

"Königliches Gemüse", "Frühlingsluft in Stangen" oder "essbares Elfenbein": Die Vergleiche, die Feinschmecker anstellen, um den Spargel zu beschreiben, sind vielfältig. Ebenso viele verschiedene Variationen gibt es, Spargel schmackhaft auf den Tisch zu bringen. Dieser Aufgabe widmeten sich die Regionalküchenchefs von Dorint. Sie entwickelten Spargel-Rezepte und kombinierten sie mit landestypischen Spezialitäten aus zwölf verschiedenen Bundesländern, in denen Spargel angebaut wird. Die Gerichte ...

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Feinschmecker Spargel Spargelrezepte Dorint Hotel Baden-Württemberg Sachsen-Anhalt Nordrhein-Westfalen Mecklenburg-Vorpommern Wein Laubenheimer Krone Riesling Spätlese CMA Johannistag

Bitburger festigt Position im Saarland

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 08.02.2001

Bitburg. Zwischen der Bitburger Brauerei Th. Simon GmbH und der Neufang Brauerei AG aus Saarbrücken ist ein umfassender Kooperationsvertrag abgeschlossen worden. Der Vertrag sieht unter anderem vor, dass in den Gastronomiebetrieben der bekannten Saarbrücker Brauerei das Markenprodukt Bitburger Premium Pils zum Ausschank kommt. In die Kooperation mit der Neufang Brauerei ist seit Beginn der Verhandlungen sehr eng auch die namhafte saarländische Getränkefachgroßhandlung Gross aus Dillingen integriert. Sie wird in Zukunft die Neufang-Gastronomiekunden ...

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