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Die Brasilianische Küche an sich ist schwierig zu definieren, da Brasilien das fünftgrößte Land der Erde ist, vier verschiedene Klimazonen umfasst und die Bevölkerung hauptsächlich aus Einwanderern europäischer Länder beziehungsweise deren Nachfahren besteht. Vorrangige Einflüsse auf die Küche stammen aus Portugal, da Brasilien lange Zeit eine Kolonie Portugals war.
Regional ist die Brasilianische Küche in Norden, Nordosten, Mittelwesten, Südosten, Süden und Bahia eingeteilt. Durch diese vielen verschiedenen Regionen ist die Brasilianische Küche sehr vielseitig und abhängig von den Produkten der Region.
