Gastronomie Nachrichten zum Thema Reinheitsgebot | Gastro News über Reinheitsgebot

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News in "Reinheitsgebot" Schlagwort

Reinheitsgebot für Wein gefordert

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 19.09.2006

Ein Barrique-Wein, der nie in einem Eichenfass war; Wein, der im Labor aromatisiert wurde. In den USA ist das seit längerem erlaubt und auch Europa ist nun nach einem EU-Beschluss offen für derartige "Kunstweine". Daher forderte Bundesagrarminister Horst Seehofer ein Reinheitsgebot für Deutschland. Deutschland stand im EU-Agrarministerrat weitestgehend alleine da mit seinem Protest gegen das Bündnis mit den USA; nur kleinere Länder wie Österreich und Portugal stützten die deutsche Ablehnung gegen das Weinabkommen. ...

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Seehofer will Reinheitsgebot für Wein

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 15.08.2006

Bundeslandwirtschaftsminister Horst Seehofer (CSU) hat eine Güte-Initiative für Wein aus deutschen Landen angekündigt. "Mit dem Weinbauverband habe ich vereinbart, einen 'Kodex für Wein' zu schaffen", sagte Seehofer der Tageszeitung "Die Welt". Darin sollen nach seinen Angaben Qualitätsanforderungen für Prädikatsweine festgelegt werden. "Bestimmte Verfahren wie etwa Eichenholzpellets als Ersatz für die Lagerung im Eichenfass können dabei ausgeschlossen werden", sagte der Minister. ...

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Bier: Am liebsten Pils

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 16.08.2005

Pils ist einer Studie zufolge die beliebteste Biersorte in Deutschland. Rund 60 Prozent der Deutschen ab 14 Jahren trinken Pils, wie aus einer jetzt veröffentlichten Untersuchung im Auftrag der Zeitschrift «Stern» hervorgeht. Knapp ein Drittel davon trinkt sogar mindestens einmal pro Woche ein Pils. Auch Bier-Mixprodukte sowie Schwarzbiere und milde Biere sind bei den Verbrauchern sehr beliebt. Insgesamt trinken sechs Millionen Deutsche mindestens einmal im Monat eine solche Bierspezialität. 17 Millionen probieren gern mal neue Marken oder ...

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Bier Pils Biersorte Schwarzbier Becks Krombacher Warsteiner Reinheitsgebot

Bier: Abweichung vom Reinheitsgebot zulässig

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 24.02.2005

Die Klosterbrauerei Neuzelle darf ihr mit Zuckersirup versetztes Schwarzbier als "Bier" verkaufen. Das entschied das Bundesverwaltungsgericht in Leipzig. Das deutsche Recht lasse Abweichungen vom deutschen Reinheitsgebot durchaus zu, betonten die obersten Richter. Nach dem Reinheitsgebot darf Bier ausschließlich aus Gerstenmalz, Wasser, Hopfen und Hefe gebraut werden. Dies diene nicht dem Gesundheitsschutz, sondern lediglich "der Traditionspflege deutscher Braukunst", stellte das Gericht laut einer dpa-Meldung fest. Gleichzeitig greife ...

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Frosta schreibt schwarze Zahlen

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 21.10.2004

Der Bremerhavener Tiefkühlkost-Hersteller Frosta schreibt nach einem Millionen-Verlust im vergangenen Jahr wieder schwarze Zahlen. In den ersten neun Monaten 2004 erzielte Frosta ein Ergebnis vor Steuern von 8,7 Mio. Euro, wie das Unternehmen mitteilte. Im Vergleichszeitraum des vorigen Jahres wurde ein Verlust von 6,4 Mio. Euro ausgewiesen. Die Anfang 2003 unter dem «Frosta-Reinheitsgebot» eingeführten Fertiggerichte, bei denen keine Aroma- und Farbstoffe sowie Geschmacksverstärker verwendet werden, setzten sich nach Anfangsschwierigkeiten ...

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Frosta Tiefkühlkost Reinheitsgebot Fertiggerichte Geschmacksverstärker Farbstoffe Aroma

Profit & Profil mit Bier - 23. April ist

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 14.04.2004

Bier: Mischgetränke, Trendbiere und vor allem gute Service-Ideen sorgen für mehr Umsatz im Catering-Business Vom 1,5-Liter-Pitcher bis zum Sherryglas: Bier lässt sich im Catering-Business immer wieder neu inszenieren. Wie wäre es beispielsweise mit einem Bier-Aperitif im 0,1-Liter-Glas zum Empfang? Der Gerstensaft im Mini-Glas ist besonders erfrischend, denn er hält sowohl Kohlensäure als auch Schaum garantiert bis zum letzten Schluck. Aber auch mit einem alkoholfreien Bier-Cocktail lässt sich Aufmerksamkeit beim Event schaffen. ...

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