Tiefkühlkost: Weiter auf Wachstumskurs

Tiefkühlkost zählt auch in diesem Jahr wieder zu den wachstumsstärksten Sortimenten der deutschen Ernährungswirtschaft. Die Branche rechnet mit einem Anstieg des Gesamtverbrauchs bis Ende 2005 um 2,8 Prozent. Damit würden insgesamt mehr als 3,1 Mio. Tonnen tiefgekühlte Lebensmittel im Handel und im Außer-Haus-Markt abgesetzt werden. Dies entspreche einem Umsatzplus von 1,8 Prozent auf insgesamt 9,65 Mrd. Euro.

Der Pro-Kopf-Verbrauch werde 37,6 kg erreichen und damit ein Kilogramm höher liegen als im Vorjahr. Das meldet das Deutsche Tiefkühlinstitut (dti). Für dti-Geschäftsführer Manfred Sassen ist der wachsende Appetit auf Tiefkühlkost ein deutliches Signal, dass die Branche auch in diesem Jahr in vielen Produktbereichen ihren Marktanteil weiter ausbauen wird. Im Lebensmittelhandel, einschließlich Heimdienste und Discounter, erwartet das dti ein Mengenplus von 3 Prozent bis Ende 2005. Damit würden 53 Prozent der gesamten Verbrauchsmenge tiefgekühlter Lebensmittel von den privaten Haushalten gekauft.

Besonders stark nachgefragt waren bereits im ersten Halbjahr 2005 Tiefkühlbackwaren. Das Verbrauchsplus bei Brötchen, Croissants, Teiglingen und Co. lag bei überdurchschnittlich knapp 7 Prozent. Auch Tiefkühlfisch stand in der Gunst der Privatverbraucher ganz weit oben. Hier geht das dti von einer Mengensteigerung im laufenden Jahr von 5 Prozent aus. Ebenfalls auf Wachstumskurs sind nach dti-Angaben die vielfältigen tiefgekühlten Hauptspeisen und Zubereitungen. Auch der zweite wichtige Absatzkanal für Tiefkühlkost – der Großverbraucherbereich – werde mengenmäßig mit einem Verbrauchsplus von 2,5 Prozent bis Ende 2005 zulegen.