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News in "Vorlieben" Schlagwort

Bookatable by Michelin: Was Restaurantgäste schätzen und was nicht

von cl Erstellt am 13.06.2019

Bookatable by Michelin: Was Restaurantgäste schätzen und was nicht

Hamburg. In verschiedene Studien aus den zurückliegenden Jahren ist der Online-Reservierungs-Services Bookatable by Michelin der Frage auf den Grund gegangen, was Gäste aus dem deutschsprachigen Raum schätzen und was sie nur schwer verzeihen. Es haben sich Trends gezeigt, was die Wünsche und Vorlieben deutscher Restaurantgäste anbelangt. So haben Gäste bereits vor dem Restaurantbesuch häufig gezielte Vorstellungen und Ansprüche an das Lokal. Laut einer Umfrage vom Bookatable by Michelin unter 1.000 Gästen aus dem deutschsprachigen ...

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Bookatable by Michelin Studien Gäste Vorlieben

US-Restaurants erfassen und speichern Vorlieben ihrer Gäste

von mb Erstellt am 20.09.2012

New York. Im Internetzeitalter ist die Sammelwut für Informationen größer als je zuvor: auch in der Gastronomie sind Kundeninformationen ein wertvolles und nützliches Gut. In US-Restaurants wird die eigene Kundschaft regelrecht ausspioniert, dabei werden Präferenzen und Schwächen vermerkt und sogar gespeichert – ohne ausdrückliche Zustimmung des Gastes. Dies berichtet das Nachrichtenportal „pressetext“. Dem Bericht zufolge gibt es in den Vereinigten Staaten von Amerika hunderte verschiedene Lokale, bei denen ...

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Restaurants Vorlieben Kundeninformationen Geschmäcker Gewohnheiten Servicequalität Ed Schoenfeld RedFarm Altamarea Group amerikanische Restaurants

Sonderservice für Stammgäste

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 20.08.2000

In den USA hat man speziell für die Gastronomiebranche Computersysteme entwickelt, in denen man die Vorlieben und Eigenarten der Stammgäste festhalten kann. Wer also in den USA ein Restaurant betritt, wird als erstes im Computer überprüft, so kann der Empfangschef sich z. B. schon bei der Tischvergabe auf die Wünsche des Gastes einstellen, ohne dass dieser davon weis. Man muss damit rechnen „ausspioniert“ zu werden, denn falls der Gast noch nicht bekannt ist, werden ihn die Kellner sowie die Empfangschefs genau beobachten, ...

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