Gastronomie Nachrichten zum Thema Schimmelpilze | Gastro News über Schimmelpilze

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News in "Schimmelpilze" Schlagwort

Österreichische Winzer bekämpfen Graufäule mit Öko-Mittel

von mb Erstellt am 03.09.2009

Tulln/Wien. Winzer aus der Alpenrepublik setzen ab sofort ein hochwirksames ökologisches Pflanzenschutzmittel zur Bekämpfung der gefürchteten Graufäule ein. Die Graufäule (Botrytis) wird vom Pilz Botrytis cinerea ausgelöst. Ausfälle von über 50 Prozent sind keine Seltenheit, die Qualität des Traubenmaterials wird stark eingeschränkt. Befallene Weintrauben sind zudem anfällig für weitere Schimmelpilze. Das Tullner Biotechnologie-Unternehmen bio-ferm hat nun das Öko-Pflanzenschutzmittel Botector ...

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Winzer Österreich Graufäule Tulln Wien Pflanzenschutzmittel Botrytis Trauben Weintrauben Schimmelpilze Botector Helmut Redl Wein

Test: Nicht alles in Butter

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 01.04.2002

Schmutzbakterien, Hefen und Schimmelpilze: Acht von 33 getesteten Buttermarken waren laut Stiftung Warentest mikrobiologisch mangelhaft und kassierten daher auch das entsprechende Qualitätsurteil. Geprüft wurde am Mindesthaltbarkeitsdatum. Hauptkritik: Es fehlt an Hygiene bei der Produktion. Nicht bestanden hatten den Test unter anderem die Produkte Beste Butter van Antje, Mibell, Weihenstephan Frische Tafelbutter und Füllhorn Öko-Butter. Dazu erfüllten zwei Produkte die Bestimmungen der Butterverordnung nicht. Die Proben von Delicado ...

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