Gastronomie Nachrichten zum Thema Öko-Kaffee | Gastro News über Öko-Kaffee

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News in "Öko-Kaffee" Schlagwort

Öko-Kaffee: Weiter auf dem Vormarsch

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 18.10.2003

Der Markt für Öko-Kaffee wächst nach einer neuen Weltbank-Studie rasant und bietet für viele Kaffeebauern am Rande der Armut eine neue Chance. Kaffee ist „nachhaltig“, wenn der Anbau biologisch oder mit besonderer Sorgfalt für den Erhalt der Böden erfolgt oder der Kaffee durch so genannten fairen Handel, etwa direkt von Kooperativen, in die Verbraucherländer kommt. Der Anteil von nachhaltigen Kaffee am Weltmarkt liegt zwar erst bei ein bis zwei Prozent. Doch lebten inzwischen weltweit 700.000 bis eine Million Familien ...

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